जब बात उम्र के अनुरूप और उनके लिए पौष्टिक आहार चुनने की आती है toddlers, माता-पिता अक्सर सही फिट ढूंढने में संघर्ष करते हैं। छोटे बच्चे भोजन में प्रयोगों का विरोध करते हैं और उनमें से कई को सब्जियाँ पसंद नहीं हैं, जिससे माता-पिता उनके बारे में चिंतित रहते हैं विटामिन और खनिज का सेवन. विशेषज्ञों का सुझाव है कि पोषक तत्वों से भरे खाद्य पदार्थों के साथ ‘उधम मचाने वालों’ को पोषण देने का सबसे अच्छा तरीका रणनीतिक रूप से आवश्यक खाद्य समूहों को शामिल करते हुए उनकी प्राथमिकताओं के अनुरूप व्यंजनों को डिजाइन करना है। रोल्स, पास्ता, सलाद, विभिन्न आकृतियों और आकारों में परांठे और स्नैक्स, आपके बच्चे को महत्वपूर्ण पोषक तत्व खिलाने के कुछ बेहतरीन तरीके हैं। उन्हें हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थ खिलाना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उनके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है और शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करता है। गर्म जीरा पानी, सूप, फलों का रस और हर्बल पेय कुछ आवश्यक पेय हैं जिन्हें आप अपने बच्चे के आहार में शामिल करना पसंद कर सकते हैं। (यह भी पढ़ें | प्राचीन ज्ञान भाग 28: क्यों गुड़ सर्दियों के लिए उत्तम सुपरफूड है; इसका सेवन करने के सर्वोत्तम तरीके)
हरिप्रिया एन, कार्यकारी पोषण विशेषज्ञ, क्लाउडनाइन ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स, टी नगर ने सर्दियों के मौसम के खाद्य पदार्थों की एक सूची साझा की है जो आपके बच्चे की थाली में अवश्य होनी चाहिए।
1. गाजर
विटामिन ए से भरपूर यह अद्भुत सब्जी सभी के लिए एक प्रसिद्ध प्रतिरक्षा बूस्टर है। लेकिन चूंकि विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है, इसलिए इसका पूरा लाभ पाने के लिए इसे पकाकर या किसी वसायुक्त भोजन के साथ लेना बेहतर होता है, ताकि विटामिन ए (कैरोटीनॉयड) का बेहतर अवशोषण हो सके, जो प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार के लिए डब्ल्यूबीसी को बढ़ावा देता है। भूनी हुई गाजर, बीज सहित कद्दूकस की हुई गाजर, गाजर का रायता आदि कुछ स्वादिष्ट विकल्प हैं।
2. अदरक, हल्दी और काली मिर्च
हमारी रसोई में आसानी से पाए जाने वाले इन मसाला योद्धाओं पर मौसमी बदलावों के दौरान विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए क्योंकि ये सूजन-रोधी, एंटीसेप्टिक, एंटी-बैक्टीरियल और करक्यूमिन और जिंजरोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इन्हें किसी भी रेसिपी में शामिल करने से इन एंटीऑक्सीडेंट का बेहतर अवशोषण होगा।
3. कद्दू
खरबूजे और कद्दू फ्लेवोनोइड से भरपूर होते हैं जो प्रमुख फाइटोन्यूट्रिएंट्स में से एक हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं। इसे कद्दू सूप, पैनकेक, कद्दू पाई के रूप में शामिल करना या किसी डिप्स और रैप्स में शामिल करना बच्चों के आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है।
4. पत्तेदार सब्जियाँ
पालक, अमरंथ, सहजन की पत्तियां आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फाइबर और विटामिन के से भरपूर होती हैं जो मुक्त कणों से लड़ने के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करती हैं।
5. किण्वित खाद्य पदार्थ
दही, दही और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों में लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस और बिफीडोबैक्टीरिया जैसे लाभकारी अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करते हैं जो आंत के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में सहायता करते हैं, पाचन समस्याओं को रोकते हैं और लसीका में प्रवेश करने के लिए आंत में खराब जीवाणु संक्रमण से लड़ते हैं। प्रणाली। दही शेक, हलवा, रायता, छाछ और दही डिप को उनके पसंदीदा व्यंजनों के साथ बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है।
6. खट्टे फल
उस मिथक पर विश्वास न करें जो आपको सर्दियों के दौरान खट्टे फलों से परहेज करने के लिए कहता है। वास्तव में, खट्टे फलों में मौजूद विटामिन सी जन्मजात और अनुकूली प्रतिरक्षा का निर्माण करने में चमत्कार कर सकता है जो बदले में संक्रमण के खतरे को रोकता है। सूखे फल, मेवे और बीज जैसे जामुन, किशमिश, चिया बीज, कद्दू के बीज, बादाम, अखरोट ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, विटामिन ई, जिंक और फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं। ये GALT (आंत से जुड़े लिम्फोइड ऊतक) को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और रोगजनकों और बीमारियों के खिलाफ शरीर में पहली पंक्ति की रक्षा तंत्र में योगदान करते हैं।
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