उम्र को अपने माता-पिता को कमजोर न करने दें: उनकी हड्डियों, मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए बड़े वयस्कों के आहार में इन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें

मांसपेशियों से लेकर चयापचय तक:

एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, मुलुंड के फोर्टिस अस्पताल में प्रमुख आहार विशेषज्ञ अमरीन शेख ने साझा किया, “उम्र के साथ, किसी के शरीर में कई बदलाव होते हैं जिससे प्रोटीन की आवश्यकता बढ़ जाती है। यह सुनिश्चित करना कि प्रोटीन का सेवन पर्याप्त है, वृद्ध वयस्कों में अच्छे स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता को बढ़ावा देने में मदद करता है। जैसे-जैसे मानव शरीर की उम्र बढ़ती है, सरकोपेनिया या मांसपेशियों की हानि जैसी समस्याएं होती हैं क्योंकि उम्र के साथ मांसपेशियों में स्वाभाविक रूप से गिरावट आती है, जिससे कमजोरी, कमजोरी होती है और गिरने और फ्रैक्चर का खतरा अधिक हो सकता है और प्रोटीन इसे रोकने में मदद करता है।

उन्होंने बताया, “प्रोटीन हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस और फ्रैक्चर का खतरा कम होता है। यह त्वचा, हड्डियों और अंगों सहित ऊतकों की मरम्मत में सहायता करता है। प्रोटीन एंटीबॉडी और अन्य प्रतिरक्षा प्रणाली घटकों के उत्पादन के लिए आवश्यक है जो संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। बुजुर्ग लोगों को संक्रमण, चोट, सर्जरी और बीमारियों का खतरा अधिक होता है। प्रोटीन ऊतक की मरम्मत और प्रतिरक्षा कार्य में सहायता करके बेहतर रिकवरी का समर्थन करता है।

इस बात पर प्रकाश डालते हुए कि शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करने वाले हार्मोन और एंजाइमों के उत्पादन के लिए प्रोटीन महत्वपूर्ण है, अमरीन शेख ने विस्तार से बताया, “प्रोटीन तृप्ति को बढ़ाकर और दुबली मांसपेशियों का समर्थन करके बुजुर्गों को स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है, जो चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है। प्रोटीन की कमी घावों और चोटों की उपचार प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। कम प्रोटीन का सेवन प्रतिरक्षा समारोह से समझौता करता है, जिससे बुजुर्ग लोग संक्रमण के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ आयरन, जिंक और बी विटामिन जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्वों के भी स्रोत हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, इस प्रकार कम प्रोटीन का सेवन अन्य पोषक तत्वों की कमी का कारण बनेगा। अमरीन शेख ने खुलासा किया, “बुजुर्ग व्यक्तियों के लिए अनुशंसित दैनिक प्रोटीन सेवन उम्र, लिंग, गतिविधि स्तर और समग्र स्वास्थ्य, सह-रुग्णता जैसे व्यक्तिगत कारकों के आधार पर भिन्न होता है। हालांकि, एक सामान्य सिफारिश के रूप में, वृद्ध वयस्कों को स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित आहार के साथ प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

प्रोटीन से शक्ति बढ़ाएं:

अपने नियमित प्रोटीन सेवन को बढ़ाने के लिए आपको दिन भर के प्रत्येक भोजन में प्रोटीन युक्त भोजन शामिल करना होगा। अमरीन शेख ने सुझाव दिया, “चिकन के पतले टुकड़े, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, मछली और अन्य समुद्री भोजन जो प्रोटीन और स्वस्थ ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर हैं, अंडे जैसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने से संतुलित आहार बनाने में मदद मिल सकती है। इन्हें विभिन्न भोजनों में शामिल किया जा सकता है, जैसे नाश्ता, नाश्ता या सलाद। शाकाहारियों के लिए, दूध, पनीर, दही और पनीर प्रोटीन और कैल्शियम के उत्कृष्ट स्रोत हैं। विशेष रूप से ग्रीक दही में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। सभी प्रकार की दालें और फलियां, टोफू और क्विनोआ शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए अच्छा प्रोटीन प्रदान करते हैं।

उन्होंने आगे सिफारिश की, “बादाम, अखरोट, चिया बीज और अलसी जैसे मेवों और बीजों में प्रोटीन और स्वस्थ वसा होते हैं, जिन्हें भोजन और नाश्ते में जोड़ा जा सकता है। यदि प्रोटीन की आवश्यकताएं पूरी नहीं होती हैं तो प्रोटीन सप्लीमेंट को दैनिक आहार में भी शामिल किया जा सकता है, प्रोटीन शेक या पाउडर एक सुविधाजनक विकल्प हो सकता है, खासकर जब भूख कम हो। ऐसे खाद्य पदार्थ जो अतिरिक्त प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जैसे कि कुछ अनाज, दूध, या पोषण संबंधी बार का भी सेवन किया जा सकता है। भारतीय आहार आमतौर पर कार्ब्स और वसा से भरपूर होता है और प्रोटीन को नजरअंदाज कर दिया जाता है, इससे शरीर की उम्र बढ़ने के साथ कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं और बढ़ती बीमारियों से लड़ने के लिए अधिक ईंधन की आवश्यकता होती है। एक स्वस्थ संतुलित आहार जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व और पर्याप्त कैलोरी शामिल हो, बहुत महत्वपूर्ण है। इस बात का ध्यान रखें कि आप अपनी थाली में क्या डालते हैं क्योंकि इसमें यह निर्धारित करने की शक्ति है कि आपका भविष्य कितना स्वस्थ होगा।

अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।