एवोकाडो कैसे खाएं: मधुमेह रोगियों का आहार वजन घटाने के लिए आदर्श मित्र है

आख़िरकार इस फल के लिए कई चीजें हैं (हां, तकनीकी रूप से यह सब्जी नहीं है) और इसके असामान्य अखरोट के स्वाद के अलावा इसमें बहुत कुछ भरा हुआ है, इसलिए हम इसके कई स्वास्थ्य लाभों का पता लगाने में मदद नहीं कर सकते हैं। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, आहार विशेषज्ञ और समग्र स्वास्थ्य सलाहकार, कविता देवगन ने साझा किया, “वे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन हैं, इसलिए वे हमारे रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं, और हम सभी को निश्चित रूप से इन संख्याओं पर नज़र रखने की ज़रूरत है। यह उन्हें मधुमेह रोगियों के आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा भोजन बनाता है। दूसरा, वजन घटाने के लिए एवोकैडो आपका आदर्श दोस्त हो सकता है। एवोकैडो एक स्वस्थ-स्वादिष्ट भोजन है जो उच्च तृप्ति प्रदान करता है। उनका अच्छा वसा, उच्च फाइबर और स्वादिष्ट स्वाद संयोजन हमें लंबे समय तक तृप्त रखने और लालसा को दूर रखने में मदद करता है।

उन्होंने आगे कहा, “इसके अलावा एवोकाडो मेयोनेज़, पनीर या मक्खन जैसी उच्च कैलोरी सामग्री के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प साबित हो सकता है क्योंकि वे स्वास्थ्य से समझौता किए बिना व्यंजनों में एक समृद्ध, मलाईदार बनावट और स्वाद जोड़ते हैं। चूंकि मोटापा भारत में हमारी सुस्त जीवनशैली और गलत खान-पान की आदतों के कारण एक बड़ी स्वास्थ्य चिंता है, इसलिए अपने आहार में एवोकाडो को शामिल करना निश्चित रूप से हमारे पक्ष में काम कर सकता है। तीसरा, यह अच्छे वसा का एक शानदार शाकाहारी स्रोत है जो हमारे स्वास्थ्य और हृदय को कई तरीकों से मदद कर सकता है, जिसमें हमारे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखना भी शामिल है। वे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले एमयूएफए (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) से भरपूर हैं जो हमारे दिल के लिए बहुत अच्छे हैं। साथ ही उनमें बहुत सारा पोटेशियम होता है, एक खनिज जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और मायावी फोलेट भी प्रदान करता है, जो फिर से एक अद्भुत हृदय स्वास्थ्य पोषक तत्व है।

इसे आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत बताते हुए, जो हमारे पेट को खुश रखने में मदद करता है, कविता देवगन ने खुलासा किया, “आयुर्वेद के अनुसार हमारी आंत हमारे स्वास्थ्य का केंद्र है और एक दुखी, अस्वस्थ आंत अंततः असंख्य जीवनशैली विकारों को जन्म देती है। पांचवां, यह ल्यूटिन, बीटा-कैरो-टीन और विटामिन ई जैसे कई रोग-विरोधी यौगिक भी प्रचुर मात्रा में प्रदान करता है। अंत में, एवोकाडो आपके भोजन के पोषण स्तर को बढ़ाने में मदद करता है क्योंकि हमारे रंगीन सलाद (या सूप) में कुछ एवोकाडो डालने से शरीर को हमारे भोजन से ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील विटामिन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है। अब यह जीत-जीत है!”

इन्हें कैसे खाएं?

क्या आप ऐसे अवोकाडो ढूँढ़ रहे हैं जिनके साथ खाना बनाना अपरिचित है? कविता देवगन ने इन्हें अपने आहार में शामिल करने के लिए इन बेहद सरल, फिर भी स्वादिष्ट तरीकों को आज़माने का सुझाव दिया:

• उस मेयो को बदलें जिसे आप आमतौर पर एवोकैडो स्लाइस या पके हुए मसले हुए एवोकैडो के साथ सैंडविच पर डालते हैं (चिकन और टर्की दोनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)।
• एवोकैडो के टुकड़ों के साथ शीर्ष सूप (कोई भी)।
• एक दिलचस्प सलाद के लिए, कटे हुए एवोकैडो को संतरे और ताजा पुदीना और कुछ भुने हुए अखरोट के साथ मिलाएं।
• उन्हें थोड़े से नींबू के रस के साथ मैश करें, भुनी हुई राई ब्रेड पर फैलाएं और लहसुन नमक, जीरा, धनिया, इलायची और सफेद मिर्च की टॉपिंग छिड़कें (आप मिश्रण बना सकते हैं और इसे फ्रिज में तैयार रख सकते हैं)।

तो अगली बार केवल अन्य लोगों के इंस्टाग्राम फ़ीड या सुपर मार्केट में स्वाद और स्वास्थ्य के इस उत्तम मिश्रण पर ध्यान देने के बजाय, उन्हें घर ले आएं और उनके साथ खाना बनाएं। आगे बढ़ें, एवोकाडो के स्वास्थ्यवर्धक स्वाद का अधिकतम लाभ उठाएँ!