वाशिंगटन (अमेरिका):
मैकडॉनल्ड्स ने बुधवार को ग्राहकों को आश्वस्त करने के लिए काम किया कि उसके अमेरिकी रेस्तरां सुरक्षित हैं क्योंकि संघीय जांचकर्ताओं ने फास्ट-फूड दिग्गज के क्वार्टर पाउंडर हैमबर्गर से जुड़े घातक ई कोली प्रकोप के कारण को इंगित करने की कोशिश की।
मैकडॉनल्ड्स ने प्रकोप के परिणामस्वरूप मंगलवार को अपने अमेरिकी स्टोरों के पांचवें हिस्से से क्वार्टर पाउंडर्स को हटा दिया, जिसके बारे में अमेरिकी रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र ने कहा कि इससे 10 राज्यों में कम से कम 49 लोग बीमार हो गए हैं। सीडीसी के अनुसार, एक व्यक्ति की मृत्यु हो गई और 10 को अस्पताल में भर्ती कराया गया।
अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन की प्रारंभिक जांच से पता चला है कि क्वार्टर पाउंडर हैमबर्गर पर कच्चे परोसे जाने वाले ताजा कटे हुए प्याज संदूषण का संभावित स्रोत थे।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि वह ताजा प्याज के लिए एक नए क्षेत्रीय आपूर्तिकर्ता की तलाश कर रहा है। इस बीच, प्रभावित राज्यों के साथ-साथ अन्य राज्यों के हिस्सों में भी क्वार्टर पाउंडर्स को मेनू से हटा दिया गया।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि उसने पिछले सप्ताह के अंत से संघीय खाद्य सुरक्षा नियामकों के साथ मिलकर काम किया है, जब उसे संभावित प्रकोप के बारे में सतर्क किया गया था। कंपनी ने कहा कि समस्या के दायरे और उसके उत्पादों की लोकप्रियता के कारण संदूषण स्रोत की पहचान करने के प्रयास जटिल हो गए हैं।
मैकडॉनल्ड्स के 14,000 से अधिक अमेरिकी स्टोर हैं और यह प्रभावित क्षेत्र में हर दो सप्ताह में 10 लाख क्वार्टर पाउंडर्स की सेवा करता है।
कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के नोलन स्कूल ऑफ होटल एडमिनिस्ट्रेशन में खाद्य और पेय प्रबंधन के प्रोफेसर क्रिस गॉलके ने कहा, मैकडॉनल्ड्स अपने कड़े खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों और प्रोटोकॉल के लिए जाना जाता है। कंपनी ने बुधवार को कहा कि आपूर्तिकर्ता नियमित रूप से ई कोलाई के लिए अपने प्याज का परीक्षण करता है।
गॉलके ने कहा, “जितनी मात्रा में वे भोजन करते हैं, उसे देखते हुए, मैकडॉनल्ड्स में ऐसा बहुत कम होता है, यह उनके द्वारा किए जाने वाले प्रयास का प्रमाण है।”
लेकिन कुछ विशेषज्ञों ने सवाल उठाया कि मैकडॉनल्ड्स ने केवल एक सैंडविच बेचना क्यों बंद कर दिया और आगे की जांच के लिए रेस्तरां बंद क्यों नहीं किए।
खाद्य सुरक्षा मामलों में विशेषज्ञता रखने वाले सिएटल के वकील बिल मार्लर ने कहा, “सभी रेस्तरां बंद करना अच्छा अभ्यास होता।” “जब तक हम निश्चित रूप से नहीं जानते कि वह कौन सा उत्पाद था जिसने लोगों को बीमार कर दिया, उपभोक्ताओं को जागरूक होना चाहिए।” मार्लर ने कहा कि प्रभावित रेस्तरां में क्रॉस-संदूषण की संभावना बनी रहती है जब तक कि उन्हें पूरी तरह से साफ नहीं किया जाता है।
यह पूछे जाने पर कि उसने किसी भी स्टोर को बंद क्यों नहीं किया, मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि सरकार की जांच में ऐसा कुछ भी संकेत नहीं मिला कि उसके भोजन तैयार करने के तरीकों में कोई समस्या थी। बुधवार को “टुडे” शो में एक साक्षात्कार में, मैकडॉनल्ड्स के अमेरिकी अध्यक्ष जो एर्लिंगर ने यह भी कहा कि यह संभावना है कि जो भी उत्पाद दूषित था वह पहले ही कंपनी की आपूर्ति श्रृंखला से गुजर चुका है।
रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र ने मंगलवार देर रात प्रकोप की सूचना दी। इसमें कहा गया है कि कोलोराडो, आयोवा, कंसास, मिसौरी, मोंटाना, नेब्रास्का, ओरेगन, यूटा, विस्कॉन्सिन और व्योमिंग में 27 सितंबर से 11 अक्टूबर के बीच संक्रमण की सूचना मिली थी।
राज्य और स्थानीय सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी लोगों से उन खाद्य पदार्थों के बारे में साक्षात्कार कर रहे थे जो उन्होंने बीमार होने से पहले सप्ताह में खाए थे। मंगलवार तक जिन 18 लोगों से बातचीत की गई, उनमें से सभी ने मैकडॉनल्ड्स में खाना खाने की बात कही और 16 लोगों ने बीफ हैमबर्गर खाने की बात कही। बारह ने एक क्वार्टर पाउंडर खाने की सूचना दी।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि इसकी संभावना नहीं है कि क्वार्टर पाउंडर में गोमांस स्रोत था, क्योंकि यह कई आपूर्तिकर्ताओं से आता है और ई कोलाई को मारने के लिए पर्याप्त उच्च तापमान पर पकाया जाता है।
मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि उसके शुरुआती निष्कर्षों से पता चलता है कि रिपोर्ट की गई कुछ बीमारियाँ एक ही आपूर्तिकर्ता के प्याज से जुड़ी थीं, जिसका कंपनी ने नाम नहीं बताया। मैकडॉनल्ड्स ने कहा कि आपूर्तिकर्ता द्वारा प्याज को साफ किया जाता है और काटा जाता है और फिर अलग-अलग क्वार्टर पाउंडर्स पर उपयोग के लिए पैक किया जाता है।
रटगर्स यूनिवर्सिटी के खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ डोनाल्ड शेफ़नर ने कहा, ई कोलाई की ऊष्मायन अवधि केवल कुछ दिनों की है, इसलिए इससे प्रभावित किसी भी व्यक्ति को बीमारी तुरंत दिखाई देगी। उन्होंने कहा, “अगर आपने ये बर्गर सितंबर में खाया और अब अक्टूबर का मध्य है और आप बीमार नहीं हुए, तो शायद आप ठीक हैं।”
ई कोलाई बैक्टीरिया जानवरों की आंतों में पाए जाते हैं और पर्यावरण में पाए जाते हैं। संक्रमण से बुखार, पेट में ऐंठन और खूनी दस्त सहित गंभीर बीमारी हो सकती है। जिन लोगों में ई. कोली विषाक्तता के लक्षण विकसित होते हैं, उन्हें तुरंत स्वास्थ्य देखभाल लेनी चाहिए और प्रदाता को बताना चाहिए कि उन्होंने क्या खाया।
सीडीसी के अनुसार, मैकडॉनल्ड्स के भोजन में पाए जाने वाले बैक्टीरिया के कारण अमेरिका में सालाना लगभग 74,000 संक्रमण होते हैं, जिससे हर साल 2,000 से अधिक लोग अस्पताल में भर्ती होते हैं और 61 मौतें होती हैं। नवीनतम संघीय आंकड़ों के अनुसार, सामान्य तौर पर, हाल के वर्षों की तुलना में 2023 में ई. कोलाई संक्रमण कम था और बैक्टीरिया के कारण गुर्दे की गंभीर चोट के मामले स्थिर रहे।
रेस्तरां श्रृंखलाओं में इसका प्रकोप दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है। एपी एमएनके एमएनके
(शीर्षक को छोड़कर, यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से प्रकाशित हुई है।)
