सुबह नाश्ता पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा देने के लिए नाश्ते में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होना चाहिए। दिन की सही शुरुआत करने के लिए पौष्टिक नाश्ता करना ज़रूरी है। HT लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, रिधिमा खमेरसा डाइट क्लिनिक की संस्थापक, डाइटिशियन रिधिमा खमेरसा ने कहा, “नाश्ता दिन का पहला भोजन है और हमारे चयापचय को शुरू करने के लिए बेहद ज़रूरी है। सभी मैक्रोज़ से भरपूर संतुलित भोजन खाने से हम पूरे दिन स्वस्थ और ऊर्जावान बने रहते हैं।” डाइटिशियन ने बताया कि नाश्ते में सही मात्रा में प्रोटीन शामिल करने के कुछ फ़ायदे इस प्रकार हैं।
तृप्ति और भूख विनियमन:
जो लोग प्रोटीन युक्त नाश्ता करते हैं, उन्हें बाद के भोजन में अधिक तृप्ति और कम कैलोरी की खपत होती है। उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता भूख को नियंत्रित करने वाले हार्मोन पेप्टाइड YY (PYY) के स्तर को बढ़ाता है, जिससे हमें लंबे समय तक तृप्ति का एहसास होता है।
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उच्च ऊर्जा स्तर और संज्ञानात्मक विकास:
सुबह के नाश्ते में प्रोटीन युक्त भोजन शामिल करने से सुबह आपकी ऊर्जा का स्तर बना रहता है और संज्ञानात्मक कार्य में भी सुधार होता है। प्रोटीन से भरपूर भोजन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखता है और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले भोजन का सेवन करने के बाद ऊर्जा के स्तर में होने वाली गिरावट को कम करता है।
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बेहतर चयापचय स्वास्थ्य:
जब आप प्रोटीन से भरपूर नाश्ता करते हैं, तो यह शरीर के थर्मोजेनेसिस को बढ़ाता है, यह वह तंत्र है जिसके द्वारा शरीर अधिक गर्मी पैदा करता है और कैलोरी जलाता है। शरीर के चयापचय में यह वृद्धि शरीर के वजन प्रबंधन में भी सहायता करती है।
मांसपेशियों की वृद्धि और पुनर्प्राप्ति:
प्रोटीन से भरपूर भोजन मांसपेशियों की वृद्धि और पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है।
लालसा में कमी:
प्रोटीन से भरपूर भोजन खाने से हमें दिन के बाकी समय में कम मीठा और वसायुक्त भोजन खाने की इच्छा होती है। ऐसा रक्त शर्करा के स्तर के नियमन और तृप्ति में वृद्धि के कारण होता है, जिससे लालसा की संभावना कम हो जाती है।
मनोदशा में सुधार:
प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड होते हैं जो डोपामाइन या सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर के अग्रदूत होते हैं, जिनकी मनोदशा को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।
हृदय स्वास्थ्य:
प्रोटीन युक्त भोजन करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर कम होता है, जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) का स्तर बढ़ता है।
स्वस्थ प्रोटीन नाश्ते में बेसन चिल्ला, दाल चिल्ला, अंडे, क्विनोआ, दही सैंडविच, स्प्राउट्स, बीन्स और पनीर सैंडविच शामिल हैं।
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अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
