पीसीओएस आहार युक्तियाँ: पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम वाली महिलाओं के लिए 5 स्वस्थ, त्वरित और पौष्टिक नाश्ता व्यंजन

एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, मैक्स हेल्थकेयर में डायटेटिक्स की क्षेत्रीय प्रमुख डॉ. रितिका सम्मादार ने त्वरित और स्वस्थ नाश्ते के विचार साझा किए, जो पीसीओएस के अनुकूल हैं और व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही हैं। उन्होंने जोर देकर कहा कि ऐसा आहार अपनाना जरूरी है जो पोषण और स्वाद में सामंजस्य बिठाए और साबुत अनाज, पत्तेदार सब्जियां और बादाम जैसे मेवे हार्मोन संतुलन, वजन प्रबंधन और समग्र कल्याण में सहायता कर सकते हैं।

उन्होंने निम्नलिखित व्यंजनों की सिफारिश की जो पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं के लिए स्वस्थ, त्वरित और उपयुक्त हैं और इन्हें किसी के स्वाद और पसंद के अनुसार भी अनुकूलित किया जा सकता है –

1. ओट्स और बादाम मिल्क स्मूदी: ओट और बादाम एक साथ आवश्यक पोषक तत्वों, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिजों का एक संतुलित मिश्रण प्रदान करते हैं, साथ ही मिश्रित बीज का एक बड़ा चमचा भी बनता है। यह पीसीओएस से पीड़ित महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखना और इस पोषण प्रोफ़ाइल द्वारा निरंतर सुबह की ऊर्जा सुनिश्चित करना ध्यान में रखने योग्य एक महत्वपूर्ण कारक है। नियमित दूध की जगह बादाम का दूध मिलाने से वजन प्रबंधन और इंसुलिन नियमन में मदद मिलती है।
2. क्विनोआ उपमा: क्विनोआ उपमा पौष्टिकता प्रदान करता है और अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ नाश्ते के लिए एक उपयुक्त विकल्प है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर, क्विनोआ तृप्ति को बढ़ावा देता है और वजन प्रबंधन में सहायता करता है, जो पीसीओएस प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार पकवान को बेहतर बनाने के लिए इसमें गाजर, मटर और बीन्स जैसी पसंदीदा सब्जियाँ मिला सकते हैं। पकवान के ऊपर कटे और भुने हुए बादाम डालने से न केवल इसकी बनावट बढ़ती है बल्कि इसके पोषक तत्व घनत्व में भी वृद्धि होती है, जिससे स्वस्थ वसा, प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का मिश्रण मिलता है।
3. बादाम के आटे के पैनकेक: स्वादिष्ट, फूले हुए बादाम के आटे के पैनकेक पारंपरिक पैनकेक की तुलना में एक संतुलित मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री प्रदान करते हैं, जो रक्त शर्करा के नियमन में सहायता करते हैं। स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होने के कारण, बादाम का आटा ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले व्यक्तियों या ग्लूटेन-मुक्त आहार का चयन करने वाले लोगों की जरूरतों को पूरा करता है, पीसीओएस वाले कुछ लोगों के लिए यह एक विचार है, जिनमें ग्लूटेन संवेदनशीलता हो सकती है।
4. मूंग दाल चीला: मूंग दाल चीला अपने पोषक तत्व घनत्व और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण एक और उत्कृष्ट स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है। पालक, कद्दूकस की हुई गाजर, या शिमला मिर्च जैसी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियाँ मिलाने से पकवान का समग्र पोषण मूल्य बढ़ जाता है, जिससे स्वास्थ्य और पीसीओएस प्रबंधन के लिए महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की एक श्रृंखला मिलती है। चीले को पारंपरिक पुदीने की चटनी के बजाय बादाम दही के साथ मिलाया जा सकता है, इससे बादाम के गुणों की अतिरिक्त खुराक मिल जाएगी।
5. टॉपिंग के साथ साबुत गेहूं टोस्ट: बादाम मक्खन जैसे स्वस्थ टॉपिंग के साथ साबुत गेहूं का टोस्ट, इंसुलिन के स्तर और रक्त शर्करा को प्रबंधित करने में मदद करता है, जो इसे पीसीओएस के लिए आदर्श बनाता है। साबुत अनाज की ब्रेड, बादाम मक्खन, बादाम, जामुन, बीज और दालचीनी जैसी सामग्री में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो पीसीओएस के लिए फायदेमंद है। उच्च फाइबर सामग्री चीनी अवशोषण को धीमा कर देती है, जबकि बादाम मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, तृप्ति को बढ़ावा देता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। जामुन और बीज पोषक तत्वों से भरपूर हैं, स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और पीसीओएस के लक्षणों को कम करते हैं। शहद या मेपल सिरप का एक चुटकी रक्त शर्करा में महत्वपूर्ण वृद्धि किए बिना अतिरिक्त मिठास दे सकता है।

नाश्ते के ये विकल्प तुरंत तैयार हो जाते हैं, पोषण और स्वाद का संतुलन प्रदान करते हुए विशिष्ट आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।