26 अगस्त, 2024 04:56 PM IST
ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मूड से संबंध से लेकर आहार का मानसिक स्वास्थ्य पर प्रभाव तक, यहां वह सब कुछ है जो आपको जानना आवश्यक है।
जब हम अपने पसंदीदा मीठे खाद्य पदार्थों का लुत्फ़ उठाते हैं तो हमें जो चीनी की लत लगती है, वह वास्तविक है। इस तरह के भोगों से हमें जो खुशी मिलती है, वह भी वास्तविक है और भूख लगने पर होने वाली झुंझलाहट भी वास्तविक है। हाल ही में हुए एक अध्ययन में कहा गया है कि हम क्या खाते हैं और कैसे खाते हैं, इसका शरीर में रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव से संबंध होता है। यह आगे चलकर चिंता और अवसाद जैसी मानसिक जटिलताओं को जन्म दे सकता है।
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आहार अवसाद का जोखिम
मानसिक स्वास्थ्य जटिल है। कुछ ऐसे कारक और जटिलताएँ हैं जो मानसिक स्वास्थ्य स्थितियों को ट्रिगर कर सकती हैं और हम एक निश्चित समय पर कैसा महसूस करते हैं। हालाँकि, कई परीक्षणों ने पुष्टि की है कि हम जो खाना खाते हैं और जो हम खाते हैं आहार हम जो अनुसरण करते हैं उसका हमारी भावनाओं पर महत्वपूर्ण जैविक प्रभाव पड़ता है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स और मूड पर इसका प्रभाव
ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक ऐसी प्रणाली है जो भोजन और आहार के बीच संबंध और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को ट्रिगर करने की इसकी क्षमता का पता लगाती है। यह देखा गया है कि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि का कारण बन सकते हैं। यह अवसाद और चिंता को और बढ़ा सकता है, जबकि कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और मूड को खुश और संतुष्ट रखने में मदद कर सकते हैं।
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आहार मूड को कैसे प्रभावित करता है
भोजन के बाद रक्त शर्करा में उतार-चढ़ाव का हार्मोन से सीधा संबंध होता है। जब हम चीनी या कार्बोहाइड्रेट जैसे चावल, पास्ता, आलू या क्रैकर्स खाते हैं, तो डोपामाइन निकलता है जो हमें तुरंत खुश महसूस करा सकता है। इसलिए, मीठा खाने या मिठाई खाने से शरीर में शुगर रश का अनुभव होता है। डोपामाइन शरीर द्वारा हमें जीवित रहने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का सेवन करने के लिए पुरस्कृत करने का एक तरीका है।
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