हाल ही में एक ट्रेन में यात्रा करते समय आप दो महिलाओं को भोजन के प्रति आपसी जुनून के बारे में गहरी बातचीत करते हुए सुन सकते हैं, जिसमें भावनात्मक ट्रिगर भी शामिल है जिसने उन्हें चॉकलेट और पिज्जा की ओर प्रेरित किया। उन्होंने भोजन के संबंध में इच्छाशक्ति की कथित कमी के बारे में दोषी महसूस किया और भावनाओं को शांत करने में मदद करने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों की तलाश में नियमित रूप से फ्रिज को खंगाला। दोनों ने खाने से पहले रुकने और सोचने में सक्षम नहीं होने पर अफसोस जताया।
उनकी चर्चा आपके शरीर को ईंधन देने और आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए भोजन की शारीरिक आवश्यकताओं के बारे में बात करने से बहुत दूर थी। इसके बजाय, यह अत्यधिक भावनात्मक था।
इसने मुझे भोजन के साथ एक स्वस्थ रिश्ते के अर्थ के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया, एक व्यक्ति का खाने का व्यवहार कैसे विकसित होता है, और एक “अच्छे” रिश्ते को कैसे पोषित किया जा सकता है। यहां बताया गया है कि “स्वस्थ” भोजन संबंध कैसा दिख सकता है।
‘भोजन के साथ अच्छे संबंध’ का क्या मतलब है?
आप यह देखकर जाँच सकते हैं कि भोजन के साथ आपका रिश्ता “स्वस्थ” है या नहीं, यह देखकर कि आप इस सूची में कितनी वस्तुओं पर “हाँ” पर निशान लगाते हैं। क्या आप:
- आपके शरीर के संकेतों के अनुरूप, जिसका अर्थ है कि आपको पता है कि आपको कब भूख लगी है, कब नहीं, और कब आपका पेट भरा हुआ महसूस हो रहा है?
- नियमित अंतराल पर सभी खाद्य समूहों में उचित मात्रा और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाएं ताकि आपकी पोषक तत्व, स्वास्थ्य और भलाई की ज़रूरतें पूरी हों
- दूसरों के साथ आराम से खाना और अकेले खाना भी आरामदायक?
- क्या आप बिना किसी अपराध बोध या आपके जीवन पर हावी हुए भोजन का आनंद लेने में सक्षम हैं?
यदि आपको अधिक टिक नहीं मिले, तो आपको भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बनाने पर काम करने की आवश्यकता हो सकती है।
भोजन के साथ अच्छा रिश्ता क्यों मायने रखता है?
बहुत सी “नहीं” प्रतिक्रियाएं संकेत देती हैं कि आप नकारात्मक भावनाओं से निपटने के लिए भोजन का उपयोग एक उपाय के रूप में कर रहे हैं।
समस्या यह है कि यह मस्तिष्क के पुरस्कार केंद्र को ट्रिगर करता है, जिसका अर्थ है कि यद्यपि आप बेहतर महसूस करते हैं, यह व्यवहार प्रबल हो जाता है, इसलिए नकारात्मक भावनाओं के जवाब में आपके खाते रहने की संभावना अधिक होती है।
भावनात्मक खान-पान और अनियंत्रित खान-पान की प्रवृत्ति खाने के विकार के लक्षणों और खराब गुणवत्ता वाले आहार से जुड़ी होने की अधिक संभावना है, जिसमें सब्जियों का कम सेवन और पोषक तत्व-गरीब खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन शामिल है।
भोजन की लत और मानसिक स्वास्थ्य पर अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि स्वस्थ आहार पैटर्न अव्यवस्थित भोजन और भोजन की लत दोनों के कम जोखिम से जुड़े थे।
8,000 से अधिक ऑस्ट्रेलियाई वयस्कों के समूह में सब्जियों और फलों का अधिक सेवन कम तनाव, तनाव, चिंता और खुशी की कमी से जुड़ा हुआ पाया गया।
स्वस्थ भोजन संबंध कैसे विकसित करें
भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बनाने के कई तरीके हैं। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:
‘फूड मूड’ डायरी रखें।
आप कब और कहां खाते-पीते हैं, आप किसके साथ हैं, क्या कर रहे हैं और यह सब आपको कैसा महसूस कराता है, इसे लिखने से आपको व्यक्तिगत जानकारी मिलेगी कि आप कब, क्या और क्यों उन चीजों का सेवन करते हैं जो आप करते हैं।
इससे तनाव, चिंता, अवसाद और खाने-पीने को प्रभावित करने वाले कारकों सहित भावनाओं के बारे में जागरूकता बढ़ाने में मदद मिलती है।
भोजन करते समय इस बात पर विचार करें कि आपने अपनी भोजन मूड डायरी में क्या लिखा है, विशेष रूप से आप “क्यों” खा रहे हैं।
यदि कारणों में तनाव, कम मूड या अन्य भावनाएं शामिल हैं, तो टहलने जाने या संगीत सुनने जैसी गतिविधियों की एक व्याकुलता सूची बनाएं और इसे फ्रिज, नोटिसबोर्ड या अपने फोन में रखें, ताकि उस तक पहुंच आसान हो।
मन लगाकर खाने का अभ्यास करें.
इसका मतलब है धीमा होना ताकि आप अपने विचारों और भावनाओं के बारे में कोई निर्णय किए बिना, खाते-पीते समय, पल-पल आपके शरीर और दिमाग में क्या हो रहा है, इसके बारे में बहुत जागरूक रहें। माइंडलेस ईटिंग तब होती है जब आप बिना सोचे-समझे कुछ भी खा लेते हैं।
सचेत रहने का मतलब यह जांचने के लिए समय निकालना है कि क्या आप वास्तव में भूखे हैं, या क्या यह भोजन देखने से उत्पन्न होने वाली “आंख” की भूख है, दुकानों या कैफे से आने वाली गंध से उत्पन्न होने वाली “नाक” की भूख है, भावनाओं से उत्पन्न होने वाली “भावनात्मक भूख” है, या सच है। पेट-कुड़कुड़ाने वाली भूख.
अपनी पोषक तत्वों की जरूरतों के बारे में जानें
केवल मानसिक रूप से भोजन को “अच्छा” या “बुरा” के रूप में कोड करने के बजाय, यह सीखना कि आपके शरीर को विशिष्ट विटामिन और खनिजों और वे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता क्यों है, आपको अपराध बोध को दूर करने में मदद कर सकता है।
“खराब” खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध लगाने से आप उन्हें और अधिक चाहते हैं, और उन्हें और अधिक पसंद करते हैं। माइंडफुलनेस आपको उन खाद्य पदार्थों की सराहना हासिल करने में मदद कर सकती है जो सुखदायक और पौष्टिक दोनों हैं।
भोजन से आनंद प्राप्त करने पर ध्यान दें।
भोजन का आनंद लेने और भोजन तैयार करने और दूसरों के साथ साझा करने से मिलने वाले आनंद पर ध्यान केंद्रित करके बिना सोचे-समझे खाने को कम किया जा सकता है।
जिन महिलाओं को डाइटिंग और वजन नियंत्रण के बारे में चिंता थी, उनके लिए एक हस्तक्षेप ने खाद्य संकेतों के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए कार्यशालाओं का इस्तेमाल किया, जो खाने के लिए प्रेरित करते हैं, जिसमें भावनाएं शामिल हैं, या उन जगहों पर रहना जहां वे आम तौर पर खाने से जुड़े होते हैं, और स्वाद, स्पर्श, गंध सहित भोजन के संवेदी पहलू भी शामिल हैं। , ध्वनि और बनावट।
इसका उद्देश्य उन्हें यह निर्देश देना भी था कि भोजन के सामाजिक, भावनात्मक और सांस्कृतिक पहलुओं से आनंद कैसे उठाया जाए।
हस्तक्षेप से उदासी और तनाव जैसे भावनात्मक संकेतों के जवाब में अधिक खाने में कमी आई।
खाने की खुशी और आनंद को बढ़ावा देने वाले 11 हस्तक्षेप अध्ययनों की एक और समीक्षा में स्वस्थ भोजन पर आशाजनक परिणाम मिले, जिसमें बेहतर आहार गुणवत्ता, स्वस्थ हिस्से का आकार, स्वस्थ भोजन विकल्प और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की अधिक पसंद शामिल है।
प्रतिभागियों ने यह भी बताया कि स्वस्थ भोजन का स्वाद बेहतर होता है और इसे घर पर अधिक बार पकाना आसान हो जाता है।
भोजन के साथ अपने रिश्ते को बेहतर बनाने के लिए सहायता कहाँ से प्राप्त करें
भोजन के साथ एक स्वस्थ संबंध का अर्थ अव्यवस्थित भोजन की अनुपस्थिति भी है, जिसमें अत्यधिक खाना, बुलिमिया और एनोरेक्सिया शामिल हैं।
यदि आप या आपका कोई परिचित अव्यवस्थित खान-पान का संकेत दे रहा है, जैसे नियमित रूप से भोजन के सेवन को सीमित करने के लिए प्रतिबंधात्मक प्रथाओं का उपयोग करना, भोजन छोड़ना, भोजन के अनुष्ठान यह निर्धारित करना कि कौन से खाद्य पदार्थ या संयोजन विशिष्ट समय पर खाने हैं, अत्यधिक खाना, भोजन के आसपास नियंत्रण से बाहर महसूस करना , गुप्त भोजन, उल्टी प्रेरित करना, या आहार गोलियों का उपयोग, किसी जीपी या स्वास्थ्य पेशेवर से संपर्क करें।
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