हममें से कई लोग अपने दिन की शुरुआत एक गर्म कप के साथ करते हैं चाय. यह सिर्फ एक लत नहीं है, बल्कि आज की तेज़-तर्रार दुनिया में एक ज़रूरत भी है, जहाँ दिन बहुत लंबे होते हैं और सुबहें छोटी होती हैं। हालाँकि, चाय या कॉफ़ी का अत्यधिक सेवन लंबे समय में हानिकारक हो सकता है और इससे आपको चिंता, तनाव, एसिडिटी की समस्या और अन्य दुष्प्रभाव हो सकते हैं। कुंजी संयम में है और समय में भी। उदाहरण के लिए, जागने के कुछ घंटों बाद चाय या कॉफी पीना सुबह सबसे पहले या खाली पेट पीने से बेहतर है। साथ ही, स्वस्थ नाश्ते के साथ शाम की चाय सुबह की चाय से बेहतर होती है। (यह भी पढ़ें: डार्क टी का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है: अध्ययन)
हालाँकि, यह सिर्फ किसी चाय पीने का मामला नहीं है, बल्कि उस तरह की चाय का मामला है जो अधिक लाभ पहुंचाती है। यह हमें दूध बनाम काली चाय की बहस में लाता है और कौन सा हमारे लिए बेहतर है। भारत में, बहुत से लोग काली चाय के बजाय दूध वाली चाय पसंद करते हैं, हालाँकि यह स्वास्थ्य के प्रति उत्साही लोगों के लिए बदल रहा है जो अपने भोजन में शामिल होने वाले हर घटक पर ध्यान दे रहे हैं। पोषण विशेषज्ञ और संस्थापक डीटीएफ सोनिया बख्शी का कहना है कि दूध वाली चाय की तुलना में काली चाय निश्चित रूप से फायदेमंद है।
बख्शी का कहना है कि दूध वाली चाय के कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे कि इसमें सूजन और अपच होने की प्रवृत्ति होती है या डेयरी में मौजूद वसा के कारण वजन बढ़ना होता है, जबकि काली चाय दिल के लिए अनुकूल होती है और यहां तक कि आपकी हड्डियों पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
दूध वाली चाय के दुष्प्रभाव
बख्शी बताते हैं कि जब स्वास्थ्य की बात आती है तो दूध वाली चाय एक आदर्श विकल्प क्यों नहीं है:
1. गैस्ट्रिक समस्या: दूध की चाय डेयरी से बनाई जाती है, जो सूजन, गैस और अपच का कारण बन सकती है। चाय में मौजूद कैफीन आपके शरीर को निर्जलित कर सकता है और कब्ज पैदा कर सकता है।
2. नींद में खलल: दूध वाली चाय में कैफीन होता है, जिससे नींद आने में दिक्कत होती है। इस पेय में चीनी मिलाने से स्थिति और भी खराब हो सकती है।
3. वजन बढ़ना: दूध वाली चाय में वसा और शर्करा काफी मात्रा में होती है। दूध वाली चाय में मौजूद वसा और शर्करा के कारण वजन बढ़ सकता है।
4. चिंता: दूध वाली चाय की अधिक मात्रा से मस्तिष्क में रासायनिक असंतुलन हो जाता है और चिंता या मूड में गड़बड़ी पैदा हो जाती है।
5. अन्य दुष्प्रभाव इसमें सीने में जलन, एसिडिटी, मतली, उल्टी और भूख न लगना शामिल हैं।
काली चाय के स्वास्थ्य लाभ
काली चाय ऊलोंग, पीली, सफेद और हरी चाय की तुलना में अधिक ऑक्सीकृत होती है और अन्य चाय की तुलना में स्वाद में अधिक मजबूत होती है। इस ऑक्सीकरण प्रक्रिया के कारण, काली चाय को अन्य चायों की तुलना में कुछ विशिष्ट लाभ मिलते हैं। काली चाय में पॉलीफेनोल्स, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट होता है जो हृदय रोग से बचाता है।
1. हृदय स्वास्थ्य: कई हृदय रोगियों में, काली चाय कोरोनरी धमनी रोग के उपचार में मदद करती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। अस्थमा के रोगियों को भी काली चाय से बहुत फायदा होता है क्योंकि यह वायुमार्ग को चौड़ा करती है, जिससे वे अधिक स्वतंत्र रूप से सांस ले सकते हैं। काली चाय में थियाफ्लेविन होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और फ्लेवोनोइड्स होता है जो हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
2. कैंसर से बचाता है: यह महिलाओं को उनके स्तनों में घातक वृद्धि को रोकने में भी लाभ पहुंचाता है, विशेष रूप से रजोनिवृत्ति चरण में, और पाचन तंत्र के मुद्दों को ठीक करने में मदद करता है। अध्ययनों से पता चला है कि चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स ही काम करते हैं। अध्ययनों के अनुसार काली चाय स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा त्वचा कैंसर के साथ-साथ मौखिक कैंसर के खतरे को कम करती है। यह स्तन, स्त्री रोग, फेफड़े और थायरॉयड कैंसर से भी सुरक्षा प्रदान करता है।
3. त्वचा और बालों का स्वास्थ्य: काली चाय ऊर्जा का संचार करती है और त्वचा और बालों की सुंदरता में सुधार लाती है।
4. मानसिक फोकस: काली चाय स्पष्ट रूप से संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी है और मानसिक फोकस और कायाकल्प बनाए रखने में मदद करती है।
5. हड्डियों का स्वास्थ्य: काली चाय तनाव को कम करती है और हड्डियों के घनत्व को बढ़ाती है, जिससे गठिया का खतरा कम होता है।
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