ताजा और स्वादिष्ट, पुदीना या टकसाल के पत्ते जब गर्मी से निपटने की बात हो तो ताजी हवा के झोंके के रूप में आएं। गर्मी से होने वाली बीमारियों और पेट की परेशानी को दूर करने का एक सिद्ध उपाय, पुदीना को गर्मियों में कई प्रकार के व्यंजनों और पेय पदार्थों में मिलाया जा सकता है, ताकि न केवल उनका स्वाद बढ़ाया जा सके बल्कि शरीर को ठंडक भी मिले। इस जड़ी-बूटी का उपयोग हजारों वर्षों से आयुर्वेद में औषधीय प्रयोजन के लिए किया जाता रहा है। खांसी और जकड़न से राहत से लेकर सिरदर्द तक, पुदीना श्वसन संबंधी विकारों के इलाज में अपनी प्रभावशीलता के लिए प्रसिद्ध है। (यह भी पढ़ें | पुदीना से धनिया; आपके शरीर को ठंडा रखने के लिए 7 गर्मी के अनुकूल जड़ी-बूटियाँ)
पुदीने की पत्तियों को गर्मियों में ताज़ा पेय, चटनी, फ्रोजन ट्रीट, सलाद और स्मूदी में कई तरह से शामिल किया जा सकता है। पुदीने का जादुई स्पर्श आपकी पाचन समस्याओं को कम कर सकता है और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) में राहत ला सकता है। प्राकृतिक माउथ फ्रेशनर के अलावा पुदीना सिरदर्द से भी राहत दिलाता है। पुदीने का अनोखा स्वाद सुगंधित यौगिक मेन्थॉल के सौजन्य से है जो इसे विशिष्ट स्वाद और खुशबू देता है। गर्मियों में, पुदीना विशेष रूप से सहायक होता है क्योंकि मेन्थॉल मुंह और त्वचा में ठंडक का एहसास कराता है।
जी सुषमा क्लीनिकल डाइटिशियन केयर हॉस्पिटल बंजारा हिल्स हैदराबाद ने एचटी डिजिटल के साथ एक साक्षात्कार में ग्रीष्मकालीन आहार में पुदीने की पत्तियों को शामिल करने के अद्भुत तरीके साझा किए।
अपने आहार में पुदीने की पत्तियों को शामिल करने के शानदार तरीके
1. ताज़ा पुदीना नींबू पानी: सबसे पहले एक घड़े में ताजा नींबू का रस निचोड़ें, फिर स्वाद के लिए पानी और प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद या एगेव सिरप मिलाएं। इसके बाद, मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां लें और उन्हें धीरे से मसल लें ताकि उनका तेल और स्वाद निकल जाए। घड़े में मसले हुए पुदीने के पत्ते डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास और 'खनिजपन' को समायोजित कर सकते हैं। एक स्फूर्तिदायक पेय के लिए बर्फ के ऊपर परोसें जो आपको गर्मी के दिनों में हाइड्रेटेड रखेगा।
2. मिन्टी फ्रूट सलाद: तरबूज, स्ट्रॉबेरी, अंगूर और अनानास जैसे विभिन्न प्रकार के ताजे फलों को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरुआत करें। ताज़े पुदीने की पत्तियों का एक गुच्छा लें और उन्हें बारीक काट लें। कटे हुए पुदीने को एक बड़े कटोरे में फल के साथ मिलाएं और धीरे से हिलाकर मिला लें। पुदीना फलों की मिठास में एक ताज़ा स्वाद जोड़ देगा, जिससे यह सलाद एक आदर्श हल्का और स्वस्थ नाश्ता या मिठाई बन जाएगा।
3. मिन्टी दही डिप: एक कटोरे में, ग्रीक दही, बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां, कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक कली और एक चुटकी नमक एक साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ। आप अपने स्वाद के अनुसार पुदीना और लहसुन की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यह मलाईदार और स्वादिष्ट डिप एक संतोषजनक नाश्ते के लिए गाजर, खीरे और बेल मिर्च जैसी कुरकुरी ताजी सब्जियों या कुरकुरे पीटा चिप्स के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है।
4. मिन्टी क्विनोआ सलाद: क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में, पके हुए क्विनोआ को कटे हुए खीरे, चेरी टमाटर, बेल मिर्च और कटी हुई पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च से बनी एक साधारण ड्रेसिंग छिड़कें और अच्छी तरह से लेपित होने तक सभी चीजों को एक साथ मिलाएं। यह जीवंत और पौष्टिक सलाद पिकनिक, बारबेक्यू या हल्के दोपहर के भोजन के विकल्प के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
5. मिन्टी बर्फ के टुकड़े: एक आइस क्यूब ट्रे में पानी भरें और प्रत्येक डिब्बे में एक ताजा पुदीने की पत्ती रखें। ठोस होने तक फ्रीज करें। एक बार जमने के बाद, आप इन पुदीना-युक्त बर्फ के टुकड़ों को अपने पानी, आइस्ड टी या नींबू पानी में डालकर स्वाद और ठंडक का अहसास करा सकते हैं। वे आपके पेय पदार्थों को बढ़ाने और गर्मी की गर्मी को मात देने का एक सरल लेकिन प्रभावी तरीका हैं।
6. मिन्टी ग्रीन स्मूथी: एक ब्लेंडर में, मुट्ठी भर ताजा पालक के पत्ते, एक पका हुआ केला, ताजा अनानास के टुकड़े, मुट्ठी भर पुदीने की पत्तियां और थोड़ा नारियल पानी मिलाएं। चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक नारियल पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। यह ताज़ा हरी स्मूदी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है, जो इसे आपके दिन की शुरुआत करने या कसरत के बाद ऊर्जावान बनाने का एक पौष्टिक और ऊर्जावान तरीका बनाती है।
(टैग्सटूट्रांसलेट)पुदीना से गर्मी को मात दें(टी)अपने ग्रीष्मकालीन आहार में पुदीने की पत्तियों को शामिल करने के 6 अद्भुत तरीके(टी)पुदीने की पत्तियों के फायदे(टी)गर्मियों में पुदीना के फायदे(टी)गर्मियों में पुदीना का उपयोग करने के तरीके(टी)पुदीना के फायदे
Source link
