क्या कीटो डाइट हानिकारक है? अध्ययन में कहा गया है कि इससे टाइप 2 डायबिटीज़ हो सकती है

कम कार्बोहाइड्रेट आहार और मधुमेह: क्या संबंध है?

39000 वयस्कों को निगरानी में रखकर 14 घंटे तक किए गए इस लंबे शोध में इस पैटर्न का अनुसरण किया गया है जिसके अनुसार कम कार्ब आहार और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को जोड़ा जा सकता है। एक आम धारणा है कि जब हम आहार से कार्ब्स कम करते हैं, तो इससे मेटाबॉलिक स्वास्थ्य में सुधार होता है – हाल ही में किए गए अध्ययन ने इस धारणा को चुनौती दी है। इसमें कहा गया है कि कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च प्रोटीन और उच्च वसा वाले आहार का पालन करने वाले लोगों में टाइप 2 मधुमेह होने का जोखिम 20 प्रतिशत अधिक होता है।

अध्ययन की सह-नेता प्रोफेसर बारबोरा डी कोर्टेन ने एक मीडिया विज्ञप्ति में बताया कि संतृप्त वसा की अधिक मात्रा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और इंसुलिन प्रतिरोध भी हो सकता है – जो टाइप 2 मधुमेह के मुख्य कारणों में से एक है।

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कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार मधुमेह के खतरे को कैसे बढ़ा सकता है?

यह लिंक जितना लगता है, उससे कहीं ज़्यादा जटिल है। अध्ययन से पता चला है कि जब लोग अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट की जगह संतृप्त वसा और कम फाइबर लेते हैं, तो वे ज़्यादा वज़न या मोटापे और कम शारीरिक रूप से सक्रिय होने के जोखिम में पड़ जाते हैं। बॉडी मास इंडेक्स में अंतर भी कम कार्ब आहार और मधुमेह के जोखिम में एक बड़ी भूमिका निभाता है।

बारबोरा डी कोर्टेन ने आगे बताया कि कार्बोहाइड्रेट के प्रकार की भी बहुत बड़ी भूमिका होती है। आगे बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका पोषण संबंधी लाभों के लिए संतुलित आहार तैयार करना है। परिष्कृत चीनी, शीतल पेय, सफेद ब्रेड, सफेद चावल, जूस जैसे कार्बोहाइड्रेट को फाइबर से भरपूर अप्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट से बदला जा सकता है। एवोकाडो, नट्स, जैतून का तेल और सैल्मन जैसी वसायुक्त मछली जैसे खाद्य पदार्थ मोनो-असंतृप्त वसा और पॉली-असंतृप्त वसा से भरपूर होते हैं – वे बेहद स्वस्थ होते हैं और संतुलित आहार के लिए अनुशंसित होते हैं।

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अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी भी चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।