एफडीए कैंसर के जोखिम पर लाल 3 डाई पर प्रतिबंध: विशेषज्ञ अन्य कृत्रिम रंगों के बारे में चेतावनी देते हैं

एजेंसी ने कहा कि यह कार्रवाई कर रहा था क्योंकि अध्ययनों में पाया गया कि डाई, जिसे एरिथ्रोसिन के रूप में भी जाना जाता है, ने प्रयोगशाला चूहों में कैंसर का कारण बना। एक संघीय क़ानून को एफडीए की आवश्यकता होती है ताकि किसी भी योज्य को प्रतिबंधित किया जा सके कैंसर जानवरों में, हालांकि अधिकारियों ने जोर देकर कहा कि जिस तरह से रेड 3 चूहों में कैंसर की ओर जाता है, वह लोगों में नहीं होता है।

लेकिन डाई केवल कई सिंथेटिक रंगों में से एक है जो व्यापक रूप से सामान्य रूप से पाया जाता है खाद्य पदार्थ और अन्य उत्पाद। जैसा कि उनके उपयोग पर विशेषज्ञों और उपभोक्ताओं द्वारा पूछताछ की जाती है, यहां आपको क्या जानना चाहिए:

कृत्रिम रंग क्या हैं?

सिंथेटिक रंजक पेट्रोलियम-आधारित रसायन हैं जो प्रकृति में नहीं होते हैं। वे व्यापक रूप से खाद्य रंगों के रंग और स्वाद के सेंट लुइस-आधारित आपूर्तिकर्ता संवेदी भोजन रंगों के अनुसार, उत्पादों की दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।

रेड 3 सहित नौ रंगों को अमेरिकी भोजन में अनुमति दी गई है। भोजन में अन्य सामान्य रंग एडिटिव्स ब्लू 1, ब्लू 2, ग्रीन 3, रेड 40, येलो 5 और येलो 6 हैं। दो अनुमत रंगों का अधिक उपयोग किया जाता है उपयोग। रेड 3 पर एफडीए के हालिया आदेश के साथ, निर्माताओं के पास जनवरी 2027 तक अपने उत्पादों से डाई को हटाने के लिए है। जनवरी 2028 तक कफ सिरप जैसी अंतर्ग्रही दवाओं के निर्माताओं के निर्माता हैं।

इन रंजकों के बारे में कौन चिंतित है और क्यों?

सार्वजनिक हित में सेंटर फॉर साइंस सहित उपभोक्ता अधिवक्ताओं ने चूहे-कैंसर लिंक के कारण लाल 3 को भोजन से प्रतिबंधित करने के लिए लंबे समय से पैरवी की थी। डाई को दशकों से सौंदर्य प्रसाधन में प्रतिबंधित किया गया था, लेकिन भोजन या निगेटाई दवाओं में नहीं। अन्य शोधों ने कुछ बच्चों में व्यवहार संबंधी समस्याओं के लिए कृत्रिम रंगों को बांध दिया है, जिसमें अति सक्रियता और आवेग शामिल हैं, विशेष रूप से ध्यान घाटे की सक्रियता विकार या एडीएचडी के लिए जोखिम वाले लोगों के लिए।

ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में एक एमेरिटस मनोचिकित्सा प्रोफेसर डॉ। एल। यूजीन अर्नोल्ड ने कहा, “कृत्रिम रंग एडीएचडी का मुख्य कारण नहीं हैं, लेकिन वे कुछ मामलों में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं।” ADHD वाले लोगों के लिए सहायता समूह।

एफडीए का कहना है कि इसने बच्चों के व्यवहार पर रंग एडिटिव्स के प्रभावों की समीक्षा और मूल्यांकन किया है। यह कहता है कि इसके वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि अधिकांश बच्चे उनका सेवन करते समय कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालते हैं, हालांकि यह स्वीकार करता है कि कुछ बच्चे उनके प्रति संवेदनशील हो सकते हैं। हाल ही में एपी-एनओआरसी पोल के अनुसार, लगभग दो-तिहाई अमेरिकियों ने जोड़ा चीनी या रंजक जैसी सामग्री को हटाने के लिए प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित या सुधारने का पक्ष लिया।

क्या अन्य रंगों पर प्रतिबंध लगाया जाएगा?

खाद्य पदार्थों में सिंथेटिक रंजक को हटाने के लिए मोमेंटम निर्माण कर रहा है। पिछले साल, कैलिफोर्निया पब्लिक स्कूलों में परोसे जाने वाले भोजन से छह कृत्रिम खाद्य रंगों पर प्रतिबंध लगाने वाला पहला राज्य बन गया। एक दर्जन से अधिक राज्य विधानसभाएं इस वर्ष बिल ले सकती हैं जो खाद्य पदार्थों में सिंथेटिक रंजक पर प्रतिबंध लगाते हैं, या तो स्कूल लंच के लिए या किसी भी सेटिंग में। अक्टूबर में, प्रदर्शनकारियों ने मांग की कि Wk Kellogg Co. Apple जैक और फ्रूट लूप जैसे अनाज से कृत्रिम रंगों को हटा दें।

रॉबर्ट एफ। कैनेडी जूनियर ने हाल ही में अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा सचिव के रूप में पुष्टि की, “अमेरिका को फिर से स्वस्थ बनाने” के वादे पर अभियान चलाया, जिसमें भोजन में कृत्रिम रंगों और अन्य रसायनों पर ध्यान केंद्रित किया गया। उनके समर्थन को “महा माताओं”, सोशल मीडिया पर महिलाओं ने कृत्रिम अवयवों को समाप्त करने और अमेरिकी खाद्य आपूर्ति में अल्ट्राप्रॉसेसिंग को अन्य चिंताओं के साथ उकसाया है।

कैनेडी ने अपनी पुष्टि की सुनवाई के दौरान कहा, “मुझे एक साजिश सिद्धांतकार कहा जाता था क्योंकि मैंने कहा था कि रेड डाई कैंसर का कारण बना।” “अब, एफडीए ने स्वीकार किया है और इसे प्रतिबंधित कर दिया है।”

प्राकृतिक रंगों के बारे में क्या?

प्राकृतिक अवयवों वाले खाद्य पदार्थों में रंग जोड़ना संभव है। कुछ निर्माताओं ने रेड 3 को हटाने के लिए पहले से ही उत्पादों में सुधार किया है। इसके स्थान पर वे चुकंदर के रस का उपयोग करते हैं; कारमाइन, कीड़े से बना एक डाई; या बैंगनी शकरकंद, मूली और लाल गोभी जैसे खाद्य पदार्थों से पिगमेंट।

लेकिन यह मुश्किल है, एक संवेदनशील प्रवक्ता मेघन स्किडमोर ने कहा। प्राकृतिक रंग सिंथेटिक रंजक की तुलना में कम स्थिर हो सकते हैं और गर्मी और एसिड के स्तर सहित कारकों से प्रभावित हो सकते हैं। “इसे बदलना असंभव नहीं है, लेकिन एक भी समाधान नहीं है,” उसने कहा।

आप सिंथेटिक रंजक से कैसे बच सकते हैं?

क्योंकि रंगों का इतना व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए उन खाद्य पदार्थों को ढूंढना मुश्किल हो सकता है जिनमें रंग एडिटिव्स नहीं होते हैं। डाई से बचने का सबसे अच्छा तरीका घटक लेबल पढ़ना है, अर्नोल्ड ने कहा। “अगर सूची इतनी लंबी है कि आप इसे पढ़ने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, और इसमें शायद इसमें चीजें हैं जो आप उच्चारण नहीं कर सकते हैं, तो इसे न खरीदें,” उन्होंने कहा।