हम वही हैं जो हम खाते हैं, सदियों पुरानी कहावत है। और क्या? यह हमारी त्वचा के लिए भी सच है। उदाहरण के लिए, लापरवाही से खाने से त्वचा तेजी से बूढ़ी हो सकती है और सुस्त हो सकती है, आयुर्वेद विशेषज्ञ शीतल रावल (@शीटलापसारा) ने हाल ही में एक इंस्टाग्राम थ्रेड में लिखा है, साथ ही उन तरीकों को सूचीबद्ध करते हुए लिखा है जिनसे खराब खाने की आदतें आपकी चमक को प्रभावित कर सकती हैं। यह समझने के लिए कि भोजन का विकल्प त्वचा के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है, हमने दिल्ली स्थित आहार विशेषज्ञ कोमल मलिक से बात की।
क्या अस्वास्थ्यकर खान-पान का संबंध तेजी से उम्र बढ़ने, सुस्ती से है?
अस्वास्थ्यकर भोजन जिसमें अतिरिक्त शर्करा, अस्वास्थ्यकर वसा (ट्रांस और संतृप्त वसा) की मात्रा अधिक होती है और आवश्यक पोषक तत्व कम होते हैं, त्वचा की तेजी से उम्र बढ़ने और सुस्ती को बढ़ावा दे सकते हैं। इनमें आम तौर पर प्रसंस्कृत स्नैक्स, शर्करा युक्त पेय पदार्थ, डीप-फ्राइड और फास्ट फूड और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
तनावयुक्त खान-पान की जाँच करें
जब हम तनावग्रस्त होते हैं तो हम प्रोसेस्ड फूड खाते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत – जिनमें परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, अतिरिक्त शर्करा, अस्वास्थ्यकर वसा, कृत्रिम योजक और संरक्षक अधिक होते हैं, उनमें पुरानी सूजन का खतरा होता है। शर्करा युक्त अनाज, प्रसंस्कृत मांस (सॉसेज, हॉट डॉग), पैकेज्ड स्नैक्स (चिप्स, कुकीज़), शर्करा युक्त पेय, फास्ट फूड आइटम और खाने के लिए तैयार भोजन में सोडियम और अस्वास्थ्यकर योजक की मात्रा अधिक होती है।
ऑक्सीडेटिव क्षति पर अंकुश लगाएं?
परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले जैसे योजक ऑक्सीडेटिव तनाव और क्षति का कारण बन सकते हैं – वह प्रक्रिया जिसमें मुक्त कण और अस्थिर अणु कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचाते हैं। समय के साथ, यह ऑक्सीडेटिव तनाव समय से पहले बूढ़ा होना, झुर्रियाँ, महीन रेखाएँ, धब्बे और त्वचा की लोच में कमी का कारण बन सकता है।
मन लगाकर खाओ
फलों, सब्जियों और अन्य पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार से एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव क्षति के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। चमकती त्वचा के लिए फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है।
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