मूंगफली का मक्खन एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्प्रेड है जो न केवल आपके नाश्ते को बेहतर बनाता है बल्कि आपको आने वाले दिन के लिए ऊर्जावान भी बनाता है। यह कई आवश्यक विटामिन और खनिज, फाइबर, प्रोटीन, स्वस्थ वसा से भरपूर है और आपको लंबे समय तक भरा रख सकता है, आपकी भूख को कम कर सकता है और आपके वजन घटाने की यात्रा में मदद कर सकता है। आपके सामान्य मक्खन की तुलना में मूंगफली के मक्खन में वसा कम और प्रोटीन अधिक होता है, इसलिए यह कपकेक, पैनकेक, ब्रेड, सॉस और पॉपकॉर्न के साथ सेवन करने का एक स्वस्थ विकल्प है। हालांकि इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह एक सुपरफूड है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में भी आपकी मदद कर सकता है, आपको इसके लाभों को प्राप्त करने और दुष्प्रभावों से बचने के लिए सही समय पर इसका सेवन करने की आवश्यकता है। (यह भी पढ़ें | मूंगफली का मक्खन: उपभोग करने के स्वस्थ तरीके, खराब मूंगफली के मक्खन के दुष्प्रभाव)
मूंगफली का मक्खन खाने का सही समय
“जब मूंगफली के मक्खन के सेवन की बात आती है, तो समय बहुत महत्वपूर्ण है। आजकल, लोग आमतौर पर इसे सुबह अपनी ब्रेड पर लगाकर खा रहे हैं। यदि आप अपना नाश्ता सुबह 6 बजे से 10 बजे के बीच करते हैं, जो कफ दोष की अवधि है डॉ. नितिका कोहली ने अपने हालिया इंस्टाग्राम पोस्ट में कहा, “आयुरेडा के अनुसार चूंकि यह तैलीय और वसायुक्त होता है, इसलिए आपको उस समय मूंगफली का मक्खन खाने से बचना चाहिए। जिमिंग के बाद या दिन के किसी भी समय स्वादिष्ट मक्खन का सेवन करना अधिक उपयुक्त है।”
पीनट बटर से किसे बचना चाहिए?
डॉ. कोहली का यह भी मानना है कि एलर्जी की समस्या और खराब पाचन वाले लोगों को मूंगफली के मक्खन का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए और प्रकोप से बचने के लिए इसके सेवन को सीमित करना चाहिए।
डॉ. कोहली कहते हैं, “मूंगफली का मक्खन उन लोगों के लिए नहीं है, जिनका पाचन कमजोर है, जिन्हें गर्मी के कारण चकत्ते और एलर्जी जैसी समस्याएं होती हैं। यदि आप ऐसी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो आपको इसका सेवन बहुत कम मात्रा में करना चाहिए।”
मूंगफली के मक्खन के फायदे
यदि समय सही है और आपको पाचन और एलर्जी की समस्या नहीं है, तो मध्यम मूंगफली का सेवन पुरानी बीमारियों के प्रबंधन सहित कई लाभ ला सकता है।
मधुमेह को रोकता है
मूंगफली का मक्खन रक्त शर्करा की वृद्धि को कम कर सकता है और मधुमेह के खतरे को भी रोक सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, प्रति सप्ताह पांच बार या उससे अधिक बार पीनट बटर के सेवन से मधुमेह की घटनाओं में 21% की कमी आई है।
कैंसर से बचाता है
एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि मूंगफली के मक्खन के सेवन से कोलोरेक्टल (आंत) कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है। ऐसा पीनट बटर में मौजूद रेस्वेराट्रोल और फाइटोस्टेरॉल की उपस्थिति के कारण हो सकता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
एकाग्रता बढ़ाता है
यदि आप एक छात्र या शोधकर्ता हैं, जिसे लंबे समय तक अध्ययन करने की आवश्यकता है, तो मूंगफली का मक्खन आपके बचाव में आ सकता है क्योंकि वे पोषक तत्वों और ऊर्जा से भरे हुए हैं जो आपको ध्यान केंद्रित रखने में मदद करेंगे।
दिल दिमाग
पीनट बटर में ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है जो खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करता है। मूंगफली आर्जिनिन का एक प्राकृतिक स्रोत है, एक एमिनो एसिड जो अच्छे रक्त वाहिका कार्य को बढ़ावा देकर हृदय और संवहनी रोग को रोक सकता है।
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