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वजन घटाने के लिए मेथी पराठा: स्वादिष्ट शीतकालीन व्यंजन के 10 अद्भुत फायदे

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वजन घटाने के लिए मेथी पराठा: स्वादिष्ट शीतकालीन व्यंजन के 10 अद्भुत फायदे


जैसे-जैसे सर्दियाँ आती हैं, ताज़गी और खुशबू आने लगती है कसूरी मेथी रसोई को भर देता है और मौसम का आकर्षण बढ़ा देता है। इस मौसमी आनंद के लिए हम जो कई व्यंजन बनाते हैं उनमें से एक है मेथी पराठा। बारीक कटा हुआ मेथी पत्तों को गेहूं के आटे, नमक, मसाले और थोड़े से तेल के साथ मिलाकर आटा गूंथ लिया जाता है और फिर बेलकर तवे पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। मेथी पराठा खाने के शौकीनों को पसंद आता है और आमतौर पर इसे सलाद, रायता या चटनी के साथ खाया जाता है। (यह भी पढ़ें | प्राचीन ज्ञान भाग 3: पेट की चर्बी कम करने के लिए मेथी के बीज का सेवन कैसे करें; जानिए मेथी के सभी फायदे)

मेथी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और इसमें सूजन-रोधी गुण हैं, जो स्वस्थ हृदय प्रणाली में योगदान देता है (Pinterest)

अद्भुत नाश्ता व्यंजन न केवल कुरकुरा और स्वादिष्ट है, बल्कि सर्दियों में वजन कम करने में भी हमारी मदद कर सकता है, जब बढ़ी हुई भूख अक्सर हमें अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए प्रेरित करती है। मेथी या मेथी आहार फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, खनिज, लौह, मैंगनीज से समृद्ध है और आपको बहुत लंबे समय तक तृप्त रख सकती है। इसका मतलब यह है कि नाश्ते में मेथी या मेथी पराठा खाने से दोपहर के भोजन के समय तक भूख की परेशानी दूर रहती है।

“वजन घटाने की खोज में, व्यक्ति अक्सर विभिन्न आहार के रास्ते तलाशते हैं। जबकि आमतौर पर कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर जोर दिया जाता है, पारंपरिक और स्वादिष्ट विकल्पों को शामिल करने से स्वाद और स्वास्थ्य लाभ दोनों बढ़ सकते हैं। ऐसा ही एक पाक रत्न है मेथी पराठा, मेथी के पत्तों से युक्त एक स्वादिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड। एक हृदय रोग विशेषज्ञ के रूप में, मुझे इस बात पर प्रकाश डालना चाहिए कि यह पौष्टिक व्यंजन वजन घटाने और समग्र कल्याण में कैसे योगदान दे सकता है। मेथी, या मेथी, एक बहुमुखी जड़ी बूटी है जो अपने कई स्वास्थ्य के लिए जानी जाती है लाभ। घुलनशील फाइबर से भरपूर, यह पाचन में सहायता करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह फाइबर सामग्री तृप्ति की भावना भी प्रदान करती है, संभावित रूप से अधिक खाने पर रोक लगाती है और वजन घटाने को बढ़ावा देती है। इसके अलावा, मेथी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और इसमें सूजन-रोधी गुण हैं, जो योगदान देता है एक स्वस्थ हृदय प्रणाली के लिए,” डॉ. बिमल चज्जर, हृदय रोग विशेषज्ञ, साओल हार्ट सेंटर कहते हैं।

मेथी हृदय के लिए कितना स्वस्थ भोजन है?

“मेथी पराठा के वजन घटाने के लाभों के प्रमुख घटकों में से एक इसकी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता में निहित है। मेथी में घुलनशील फाइबर कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि को रोका जा सकता है। यह न केवल वजन प्रबंधन में सहायता करता है बल्कि लाभ भी देता है। मधुमेह से पीड़ित या इसके खतरे वाले व्यक्ति। मेथी पराठा अपने पोषक तत्वों के कारण संतुलित आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त हो सकता है। यह आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी 6 सहित आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जो समग्र स्वास्थ्य और जीवन शक्ति का समर्थन करता है। आयरन, इन विशेष रूप से, ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने और थकान को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जो वजन घटाने की यात्रा के हिस्से के रूप में नियमित शारीरिक गतिविधि में शामिल लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है। एक हृदय रोग विशेषज्ञ के रूप में, मैं अपने आहार में मेथी पराठा को शामिल करने के हृदय संबंधी लाभों की सराहना करता हूं। मेथी सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में योगदान दे सकती है। कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर हृदय रोगों के कम जोखिम से जुड़ा होता है, जिससे मेथी पराठा हृदय के लिए एक अनुकूल विकल्प बन जाता है,” डॉ. चज्जर कहते हैं।

डॉ. चज्जर हालांकि चेतावनी देते हैं कि हालांकि मेथी पराठा वजन घटाने की योजना के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकता है, लेकिन संयम और संतुलन महत्वपूर्ण है और इसे नियमित शारीरिक गतिविधि में शामिल होने और समग्र रूप से बनाए रखने के अलावा विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाना चाहिए। स्वस्थ जीवन शैली

पोषण विशेषज्ञ साक्षी लालवानी ने सर्दियों में मेथी पराठा खाने के सभी फायदे साझा किए।

1. बढ़ी हुई तृप्ति: मेथी में घुलनशील फाइबर पेट में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है, जिससे पेट भरा होने का एहसास होता है। यह आपकी भूख को नियंत्रित करने और अधिक खाने से रोकने में मदद कर सकता है।

2. रक्त शर्करा के स्तर का विनियमन: मेथी पेट में शर्करा के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। इससे इंसुलिन स्पाइक्स की संभावना कम हो सकती है, जो बढ़े हुए वसा भंडारण से जुड़े होते हैं।

3. मेटाबॉलिज्म बूस्ट: कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि मेथी चयापचय दर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है, संभावित रूप से कैलोरी जलाने में सहायता कर सकती है।

4. कैलोरी में कम: मेथी पराठा कुछ अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला विकल्प हो सकता है, जिससे यह कैलोरी सेवन कम करने का लक्ष्य रखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाता है।

मेथी पराठे में मुख्य घटक मेथी, कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है:

1. फाइबर से भरपूर: मेथी में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।

2. रक्त शर्करा विनियमन: मेथी इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और शर्करा के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

3. हृदय स्वास्थ्य: फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य में भी योगदान दे सकती है।

4. वजन प्रबंधन: जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मेथी में मौजूद फाइबर परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देकर वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।

5. सूजन रोधी गुण: मेथी में सूजनरोधी प्रभाव होते हैं जो गठिया और अन्य सूजन संबंधी विकारों जैसी स्थितियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

6. स्तनपान सहायता: मेथी को स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है।

7. एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव: जड़ी-बूटी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद करते हैं और कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं।

8. पाचन में सहायता: मेथी पेट की परत पर एक सुरक्षात्मक परत बनाकर अपच और एसिड रिफ्लक्स को कम करने में मदद कर सकती है।

9. मासिक धर्म स्वास्थ्य: ऐसा माना जाता है कि यह मासिक धर्म चक्र को विनियमित करने और पीएमएस से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

10. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार: एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण स्वस्थ त्वचा में योगदान कर सकते हैं।



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