छुट्टियों का मौसम लगभग आ गया है, और यह हमारे प्रियजनों के साथ खुशी और खुशी साझा करने का समय है। क्रिसमस कुछ ही हफ्तों में आ रहा है, और यह तैयारी शुरू करने का समय है कि घर पर क्रिसमस पार्टी को कैसे बेहतरीन बनाया जाए। हालाँकि, मेज़बानों के लिए इस बात पर ध्यान देना ज़रूरी है कि मेहमानों को बीमार किए बिना क्रिसमस-विशेष व्यंजन कैसे बनाए जाएँ। यह भी पढ़ें | क्या आप छुट्टियों की दावत के प्रभारी हैं? खाद्य सुरक्षा के लिए इन सुझावों का पालन करें
हाल का अध्ययन किम्बर्ली बेकर के नेतृत्व में, क्लेम्सन विश्वविद्यालय ने यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ खाना पकाने के सुझाव दिए कि मेहमानों को बीमार पड़ने के बिना, पूरे छुट्टियों के मौसम का आनंद लेने का मौका मिले। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, पोल्ट्री में पाए जाने वाले प्राथमिक रोगज़नक़ साल्मोनेला के कारण दस लाख से अधिक लोग बीमार हो जाते हैं। भोजन तैयार करने की तकनीक, धोने के तरीके और खाना पकाने को समझने से छुट्टियों के भोजन को स्वादिष्ट और सुरक्षित रखने में मदद मिल सकती है।
खाद्य जनित बीमारियाँ:
साल्मोनेला, ई. कोली, लिस्टेरिया और नोरोवायरस जैसे रोगजनक क्षेत्र, पानी, उपकरण, प्रसंस्करण, हैंडलिंग, परिवहन, भंडारण या तैयारी की श्रृंखला के किसी भी बिंदु पर भोजन में प्रवेश कर सकते हैं। इसलिए, भोजन को संभालने वाला प्रत्येक व्यक्ति यह सुनिश्चित करने के लिए जिम्मेदार है कि यह उपभोग के लिए सुरक्षित है। यह भी पढ़ें | भोजन कैसे दूषित हो जाता है? असुरक्षित आदतें जो प्रति वर्ष 400K से अधिक लोगों की जान ले लेती हैं
हाथ धोना:
जब हम खाना बनाना शुरू करते हैं तो व्यक्तिगत स्वच्छता पर ध्यान देना जरूरी है। इसकी शुरुआत हाथ धोने से होनी चाहिए. साबुन लगाना, हाथों को रगड़ना और हाथों को तब तक धोना जब तक साबुन का झाग न निकल जाए। फिर खाना बनाना शुरू करने से पहले अपने हाथ सुखा लें।
मुर्गे को बिना धोए छोड़ें:
हमें कच्चे मुर्गे को सलाद जैसे खाद्य पदार्थों से दूर रखना चाहिए, जो कच्चे खाने के लिए तैयार होते हैं। यूएसडीए की सलाह है कि मुर्गे को नहीं धोना चाहिए क्योंकि इससे रसोई के सिंक में रोगजनक फैल सकते हैं।
साफ-सुथरी रसोई हो:
रसोई में स्वच्छता बनाए रखें और खाना बनाना शुरू करने से पहले रसोई को क्लोरीन ब्लीच से साफ करना सुनिश्चित करें। यह रसोई को साफ करने और भोजन को उपभोग के लिए सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है। यह भी पढ़ें | उत्सव की सैर या छुट्टियों के दौरान पालन करने योग्य 5 स्वस्थ भोजन युक्तियाँ
मांस को सुरक्षित तापमान पर पकाना:
खाना पकाने से पहले मांस को रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए। मांस की मात्रा के आधार पर, पिघलने का समय तय किया जाना चाहिए। मांस को पकाने के लिए सुरक्षित तापमान जानना आवश्यक है। अध्ययन की सिफ़ारिश के अनुसार सभी मुर्गों को न्यूनतम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाया जाना चाहिए।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।
(टैग अनुवाद करने के लिए) भोजन(टी)क्रिसमस का खाना(टी)छुट्टियों का खाना(टी)खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ(टी)छुट्टियों में खाना बनाना(टी)क्रिसमस खाना बनाना
Source link
