29 अगस्त, 2023 06:00 पूर्वाह्न IST पर प्रकाशित
- फाइबर से भरपूर और पोषक तत्वों से भरपूर बैंगन आपकी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अद्भुत काम कर सकता है। वे वजन घटाने में भी सहायता करते हैं और पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
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“इसके नियमित सेवन से पाचन में सुधार हो सकता है, मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बढ़ावा मिल सकता है, वजन घटाने में सहायता मिल सकती है, पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, एनीमिया को रोका जा सकता है, कैंसर के विकास के जोखिम को कम किया जा सकता है, शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार हो सकता है। बैंगन को कई अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है, ” पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा कहते हैं। (पिक्साबे)
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बैंगन एक उच्च फाइबर, कम कैलोरी वाला भोजन है जो पोषक तत्वों से भरपूर है और कई संभावित स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है। (पिक्साबे)
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बैंगन मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम और तांबे का एक समृद्ध स्रोत हैं जो स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण हैं और अस्थि खनिज घनत्व में सुधार करते हैं। (पिक्साबे)
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अपने आहार में बैंगन को शामिल करने से आपके रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने में मदद मिल सकती है। इसका मुख्य कारण यह है कि बैंगन में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र से होकर गुजरता है। (पिक्साबे)
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इसके अलावा, बैंगन जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स या प्राकृतिक पौधों के यौगिक, चीनी अवशोषण को कम कर सकते हैं और इंसुलिन स्राव को बढ़ा सकते हैं, जो दोनों रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकते हैं। (फ्रीपिक)
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बैंगन विशेष रूप से एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक प्रकार का रंगद्रव्य जो उनके जीवंत रंग के लिए जिम्मेदार है। बैंगन में नैसुनिन नामक एंथोसायनिन विशेष रूप से फायदेमंद होता है जो सेलुलर क्षति से बचा सकता है। (फ्रीपिक)
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कई बायोएक्टिव यौगिकों से भरपूर बैंगन में कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता है। बैंगन में यौगिक सोलासोडाइन रमनोसिल ग्लाइकोसाइड्स (एसआरजी) ट्यूमर कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनता है और कुछ प्रकार के कैंसर की पुनरावृत्ति को कम करता है। (एचटी फोटो)
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