आज की तेज गति वाली दुनिया में, स्वस्थ जीवन शैली पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है लेकिन क्या आप जानते हैं, एक आवश्यक पुष्टिकर जो हमारे समर्थन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है प्रतिरक्षा तंत्र और समग्र स्वास्थ्य है विटामिन सीयह न केवल हमारे शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करता है बल्कि यह कोलेजन उत्पादन में भी सहायता करता है, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है, और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है।
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, इम्यूनोसाइंसेज सप्लीमेंट्स में पोषण और रणनीतिक स्वास्थ्य कोच और प्रबंध निदेशक डॉ दीपिका कृष्णा ने पांच स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों का खुलासा किया, जो विटामिन सी के आपके दैनिक सेवन को बढ़ाने में आपकी मदद कर सकते हैं –
1. अमरूद:
यह उष्णकटिबंधीय फल विटामिन सी का एक पावरहाउस है, जिसमें संतरे से भी ज़्यादा पोषक तत्व होते हैं। सिर्फ़ एक अमरूद विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक से दोगुना से ज़्यादा प्रदान करता है। चाहे आप इसे अकेले खाएँ, स्मूदी में मिलाएँ या फलों के सलाद में मिलाएँ, अमरूद आपके विटामिन सी की मात्रा बढ़ाने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है।
2. पपीता:
विटामिन सी से भरपूर एक और उष्णकटिबंधीय फल पपीता है। एक कप पपीता विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक से ज़्यादा प्रदान करता है। इसे अकेले ही खाएँ या इसे स्मूदी, सलाद या साल्सा में मिलाकर ताज़गी और पोषक तत्वों से भरपूर बनाएँ।
3. ब्रसेल्स स्प्राउट्स:
ये छोटी हरी सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि विटामिन सी से भी भरपूर होती हैं। वास्तव में, पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स का सिर्फ आधा कप विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक खुराक का 80% से अधिक प्रदान करता है। चाहे आप उन्हें भूनें, उन्हें भूनें, या उन्हें भाप दें, ब्रसेल्स स्प्राउट्स किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त हैं।
4. अनानास:
मीठा, रसीला और विटामिन सी से भरपूर अनानास इस आवश्यक पोषक तत्व के सेवन को बढ़ाने के लिए एक और बेहतरीन विकल्प है। ताज़ा, ग्रिल्ड या ट्रॉपिकल स्मूदी में मिलाकर इसका आनंद लें, यह एक ताज़गी भरा और पौष्टिक उपचार है।
5. ब्रोकोली:
पोषक तत्वों से भरपूर यह सब्जी न केवल फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, बल्कि विटामिन सी का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। चाहे भाप में पकाकर, भूनकर या स्टर-फ्राई में मिलाकर खाएं, ब्रोकली आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है।
डॉ. दीपिका कृष्णा ने कहा, “इन पांच खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आपको स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र कल्याण का समर्थन करने के लिए पर्याप्त विटामिन सी मिल रहा है। चाहे आप उन्हें खुद खाएं या अपने पसंदीदा व्यंजनों में शामिल करें, ये स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ आपको पूरे साल अच्छा महसूस कराते रहेंगे।”
इस बारे में अपनी विशेषज्ञता साझा करते हुए, फिटनेस और पोषण विशेषज्ञ और बॉडी फिट टीवी और द डाइट चैनल की संस्थापक रिया इखलास श्रॉफ ने कहा, “आधुनिक जीवन की भागदौड़ में, संतुलित आहार खाने के महत्व को अनदेखा करना संभव है। हालांकि, प्रतिरक्षा प्रणाली और सामान्य स्वास्थ्य के मामले में कुछ पदार्थ विटामिन सी से बेहतर प्रदर्शन करते हैं। यह प्रभावी विटामिन न केवल सर्दी से लड़ने के लिए आवश्यक है, बल्कि यह कोलेजन विकास को भी बढ़ावा देता है और कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है।”
इसलिए, यदि आप इस आवश्यक खनिज का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो रिया एखलास श्रॉफ ने आपकी खरीदारी सूची में शामिल करने के लिए पांच शानदार चीजें सुझाई हैं –
1. खट्टे फल:
जब जीवन आपको नींबू (संतरे, अंगूर या नीबू) देता है, तो उन्हें अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करें। खट्टे फल अपने उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो उन्हें इस प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले पोषक तत्व की दैनिक खुराक के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। खट्टे फल हर भोजन के लिए एक तीखा स्वाद होते हैं, चाहे नाश्ते के रूप में ताजा खाया जाए या सलाद और मैरिनेड में पकाया जाए।
2. शिमला मिर्च:
वे न केवल आपके भोजन को रंग और स्वाद प्रदान कर सकते हैं, बल्कि उनमें विटामिन सी की उच्च सांद्रता भी होती है। चाहे आप लाल, पीले, या हरे मिर्च के मीठे स्वाद को पसंद करते हों, अपने भोजन में इन अनुकूलनीय सब्जियों को शामिल करना आपके दैनिक विटामिन सी सेवन को बढ़ाने का एक निश्चित तरीका है।
3. स्ट्रॉबेरी:
मीठे और विटामिन सी से भरपूर स्ट्रॉबेरी गर्मियों में बहुत पसंद की जाने वाली चीज़ है जिसका मज़ा पूरे साल लिया जा सकता है। ये रसीले जामुन, चाहे स्मूदी में मिलाए जाएँ, सलाद में डाले जाएँ या अकेले ही खाए जाएँ, आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ-साथ आपकी मीठा खाने की इच्छा को भी शांत करने का एक शानदार तरीका है।
4. क्रूसीफेरस सब्जियाँ:
जैसे ब्रोकोली, केल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन सी के बेहतरीन स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा कार्य, कोलेजन उत्पादन और एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं। अपने आहार में इन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आपके विटामिन सी का सेवन बढ़ सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य और जीवन शक्ति का समर्थन करता है और साथ ही इष्टतम कल्याण के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
5. कीवी:
न्यूजीलैंड में पैदा हुए कीवी फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि बेहद सेहतमंद भी होते हैं। संतरे की तुलना में प्रति सर्विंग में ज़्यादा विटामिन सी होने के कारण, ये मुलायम फल उष्णकटिबंधीय व्यंजन हैं जिन्हें अकेले भी खाया जा सकता है या स्वाद के ताज़ा विस्फोट के लिए फलों के सलाद में मिलाया जा सकता है।
रिया इखलास श्रॉफ ने निष्कर्ष निकाला, “इन सभी पाँच खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना आपके दैनिक विटामिन सी की खपत को बढ़ाने के साथ-साथ आपके सामान्य स्वास्थ्य और कल्याण को बेहतर बनाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। इसलिए, अगली बार जब आप किराने की दुकान पर हों, तो इन प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले बुनियादी खाद्य पदार्थों को ज़रूर खरीद लें और अपने स्वाद कलियों और अपने स्वास्थ्य के लिए लाभों का आनंद लें!”
