पोषण विशेषज्ञ डोमिनिक लुडविग ने एक प्रस्तुत किया है खाना कि वह दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद में से एक मानती है। उसके तीन-कोर्स भोजन को पोषक तत्वों का एक झरना प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है जो हृदय स्वास्थ्य, मस्तिष्क समारोह और आंत स्वास्थ्य का समर्थन करता है। प्रत्येक व्यंजन स्वाद, बनावट और पोषक तत्वों को संयोजित करने के लिए सावधानीपूर्वक तैयार किया गया है जो आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके शरीर को पोषण देगा। यह भी पढ़ें | फिटनेस कोच के अनुसार, दक्षिण भारतीय आहार के साथ वजन कैसे कम करें
स्टार्टर और मेन्स टू डेज़र्ट: यहां डोमिनिक द्वारा साझा किए गए प्रत्येक पाठ्यक्रम का एक ब्रेकडाउन है साक्षात्कार Telegrapt.co.uk के साथ।
स्टार्टर: भुना हुआ टमाटर और ब्रोकोली के साथ Labneh पनीर
⦿ 313 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, 5 जी फाइबर
डोमिनिक का कहना है कि एक किण्वित मध्य पूर्वी पनीर, Labneh में प्रोटीन और प्रीबायोटिक्स का संयोजन, यह एक सर्वोच्च स्वस्थ स्टार्टर बनाता है। सेवारत, यह 14 जी प्रोटीन प्रदान करता है, जो हमें लंबे समय तक फुलर रखता है और डोमिनिक के अनुसार बेहतर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
“टमाटर हमारे हृदय प्रणाली को लाभान्वित करते हैं क्योंकि उनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिसे लाइकोपीन कहा जाता है … ब्रोकोली मैग्नीशियम से भरा होता है, जो शरीर में 300 से अधिक एंजाइम प्रतिक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है और हमारे तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए भी आवश्यक है,” उसने कहा।
मुख्य: साइट्रस मैकेरल सलाद
⦿ 630 कैलोरी, 29g प्रोटीन, 16G फाइबर
यह मुख्य पाठ्यक्रम आपके मस्तिष्क, हृदय और आंत के लिए शानदार है, डोमिनिक के अनुसार और एक ताज़ा और फ्लेवरफुल डिश है जो मैकेरल की समृद्धि को खट्टे की चमक के साथ जोड़ती है। मैकेरल भी कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें स्वाभाविक रूप से कुछ विटामिन डी होता है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने के लिए महत्वपूर्ण है, वह नोट करता है।
डोमिनिक ने थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में मछली को भूनने की सिफारिश की, जिसमें दिल के अनुकूल मोनोअनसैचुरेटेड वसा, साथ ही पॉलीफेनोल्स की एक बहुतायत शामिल है।
मिठाई: ब्लूबेरी के साथ टोफू चॉकलेट मूस
⦿ 250 कैलोरी, 7g प्रोटीन, 5G फाइबर
जबकि डेसर्ट अक्सर चीनी और अतिरिक्त कैलोरी से भरे होते हैं, एक मीठा उपचार करना संभव है जो स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है। डोमिनिक के अनुसार, सिल्केन टोफू और ताहिनी कैल्शियम में समृद्ध हैं, जो अस्थि घनत्व और सामान्य मांसपेशियों के संकुचन का समर्थन करता है, जबकि सिल्केन टोफू प्रोटीन और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है। काकाओ भी लोहे, मैग्नीशियम और जस्ता का एक स्रोत है, जो स्वस्थ ऊर्जा स्तर, मांसपेशियों के कार्य और तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है।
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह के लिए एक विकल्प नहीं है। हमेशा एक चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के साथ अपने डॉक्टर की सलाह लें।
