16 अगस्त, 2024 04:35 PM IST
व्यक्ति की शारीरिक संरचना और आनुवंशिक संरचना को ध्यान में रखते हुए, प्रत्येक आहार को औषधि-भोजन समरूपता में व्यक्ति की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए तैयार किया जाता है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा ने चिकित्सा स्थितियों के उपचार के लिए परस्पर जुड़े दृष्टिकोण की अवधारणा का पालन किया – दवा और सावधानीपूर्वक तैयार किए गए आहार के माध्यम से। पीढ़ियों से चली आ रही यह प्राचीन बुद्धि अब बीमारियों से निपटने के तरीके को आकार देने और दवाओं और भोजन के लिए एक सहयोगी दृष्टिकोण के साथ उनका समाधान करने में मदद कर रही है। इस अवधारणा – जिसे दवा-खाद्य समरूपता के रूप में जाना जाता है – का पोषण और स्वास्थ्य सेवा के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण बनाने के लिए पता नहीं लगाया जा रहा है।
हाल ही में अध्ययन कहा गया है कि हम जो खाना खाते हैं उसका शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव हो सकता है – यह हमारे स्वास्थ्य को पोषण देने के साथ-साथ बीमारियों को भी दूर रखता है। यह दृष्टिकोण पश्चिमी चिकित्सा दृष्टिकोण के विपरीत है जहाँ भोजन और दवा को पूरी तरह से अलग-अलग क्षेत्रों के रूप में माना जाता है। दुनिया भर में पुरानी बीमारियों के बढ़ने के साथ, दवा और भोजन को एक दूसरे से जुड़े दृष्टिकोण के रूप में देखने की अवधारणा जोर पकड़ रही है।
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अध्ययन में यह भी बताया गया है कि औषधीय सप्लीमेंट्स से सचेत खाद्य चिकित्सा की ओर एक आवश्यक बदलाव की आवश्यकता है। हर चिकित्सा स्थिति के लिए गोलियाँ लेने के बजाय, हम अपनी भोजन की थाली को बीमारियों से बचाने और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को शामिल करने के लिए व्यवस्थित कर सकते हैं।
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औषधि-खाद्य समरूपता में विचार किये जाने वाले कारक:
इस शोधपत्र में उन कारकों की ओर भी ध्यान दिलाया गया है जिन्हें चिकित्सा स्थितियों के उपचार के लिए भोजन और दवा के सहयोगात्मक दृष्टिकोण को डिजाइन करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। इनमें से कुछ कारक शरीर की संरचना, स्वास्थ्य की स्थिति और आनुवंशिक संरचना हैं। प्रत्येक दवा-खाद्य समरूपता को व्यक्ति की व्यक्तिगत आवश्यकताओं को ध्यान में रखकर डिजाइन किया गया है। इसके लिए कोई सार्वभौमिक दृष्टिकोण नहीं है।
भोजन में केवल फल और सब्जियाँ ही नहीं होतीं। प्राचीन ज्ञान में औषधीय जड़ी-बूटियों, कवक और अन्य वनस्पतियों में रोगों के उपचार के साथ-साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की क्षमता बताई गई है। इन तत्वों ने हमारे पोषण संबंधी थाली में वापसी कर ली है।
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आहार में खाद्य पदार्थ शामिल करना
हालांकि, अध्ययन में आगे कहा गया है कि दवा-खाद्य समरूपता केवल आहार में सुपरफूड को बिना सोचे-समझे शामिल करने के बारे में नहीं है। इसमें खाद्य संयोजन, खाना पकाने के तरीके और भोजन का समय और संदर्भ जैसे अन्य कारक भी शामिल हैं।
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अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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