11 दिसंबर, 2023 07:12 अपराह्न IST पर अपडेट किया गया
- दिल्ली की दौलत की चाट से लेकर गुजरात की स्वादिष्ट उंधियू तक सर्दियों की सड़क के आनंद का आनंद लें – पूरे भारत में सात अवश्य आज़माए जाने वाले स्ट्रीट फूड।
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दिल्ली की मशहूर दौलत की चाट से लेकर गुजरात की गलियों में मिलने वाली स्वादिष्ट उंधियू तक, देश भर के सात स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड्स देखें, जिन्हें इस सर्दी में ज़रूर आज़माना चाहिए।
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शकरकंद की चाट, उत्तर भारत: स्थानीय रूप से “शकरकंद” या “शकरकंदी” के रूप में संदर्भित, इस लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड में शकरकंद शामिल हैं। उत्तर भारत में सर्दियों के दौरान विशेष रूप से आनंद लिया जाता है, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में जाना जाता है। शकरकंद को आमतौर पर भुना या उबाला जाता है, और फिर उन्हें एक स्वादिष्ट और दिलकश चाट बनाने के लिए मसालों और चटनी की एक श्रृंखला के साथ मिलाया जाता है। (पिंटरेस्ट)
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पूरे भारत में गाजर का हलवा: गजरेला या गाजर का हलवा देश भर में तैयार की जाने वाली सबसे पसंदीदा शीतकालीन मिठाइयों में से एक है, जिसमें विभिन्न व्यंजन एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ते हैं। घी से भरपूर और सूखे मेवों से भरपूर, गाजर के हलवे की बनावट मुंह में घुल जाने वाली होती है – जो सर्द रात में भोजन के बाद खाने के लिए आदर्श है। (इंस्टाग्राम/@एथनहाकिम)
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थुकपा, हिमालयी क्षेत्र: थुकपा, एक स्वादिष्ट तिब्बती व्यंजन, एक नूडल सूप है जो न्यूनतम ईंधन और सामग्री की मांग करता है। प्रवासी तिब्बतियों द्वारा भारत में पेश किया गया, थुकपा अब एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है और पूरे उपमहाद्वीप में व्यापक रूप से इसका आनंद लिया जाता है। (फाइल फोटो)
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दौलत की चाट, दिल्ली: मक्खन मलाई या मलाई मक्खन के नाम से मशहूर, यह प्रतिष्ठित मिठाई दिल्ली की समृद्ध पाक विरासत का प्रतिबिंब है। यह स्वादिष्ट व्यंजन विशेष रूप से सर्दियों के मौसम के दौरान दिल्ली की सड़कों की शोभा बढ़ाता है। पुरानी दिल्ली के चांदनी चौक और किनारी बाज़ार की संकरी गलियों में इसकी रमणीय उपस्थिति की तलाश करें। (एचटी फोटो)
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हब्शी हलवा, उत्तर भारत और पाकिस्तान: सोहन हलवा या शाही हलवा के रूप में संदर्भित, यह प्रसिद्ध मिठाई दूध, चीनी, अंकुरित गेहूं, घी, सुगंधित मसाले और बादाम जैसी सामग्रियों से तैयार किया गया एक स्वादिष्ट दूध का हलवा है। भारत में मुगल काल के दौरान उत्पन्न, यह समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन सर्दियों का पसंदीदा बन गया है। इसे न केवल उत्तर भारत के लोग बल्कि पाकिस्तान के विभिन्न क्षेत्रों के लोग भी पसंद करते हैं। (पिंटरेस्ट)
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पाया सूप, उत्तर भारत: पाया सूप एक पारंपरिक पूर्वी भारतीय व्यंजन है जिसका न केवल भारत में बल्कि कई दक्षिण एशियाई देशों में भी आनंद लिया जाता है। यह गर्म, आरामदायक स्टू बकरी, भैंस, या भेड़ के बच्चों से तैयार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सर्दियों के मौसम में व्यापक रूप से पौष्टिक और आनंददायक भोजन का स्वाद लिया जाता है। (पिंटरेस्ट)
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उंधियु, गुजरात: यह पारंपरिक गुजराती शीतकालीन व्यंजन रात भर में सावधानीपूर्वक तैयार किया जाता है और पूर्णता के लिए धीमी गति से पकाया जाता है। गुजरात की विविध शीतकालीन सब्जियों का जश्न मनाते हुए, इस व्यंजन ने अपनी सामग्री की मौसमीता और इसमें शामिल जटिल खाना पकाने की प्रक्रिया के कारण पंथ का दर्जा हासिल कर लिया है। (पिंटरेस्ट)
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