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हल्दी को लोगों की जान लेने से कैसे रोकें?

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हल्दी को लोगों की जान लेने से कैसे रोकें?


हल्दीअदरक परिवार का एक फूल वाला पौधा, लंबे समय से आयुर्वेदिक चिकित्सा में अपने सूजनरोधी गुणों के लिए और एशियाई व्यंजनों में अपने मिट्टी के स्वाद और जीवंत रंग के लिए बेशकीमती रहा है। हल्दी, मसाले का हिंदी नाम, संस्कृत के “सुनहरे रंग” से लिया गया है। लेकिन उन लाखों दक्षिण एशियाई लोगों के लिए जो आदतन इसका सेवन करते हैं, हल्दी का त्वचा पर दाग देने वाला पीलापन भ्रामक और घातक हो सकता है।

हल्दी को लोगों की जान लेने से कैसे रोकें (अनस्प्लैश)
हल्दी को लोगों की जान लेने से कैसे रोकें (अनस्प्लैश)

उनके रंग को निखारने के लिए, जिन प्रकंदों से मसाला निकाला जाता है, उन पर नियमित रूप से लेड क्रोमेट, एक न्यूरोटॉक्सिन छिड़का जाता है। यह अभ्यास यह समझाने में मदद करता है कि दक्षिण एशिया में दुनिया में सीसा विषाक्तता की दर सबसे अधिक क्यों है। इसके कारण होने वाली हृदय और मस्तिष्क की बीमारियाँ – जिनके प्रति बच्चे विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं – 2019 में इस क्षेत्र में कम से कम 1.4 मिलियन मौतों के लिए जिम्मेदार हैं। आर्थिक लागत अपंग है; अनुमान है कि उस वर्ष सीसा विषाक्तता के कारण दक्षिण एशियाई उत्पादकता सकल घरेलू उत्पाद के 9% के बराबर कम हो गई थी। फिर भी यह पता चला है कि चतुर नीतियों, प्रबुद्ध नेतृत्व और चतुर संदेश के साथ इस संकट को काफी हद तक कम किया जा सकता है। बांग्लादेश ने दिखा दिया कि कैसे.

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स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी और इंटरनेशनल सेंटर फॉर डायरियाल डिजीज रिसर्च, बांग्लादेश के एक शोध संस्थान की टीमों के कहने पर, देश ने 2019 में हल्दी में मिलावट के खिलाफ एक राष्ट्रव्यापी अभियान शुरू किया। मिलावट के खिलाफ नियम लागू किए गए और थोक विक्रेताओं के खिलाफ अच्छी तरह से प्रचारित स्टिंग किए गए। उसमें कायम रहा. प्रधान मंत्री शेख हसीना ने टेलीविजन पर इस समस्या पर चर्चा की। बांग्लादेशी बाज़ारों को इसके ख़िलाफ़ चेतावनियों से भर दिया गया। स्थानीय मीडिया ने भी इसे प्रचारित किया.

नव प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, देश ने केवल दो वर्षों में अपने मसाला बाजारों में हल्दी मिलावट की व्यापकता को शून्य कर दिया। इससे बांग्लादेशी हल्दी-मिल श्रमिकों के रक्त में सीसे का स्तर लगभग एक तिहाई कम हो गया। राष्ट्रव्यापी, इसने संभवतः हजारों लोगों की जान बचाई। प्रारंभिक विश्लेषण से पता चलता है कि स्वस्थ जीवन के प्रत्येक अतिरिक्त वर्ष को संरक्षित करने में मात्र $1 का खर्च आता है। नकद हस्तांतरण के माध्यम से समान लाभ प्राप्त करने में $800 से अधिक की लागत आने का अनुमान है।

अन्य देशों जहां सीसा विषाक्तता व्याप्त है, उन्हें बांग्लादेश का अनुसरण करना चाहिए। हाल के अनुमानों से पता चलता है कि 815 मिलियन बच्चे – वैश्विक कुल बच्चों में से तीन में से एक – को धातु से जहर दिया गया है। वाशिंगटन के एक थिंक-टैंक सेंटर फॉर ग्लोबल डेवलपमेंट के अनुसार, यह आपदा अमीर और गरीब देशों के बच्चों के बीच सीखने के अंतर के पांचवें हिस्से की व्याख्या करती है।

विषाक्तता के कई कारण होते हैं। कमजोर या अनुपस्थित नियामक सीसा युक्त खाना पकाने के बर्तन, सौंदर्य प्रसाधन और अन्य उत्पादों की अनुमति देते हैं। फिर भी मिलावटी हल्दी लगभग हर जगह एक प्रमुख अपराधी की तरह दिखती है, मुख्य रूप से भारत में खराब अभ्यास के कारण, जो 75% मसाला पैदा करता है। भारत बांग्लादेश में पाए जाने वाले अधिकांश जहरीले रंगद्रव्य का स्रोत था और अनुमान है कि किसी भी देश की तुलना में यहां सीसा विषाक्तता की सबसे अधिक घटनाएं होती हैं।

समस्या पर बांग्लादेश की प्रतिक्रिया को अगर ठीक से समझा जाए तो यह कई देशों में काम आ सकती है। इसके प्रमुख तत्वों में विदेशी विशेषज्ञता के लिए खुलापन शामिल है; प्रभावी गैर सरकारी संगठन; सरकार द्वारा उनके साथ काम करने की इच्छा; और प्रयास को अधिकतम करने के लिए एक व्यापक गठबंधन का गठन, जिसमें पत्रकार और निजी कंपनियां भी शामिल होंगी। समस्या-समाधान के लिए यह कम लागत वाला, समन्वित और निरंतर दृष्टिकोण, जो बांग्लादेश के प्रशंसकों से परिचित है, ने पिछले दो दशकों में इसकी उत्कृष्ट विकास सफलता को रेखांकित किया है। और शेख हसीना इसके लिए श्रेय की पात्र हैं – भले ही इस तरह की प्रबुद्ध नीति निर्धारण के प्रति उनकी प्रतिबद्धता कमजोर दिखाई दे रही हो।

नेता और सीसा विषाक्तता

चुनाव नजदीक आने के साथ, दुनिया की सबसे लंबे समय तक सेवा करने वाली महिला प्रधान मंत्री, दो दशकों तक बांग्लादेश की शासक, अधिक सत्तावादी और चिड़चिड़ा होती जा रही है। हल्दी अभियान के महत्व से उसे अपनी राह बदलने के लिए प्रेरित करने में मदद मिलेगी। जैसा कि इससे पता चलता है, बांग्लादेशी मॉडल राजनीतिक आदेश पर नहीं, बल्कि संगठन, सहयोग और सर्वसम्मति पर टिका है और इस पर उनकी विरासत के अलावा भी बहुत कुछ सवार है।

भारत, जिसके नेता, नरेंद्र मोदी, विदेशी दानदाताओं को बाहर निकालने और किसी भी ऐसे एनजीओ को खत्म करने की प्रक्रिया में हैं, जिसे वह अपने लिए प्रतिकूल मानते हैं, को बांग्लादेश के अधिक खुले, व्यावहारिक दृष्टिकोण से बहुत कुछ सीखना है। विकासशील दुनिया में अनगिनत स्वास्थ्य और पर्यावरणीय समस्याएं हैं जिन्हें हल करने में मदद मिल सकती है। इन कई कारणों से, इसे कायम रखा जाना चाहिए और व्यापक रूप से इसकी नकल की जानी चाहिए।

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यह कहानी पाठ में कोई संशोधन किए बिना वायर एजेंसी फ़ीड से प्रकाशित की गई है। सिर्फ हेडलाइन बदली गई है.

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