हम सोच भी नहीं सकते दिवाली बिना काजू कतली और गुलाब जामुन के। अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ खाना और सख्त आहार न लेने के अपराध-बोध से पूरी तरह मुक्त होना ही त्योहारों को मज़ेदार बनाता है। लेकिन जब चीनी कैलोरी और अस्वास्थ्यकर वसा की बात आती है, तो हमें पता होना चाहिए कि कौन सी मिठाई शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचा रही है।
यह भी पढ़ें: दिवाली 2024 मिठाई अलर्ट: गुड़ चीनी का विकल्प नहीं हो सकता है। इसके बजाय इन 4 स्वस्थ विकल्पों को आज़माएँ
यूट्यूबर रोहन सहगल वह वर्तमान में विभिन्न दिवाली-विशेष खाद्य पदार्थों का स्वाद चख रहे हैं और यह पता लगा रहे हैं कि वे उनके रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। दो दिन पहले, प्रभावशाली व्यक्ति ने अपने इंस्टाग्राम प्रोफ़ाइल पर एक रील साझा की और बूंदी के लड्डू को सबसे सुरक्षित मिठाइयों में से एक बताया, जिसका सेवन किया जा सकता है। वीडियो में, रोहन ग्लूकोज मॉनिटर ने कुछ घंटों के बाद उनके रक्त शर्करा के स्तर में 36 मिलीग्राम की वृद्धि देखी, लेकिन यह डेढ़ घंटे के भीतर सामान्य हो गया। रोहन सहगल ने कहा कि सूजी का हलवा और खीर रक्त शर्करा को प्रभावित करने में सबसे ऊपर हैं।
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, डॉ. शिवम शर्मा, विभागाध्यक्ष और सलाहकार, विभाग-आंतरिक चिकित्सा और मधुमेह विज्ञान, शाल्बी सनार इंटरनेशनल हॉस्पिटल्स ने दिवाली के दौरान उपभोग किए जा सकने वाले सबसे सुरक्षित खाद्य पदार्थों के बारे में बताया।
इस दिवाली कम से कम हानिकारक खाद्य पदार्थों का सेवन करें:
सूखे मेवे और मेवे: बादाम, अखरोट, काजू, किशमिश और खजूर जैसे मेवे फाइबर, प्रोटीन और वसा से भरपूर होते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में भी सुधार कर सकते हैं।
डार्क चॉकलेट (70% कोको या अधिक): डार्क चॉकलेट, विशेष रूप से 70% या उससे अधिक कोको से बनी डार्क चॉकलेट, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकती है।
_1660036277995_1660036292497_1660036292497.jpg "डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं।")
फल आधारित मिठाइयाँ: सेब, नाशपाती या बेरी जैसे फलों से बनी मिठाइयाँ ताज़ा और प्राकृतिक होती हैं। उनमें अतिरिक्त चीनी होती है, लेकिन उनकी फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करने में मदद करती है।
यह भी पढ़ें: दिवाली 2024: इन स्वस्थ उपहार विचारों के साथ अपने प्रियजनों के साथ मनाएं
दिवाली की मिठाइयों के बारे में क्या?
लड्डू (बेसन, मूंग दाल, आदि): ये स्वादिष्ट और काफी सामान्य होते हैं लेकिन ये कैलोरी और चीनी से बने होते हैं। कोशिश करें कि बहुत ज्यादा न खाएं.
बर्फी (दूध आधारित): दूध आधारित बर्फी कैलोरी और चीनी से भरपूर होती है, और रक्त शर्करा में वृद्धि से बचने के लिए इसका सेवन सोच-समझकर करना चाहिए।
जलेबी: उच्च स्तर की कैलोरी और अस्वास्थ्यकर वसा जलेबियों को केवल दुर्लभ उपभोग के लिए उपयुक्त बनाती है।
गुलाब जामुन सख्त वर्जित है
“गुलाब जामुन आमतौर पर इतनी अधिक कैलोरी, अस्वास्थ्यकर वसा और चीनी से भरे होते हैं क्योंकि उन्हें चीनी की चाशनी में गहराई तक तला जाता है। इनसे पूरी तरह दूर रहने की सलाह दी जाती है,'' डॉ. शिवम शर्मा ने कहा।
आनंद लेते हुए रक्त शर्करा के स्तर को कैसे सुधारें?
वॉकहार्ट हॉस्पिटल, मुंबई सेंट्रल के कंसल्टेंट एंडोक्रिनोलॉजिस्ट डॉ. प्रणव घोडी ने कहा, “दिवाली की मिठाइयाँ स्वादिष्ट होने के साथ-साथ चीनी और कैलोरी में उच्च होती हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं, खासकर मधुमेह या चयापचय की स्थिति वाले लोगों में। भाग के आकार को सीमित करना और नट्स या न्यूनतम चीनी के साथ मिठाइयों का चयन करना, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ सेवन को संतुलित करना, उत्सव के दौरान चीनी के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
यह भी पढ़ें: दिवाली 2024: त्योहारी सीजन से पहले इम्यूनिटी बढ़ाने के आसान तरीके
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।