क्या सिंथेटिक खाद्य रंग बच्चों के लिए हानिकारक हैं? यहाँ विज्ञान क्या कहता है

सिंथेटिक भोजन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में रंग निखारने के लिए रंगों का उपयोग किया जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है पोषण या परिरक्षक लाभ. स्नैक्स, पेय और अनाज में आम तौर पर, इन रंगों को रंग और संख्या के आधार पर लेबल किया जाता है, जैसे “लाल 40” या “पीला 5।” वे विशेष रूप से बच्चों के लिए विपणन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में प्रचलित हैं। अमेरिका में स्पष्ट लेबलिंग आवश्यकताओं के बिना, उपभोक्ताओं को अक्सर यह पहचानने में चुनौतियों का सामना करना पड़ता है कि किन उत्पादों में ये योजक शामिल हैं।

कैलिफोर्निया में हालिया घटनाक्रम

कैलिफ़ोर्निया ने हाल ही में कैलिफ़ोर्निया स्कूल खाद्य सुरक्षा अधिनियम पारित करके एक अनोखा कदम उठाया है। 2028 में प्रभावी होने वाला यह कानून पब्लिक स्कूल के खाद्य पदार्थों से विशिष्ट सिंथेटिक रंगों पर प्रतिबंध लगा देगा। यह कदम उन अध्ययनों पर प्रतिक्रिया व्यक्त करता है जो कुछ सिंथेटिक रंगों को बच्चों में व्यवहारिक प्रभावों से जोड़ते हैं, जिनमें फोकस और बढ़ी हुई सक्रियता के मुद्दे शामिल हैं। कैलिफ़ोर्निया के पर्यावरणीय स्वास्थ्य खतरा मूल्यांकन कार्यालय ने सिंथेटिक रंगों पर 25 नैदानिक ​​​​परीक्षणों की समीक्षा की, जिसमें निष्कर्ष खपत और व्यवहार परिवर्तन के बीच संभावित संबंध का संकेत देते हैं।

खाद्य रंगों पर संघीय स्थिति

कैलिफ़ोर्निया के दृष्टिकोण के विपरीत, अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने सिंथेटिक खाद्य रंगों के लिए अपनी मंजूरी बरकरार रखी है, यह कहते हुए कि वर्तमान साक्ष्य निर्णायक रूप से व्यवहार पर प्रत्यक्ष प्रेरक प्रभाव साबित नहीं करते हैं। हालांकि अनुसंधान ने जुड़ाव दिखाया है, एफडीए की स्थिति अपरिवर्तित बनी हुई है, यह सुझाव देते हुए कि उपलब्ध डेटा नियामक कार्रवाई के लिए सीमा को पूरा नहीं करता है। दिशानिर्देशों में इस विचलन ने नियामक विसंगति पैदा कर दी है, खाद्य रंगों पर राज्य और संघीय दृष्टिकोण अलग-अलग हैं।

अनुसंधान और व्यापक बहस

सिंथेटिक रंगों को लेकर बहस और भी महत्वपूर्ण हो गई है अध्ययन करते हैं संभावित स्वास्थ्य प्रभावों का संकेत दें। कुछ शोध विशेष रूप से बच्चों में खाद्य रंगों और न्यूरोबिहेवियरल मुद्दों के बीच संबंध का सुझाव देते हैं। किसी भी निर्णायक अध्ययन की कमी ने अधिक दृढ़ दिशानिर्देश स्थापित करना चुनौतीपूर्ण बना दिया है। पशु अध्ययनों ने कुछ रंगों के संपर्क से न्यूरोलॉजिकल प्रभाव दिखाया है, हालांकि इन निष्कर्षों को मानव आहार में अनुवाद करना जटिल बना हुआ है।

खाद्य डाई विनियमों के लिए आउटलुक

कैलिफ़ोर्निया द्वारा एक नई मिसाल कायम करने के साथ, अन्य राज्यों के लिए अपनी नीतियों पर पुनर्विचार करने की संभावना है। वकालत समूह और सार्वजनिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ उपभोक्ताओं को सूचित विकल्प चुनने में मदद करने के लिए मानकीकृत दिशानिर्देशों की मांग कर रहे हैं। जब तक विनियामक संरेखण हासिल नहीं हो जाता, उपभोक्ताओं को प्रोत्साहित किया जाता है कि यदि वे इन एडिटिव्स से बचना चाहते हैं तो वे सिंथेटिक डाई लिस्टिंग के लिए उत्पाद लेबल की जांच करें।