गर्भावस्था आहार और डीएनए: अगली पीढ़ी का पोषण

एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, एक्सकोड लाइफ में जीनोमिक्स विशेषज्ञ और चीफ ऑफ स्टाफ दीपिका सुरेश ने साझा किया, “गर्भवती होने के दौरान एक मां की पसंद बच्चे के जीवन भर प्रतिबिंबित हो सकती है। यह एक ऐसा सत्य है जो माँ से लेकर बच्चे तक पीढ़ी दर पीढ़ी फुसफुसाता रहा है, लेकिन हाल ही में विज्ञान ने इसकी गंभीरता की पुष्टि की है। आंखें खोल देने वाला उदाहरण द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान 1944-1945 के डच अकाल से मिलता है, जब भोजन दुर्लभ था और गर्भवती महिलाएं प्रति दिन केवल 400-800 कैलोरी पर गुजारा करती थीं। इस अवधि के दौरान गर्भधारण करने वाले बच्चों पर किए गए शोध से पता चला कि उनमें वयस्कता में मोटापा और टाइप 2 मधुमेह जैसी स्थितियां विकसित होने का खतरा अधिक था। डीएनए रासायनिक प्रिंटों में संशोधन के साथ, अकाल के प्रभाव आनुवंशिक स्तर पर भी देखे गए, जिसके परिणामस्वरूप ऊर्जा उपयोग और वसा और ग्लूकोज के टूटने में शामिल जीन “चुप” हो गए। इससे उनके शरीर की कार्यप्रणाली में अस्वास्थ्यकर बदलाव आया।”

ये चौंकाने वाले खुलासे अध्ययन के बढ़ते क्षेत्र का हिस्सा हैं, जिसे न्यूट्रीजेनोमिक्स के नाम से जाना जाता है और यह बेशक एक शब्द है, लेकिन यह एक ऐसा शब्द है जो बताता है कि हमारा पोषण हमारे स्वास्थ्य को आकार देने के लिए हमारे जीन के साथ कैसे संपर्क करता है। जीन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के पोषण संबंधी परिणाम को नियंत्रित करते हैं और हमारा आहार इस बात को प्रभावित करता है कि हमारे जीन कितनी अच्छी तरह काम करते हैं।

दीपिका सुरेश ने बताया, “जबकि एक बच्चे की आनुवंशिकी गर्भधारण के समय निर्धारित होती है, उनकी एपिजेनेटिक्स विकसित होती रहती है। एपिजेनेटिक्स? इसे छोटे स्विच के रूप में सोचें जो जीन को चालू या बंद कर सकते हैं। इन स्विचों को कौन नियंत्रित करता है? खैर, काफी हद तक आपका आहार . एक इष्टतम आहार अच्छे, सुरक्षात्मक जीन को “चालू” और बुरे, रोग-प्रवण जीन को “बंद” रखता है। इसलिए, कोई यह कह सकता है कि गर्भवती होने पर माँ जो खाती है वह बच्चे के स्वास्थ्य को बना या बिगाड़ सकती है। बढ़ते प्रमाण दर्शाते हैं कि बच्चे गर्भावस्था के दौरान कैलोरी से भरपूर पश्चिमी आहार का सेवन करने वाली माताओं में टाइप 2 मधुमेह का खतरा अधिक होता है. सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी न्यूरोडेवलपमेंटल मुद्दों से जुड़ी हुई है। विटामिन बी9, विटामिन बी12, जिंक और आयोडीन की कमी, जो शाकाहारी और शाकाहारी आहार में आम है, मस्तिष्क के विकास को नुकसान पहुंचा सकती है। ये कमियाँ न्यूरल ट्यूब दोष और विकास संबंधी विकार जैसी स्थितियों को जन्म दे सकती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि यदि माताएं गर्भावस्था के दौरान, विशेषकर शुरुआत में इन पोषक तत्वों की खुराक लेती हैं, तो इससे उनके बच्चों में ऑटिज्म, एडीएचडी और यहां तक ​​कि सिज़ोफ्रेनिया सहित न्यूरोडेवलपमेंटल विकारों का खतरा कम हो सकता है। इसलिए, एक माँ का आहार उनकी संतानों में इन विकारों के जोखिम को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।”

अब जब हम जानते हैं कि मातृ पोषण बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी है, तो इष्टतम गर्भावस्था आहार क्या है? दीपिका सुरेश ने उत्तर दिया, “आपका शरीर कुछ प्रकार के भोजन पर कैसे प्रतिक्रिया करता है, इसे तय करने में जीन महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह तब भी लागू होता है जब आप गर्भवती हों। आइए कुछ उदाहरणों पर गौर करें। एमटीएचएफआर जीन पर विचार करें; यह आपके भोजन से फोलेट (विटामिन बी9) को ऐसे रूप में बदलने में मदद करता है जिसे आपका शरीर उपयोग कर सके। यदि आपके पास एक निश्चित प्रकार है, तो संभावित जन्मजात विकलांगताओं को रोकने के लिए आपको अधिक फोलेट युक्त खाद्य पदार्थ या पूरक की आवश्यकता हो सकती है। यही कारण है कि अधिकांश डॉक्टर गर्भवती या गर्भधारण की योजना बना रही महिलाओं को फोलिक एसिड की खुराक लेने की सलाह देते हैं। आयरन एक आवश्यक पोषक तत्व है, खासकर गर्भावस्था के दौरान, क्योंकि यह बच्चे को ऑक्सीजन पहुंचाने में सहायता करता है। हालाँकि, कुछ लोगों में एचएफई जीन का एक प्रकार होता है, जिसके कारण शरीर बहुत अधिक आयरन को अवशोषित कर सकता है। मातृ जटिलताओं के बढ़ते जोखिम के साथ-साथ, यह भ्रूण में विकास समस्याओं और जन्मजात असामान्यताओं को भी जन्म दे सकता है।

उन्होंने विस्तार से बताया, “एफएडीएस1 जीन गर्भावस्था के आहार को आकार देने में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह अलसी और अखरोट जैसे पौधों के स्रोतों से प्राप्त अच्छे वसा को शरीर के लिए फायदेमंद उपयोगी रूप में परिवर्तित करने में मदद करता है। यह एक महत्वपूर्ण प्रक्रिया है, क्योंकि अच्छे वसा महत्वपूर्ण हैं भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स। यदि आपके पास इस जीन में एक प्रकार है, तो मछली जैसे पशु स्रोतों के माध्यम से अपना अच्छा वसा प्राप्त करना महत्वपूर्ण है या पोषक तत्वों की खुराक पर विचार करें। इसे सीधे शब्दों में कहें तो, कोई “एक आकार-सभी के लिए फिट नहीं है” “गर्भावस्था आहार। गर्भावस्था आहार पर समय-समय पर दी जाने वाली सलाह, उपयोगी होते हुए भी, भोजन, हमारे जीन और हमारे स्वास्थ्य के बीच जटिल परस्पर क्रिया के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकती है। न्यूट्रीजेनोमिक्स में ये अंतर्दृष्टि गर्भवती महिलाओं के लिए व्यक्तिगत आहार संबंधी सिफारिशों के महत्व पर प्रकाश डालती है। बेहतर हम जीन और पोषण के बीच संबंध को समझेंगे, उतना ही बेहतर ढंग से हम भावी पीढ़ियों के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकेंगे।”