कच्चा आम बनाम पका आम, कौन सा आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर है?

आम (मैंगीफ़ेरा इंडिका एल.) विश्व स्तर पर सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप से खाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है, जो अपने अद्वितीय स्वाद, सुगंध और पोषण प्रोफ़ाइल के लिए जाना जाता है। कच्चे और पके दोनों आम विटामिन, खनिज और बायोएक्टिव यौगिकों की समृद्ध सामग्री के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

आम के फायदे

“आम में बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विभिन्न फेनोलिक यौगिकों जैसे महत्वपूर्ण स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों में योगदान करते हैं। आम के दोनों रूप अलग-अलग पोषण लाभ प्रदान करते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य और जीवन शक्ति में योगदान करते हैं। हालांकि, विशिष्ट पोषण प्रोफ़ाइल और संभावित स्वास्थ्य प्रभाव इस बात पर निर्भर करते हुए भिन्न हो सकते हैं कि आम का सेवन कच्चे (कच्चे) या पके अवस्था में किया जाता है या नहीं,'' सुहानी सेठ अग्रवाल, एचओडी, डायटेटिक्स, यथार्थ सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल्स का कहना है।

आम एक पोषक तत्वों से भरपूर उष्णकटिबंधीय फल है जो विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और लाभकारी पौधों के यौगिकों की प्रभावशाली श्रृंखला के लिए प्रशंसित है।

कच्चे आम के फायदे

कच्चे आम में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है और पके आम की तुलना में यह अधिक अम्लीय होता है। इससे उनकी पाचन शक्ति बढ़ती है।

“कच्चे आम विशेष रूप से आहार फाइबर से भरपूर होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, नियमित मल त्याग को बढ़ावा देते हैं और स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करते हैं। इनमें विटामिन सी की उच्च सांद्रता भी होती है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है जो अपनी प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव, और कोलेजन संश्लेषण में भूमिका। कच्चे आम अपनी कच्ची प्रकृति के कारण अधिक अम्लीय होते हैं। यह अम्लता पाचन संबंधी लाभ प्रदान कर सकती है, पाचन एंजाइमों के उत्पादन को उत्तेजित कर सकती है और भोजन के टूटने में सहायता कर सकती है अग्रवाल कहते हैं, “विरोधी भड़काऊ गुण कैंसर और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं।”

पके आम के फायदे

दूसरी ओर, पके आम बीटा-कैरोटीन जैसे कुछ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें उनका विशिष्ट नारंगी-पीला रंग देता है।

“एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं। साथ ही, बीटा-कैरोटीन सहित उनकी कैरोटीनॉयड सामग्री काफी बढ़ जाती है। ये कैरोटीनॉयड शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उम्र से संबंधित मैक्यूलर अध: पतन और कुछ प्रकार के रोगों से बचाने में मदद कर सकते हैं। कैंसर। पके आम में विटामिन ए की मात्रा अधिक होती है, जो स्वस्थ दृष्टि, प्रतिरक्षा कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पके आम में प्राकृतिक शर्करा अधिक होती है, जो उन्हें मीठा और अधिक स्वादिष्ट बनाती है अपने चीनी सेवन पर ध्यान देने वाले व्यक्तियों के लिए यह एक समस्या है, यह त्वरित ऊर्जा भी प्रदान कर सकता है और मीठे की लालसा को संतुष्ट कर सकता है,” पोषण विशेषज्ञ का कहना है।

कच्चा बनाम पका आम: कौन सा बेहतर है?

यह व्यक्तिगत आहार संबंधी प्राथमिकताओं, स्वास्थ्य लक्ष्यों और पोषण संबंधी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। यहाँ कुछ विचार हैं:

प्रतिरक्षा समर्थन के लिए: विटामिन सी की मात्रा अधिक होने के कारण कच्चे आम बेहतर हो सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट सेवन के लिए: बीटा-कैरोटीन जैसे एंटीऑक्सीडेंट के बढ़े हुए स्तर के कारण पके आम अधिक फायदेमंद हो सकते हैं।

पाचन स्वास्थ्य के लिए: कच्चे और पके आम दोनों ही फाइबर प्रदान करते हैं, लेकिन कच्चे आम इस संबंध में थोड़ा अधिक फाइबर प्रदान कर सकते हैं।

स्वाद और रुचिकरता के लिए: पके आम कई लोगों के लिए अधिक मीठे और आनंददायक होते हैं, जिससे वे नाश्ते और मिठाइयों के लिए पसंदीदा विकल्प बन जाते हैं।

निष्कर्षतः, कच्चे और पके दोनों आमों के अपने-अपने पोषण संबंधी फायदे हैं। अपने आहार में कच्चे और पके आम दोनों सहित विभिन्न प्रकार के फलों को शामिल करने से विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व और स्वास्थ्य लाभ सुनिश्चित हो सकते हैं।