जून 08, 2024 06:46 PM IST पर प्रकाशित
- गोंद कतीरा से लेकर तुलसी के बीज तक, यहां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें पोषण बढ़ाने और पेट के लिए अनुकूल बनाने के लिए रात भर भिगोना चाहिए।
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इन सुपरफूड्स को रात भर भिगोकर रखें और दिल की सेहत, दिमाग की सेहत और ब्लड शुगर लेवल के लिए इनके फ़ायदे उठाएँ। न्यूट्रिशनिस्ट पूजा बोहरा ने इंस्टाग्राम पर एक लिस्ट शेयर की है। (शटरस्टॉक, फ़्रीपिक)
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राजमा: राजमा को रात भर भिगोने से न केवल पकाने का समय कम हो जाता है बल्कि उन्हें पचाना भी आसान हो जाता है। वे प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य और स्थिर रक्त शर्करा के स्तर में योगदान करते हैं। (फ्रीपिक)
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तुलसी के बीज (सब्जा): तुलसी के बीजों को रात भर भिगोने से उनमें नमी बनी रहती है और उन्हें पचाना आसान हो जाता है। ये छोटे-छोटे बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, पाचन में सहायता करते हैं और वजन प्रबंधन में मदद करते हैं। (Pinterest)
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गोंद कतीरा: गोंद कतीरा को रात भर भिगोने से यह फूल जाता है और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, जिससे आपको इसके स्वास्थ्य लाभों का पूरा लाभ मिलता है। अपने ठंडक और सूजनरोधी गुणों के लिए जाना जाने वाला गोंद कतीरा शरीर को हाइड्रेट करने, पाचन में सुधार करने और खासकर गर्मियों में त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाने में मदद करता है। (एडोब स्टॉक)
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अखरोट: अखरोट को रात भर भिगोने से उनमें मौजूद फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाती है, जिससे उनके पोषक तत्व अधिक जैविक रूप से उपलब्ध हो जाते हैं और पेट के लिए आसान हो जाते हैं। नट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और सूजन को कम करता है।
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