चीनी वैज्ञानिकों ने क्षेत्र-विशेष की सिफारिश की है आहार उनका कहना है कि वृद्धि के बीच देश में खाने की आदतों में सुधार करना महत्वपूर्ण है मोटापा और जीवनशैली से जुड़ी बीमारियाँ, और प्राकृतिक और पर्यावरणीय संसाधनों के संरक्षण के साधन के रूप में।
चीन ने अक्टूबर में आधे से अधिक के साथ मोटापे के निदान और उपचार को मानकीकृत करने के लिए दिशानिर्देशों का पहला सेट प्रकाशित किया चीनवयस्कों का वजन पहले से ही अधिक है और वे मोटापे से ग्रस्त हैं, और यह दर बढ़ने की उम्मीद है। सरकार ने कहा है कि मोटापे के इलाज और रोकथाम के लिए स्वस्थ आहार महत्वपूर्ण है।
चीन के समृद्ध दक्षिणी गुआंग्डोंग प्रांत में गुआंगज़ौ में सन यात-सेन विश्वविद्यालय में स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के वैज्ञानिकों के एक समूह ने कहा कि उनका अध्ययन “ग्रहीय स्वास्थ्य आहार” का पालन करता है और डेयरी उत्पादों और लाल मांस की कम खपत की वकालत करता है।
अगस्त में नेचर फूड जर्नल में प्रकाशित और पिछले हफ्ते राज्य मीडिया में रिपोर्ट की गई, अध्ययन में सिफारिश की गई है कि चीन के उत्तर में, जहां डेयरी उत्पादों की अधिक खपत होती है, लेकिन सब्जियों की कम खपत होती है, लोगों को अधिक फल और साबुत अनाज खाने की जरूरत है।
अध्ययन में कहा गया है कि दक्षिण-पश्चिम में, जहां कठोर वातावरण और पानी की गंभीर कमी है, यह क्षेत्र लाल मांस की मौजूदा बहुत अधिक खपत के बजाय फलियां और सब्जियों के अधिक सेवन पर ध्यान केंद्रित कर सकता है।
पूर्व में, जो अपनी “समृद्ध कृषि संस्कृति और विकसित जलीय कृषि” के लिए जाना जाता है, इसके निवासियों के लिए साबुत अनाज, समुद्री भोजन और सब्जियों के अधिक सेवन की सिफारिश की गई थी।
चीन के स्वास्थ्य आयोग ने टिप्पणी के लिए ईमेल किए गए अनुरोध का तुरंत जवाब नहीं दिया।
अध्ययन के लेखकों में से एक, लियू यान ने कहा, अनुशंसित आहार “मोटापे और कार्डियो-चयापचय रोगों” की रोकथाम के लिए काम करते हैं, उन्होंने कहा कि वे समय से पहले मृत्यु दर और विकलांगता को कम करने में मदद करते हैं, और निवासियों के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताओं को सुनिश्चित करते हैं।
अध्ययन में वैज्ञानिकों ने कहा कि न केवल चीन बल्कि समान स्वास्थ्य और पर्यावरणीय चुनौतियों का सामना कर रहे अन्य विकासशील देश भी आहार के रोडमैप से लाभान्वित हो सकते हैं।
विश्व वन्यजीव कोष के वैश्विक खाद्य प्रमुख वैज्ञानिक ब्रेंट लोकेन ने कहा कि अध्ययन ने भारत और केन्या सहित विकासशील देशों के लिए एक आशाजनक रास्ता प्रदान किया है।
उन्होंने कहा, “इन ग्रहीय स्वास्थ्य आहार प्रकारों को अपनाना मानव स्वास्थ्य और पर्यावरणीय स्थिरता दोनों लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए चीन में आहार परिवर्तन के लिए एक व्यवहार्य रणनीति के रूप में काम कर सकता है… दुनिया भर के अन्य देशों में अनुवाद योग्य पाठों के साथ।”
