टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के जीन मेयर यूएसडीए ह्यूमन न्यूट्रिशन रिसर्च सेंटर ऑन एजिंग (एचएनआरसीए) के शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि मानव में सूक्ष्म पोषक तत्व स्तन का दूध नवजात शिशुओं के बढ़ते मस्तिष्क पर इसका काफी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह खोज पोषण और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बीच संबंध पर नई जानकारी प्रदान करती है और ऐसे मामलों में उपयोग किए जाने वाले शिशु फार्मूले को आगे बढ़ा सकती है जहां स्तनपान एक विकल्प नहीं है।
प्रोसीडिंग्स ऑफ द नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज (पीएनएएस) में प्रकाशित अध्ययन के निष्कर्ष यह अध्ययन करने का मार्ग भी प्रशस्त करते हैं कि इसकी क्या भूमिका है सूक्ष्म पोषक तत्वों की जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, यह मस्तिष्क में काम करने लगता है।
सूक्ष्म पोषक तत्व, एक चीनी अणु जिसे मायो-इनोसिटॉल के नाम से जाना जाता है, को सबसे अधिक प्रचलित दिखाया गया है स्तनपान के शुरुआती महीनों के दौरान मानव स्तन का दूध, जब विकासशील मस्तिष्क में सिनैप्स, या न्यूरॉन्स के बीच संबंध तेजी से बन रहे होते हैं। शोधकर्ताओं ने ग्लोबल एक्सप्लोरेशन ऑफ ह्यूमन मिल्क अध्ययन द्वारा मेक्सिको सिटी, शंघाई और सिनसिनाटी में साइटों से एकत्र किए गए मानव दूध के नमूनों का प्रोफाइल और विश्लेषण किया, जिसमें सिंगलटन शिशुओं की स्वस्थ माताएं शामिल थीं।
इसकी परवाह किए बिना यह सच था माँ का जातीयता या मूल. कृंतक मॉडल के साथ-साथ मानव न्यूरॉन्स का उपयोग करके आगे के परीक्षण से पता चला कि मायो-इनोसिटोल ने विकासशील मस्तिष्क में न्यूरॉन्स के बीच आकार और सिनैप्टिक कनेक्शन की संख्या दोनों में वृद्धि की, जो मजबूत कनेक्टिविटी का संकेत देता है।
एचएनआरसीए में न्यूरोसाइंस और एजिंग टीम के वरिष्ठ वैज्ञानिक, अध्ययन के वरिष्ठ लेखक और संकाय सदस्य थॉमस बाइडरर ने कहा, “जन्म से मस्तिष्क कनेक्टिविटी का निर्माण और परिष्कृत करना आनुवंशिक और पर्यावरणीय शक्तियों के साथ-साथ मानव अनुभवों द्वारा निर्देशित होता है।” येल स्कूल ऑफ मेडिसिन, जहां वह न्यूरोलॉजी विभाग में एक शोध समूह का नेतृत्व करते हैं।
आहार पर्यावरणीय शक्तियों में से एक है जो अध्ययन के लिए कई अवसर प्रदान करता है। प्रारंभिक शैशवावस्था में, मस्तिष्क विशेष रूप से आहार संबंधी कारकों के प्रति संवेदनशील हो सकता है क्योंकि रक्त-मस्तिष्क अवरोध अधिक पारगम्य होता है, और छोटे अणुओं को ग्रहण किया जाता है क्योंकि भोजन रक्त से मस्तिष्क तक अधिक आसानी से जा सकता है।
बाइडरर ने कहा, “एक तंत्रिका विज्ञानी के रूप में, यह मेरे लिए दिलचस्प है कि सूक्ष्म पोषक तत्वों का मस्तिष्क पर कितना गहरा प्रभाव पड़ता है।” “यह भी आश्चर्यजनक है कि मानव स्तन का दूध कितना जटिल और समृद्ध है, और मुझे अब लगता है कि यह अनुमान लगाया जा सकता है कि शिशु के मस्तिष्क के विकास के विभिन्न चरणों का समर्थन करने के लिए इसकी संरचना गतिशील रूप से बदल रही है।”
उन्होंने देखा कि बहुत अलग-अलग भौगोलिक स्थानों में महिलाओं में मायो-इनोसिटॉल का समान स्तर मानव मस्तिष्क के विकास में इसकी आम तौर पर महत्वपूर्ण भूमिका की ओर इशारा करता है।
दूसरों के शोध से पता चला है कि जैसे-जैसे शिशुओं का विकास होता है, मस्तिष्क में इनोसिटॉल का स्तर समय के साथ कम होता जाता है। वयस्कों में, प्रमुख अवसादग्रस्त विकारों और द्विध्रुवी रोग वाले रोगियों में मस्तिष्क इनोसिटोल का स्तर सामान्य से कम पाया गया है। मायो-इनोसिटोल ट्रांसपोर्टरों में आनुवंशिक परिवर्तन को सिज़ोफ्रेनिया से जोड़ा गया है। इसके विपरीत, डाउन सिंड्रोम वाले लोगों और अल्जाइमर रोग और डाउन सिंड्रोम वाले रोगियों में, मायो-इनोसिटॉल के सामान्य से अधिक संचय की पहचान की गई है।
बीडरर ने कहा, “वर्तमान शोध से संकेत मिलता है कि उन परिस्थितियों में जहां स्तनपान संभव नहीं है, शिशु फार्मूला में मायो-इनोसिटॉल के स्तर को बढ़ाना फायदेमंद हो सकता है।”
हालाँकि, बीडरर का कहना है कि वयस्कों को अधिक मायो-इनोसिटोल का सेवन करने की सलाह देना जल्दबाजी होगी, जो कुछ अनाज, बीन्स, चोकर, खट्टे फल और खरबूजे में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जा सकता है (लेकिन जो गाय के दूध में बड़ी मात्रा में मौजूद नहीं होता है) ).
उन्होंने कहा, “हम नहीं जानते कि कुछ मनोरोग स्थितियों वाले वयस्कों में इनोसिटॉल का स्तर कम क्यों होता है, या कुछ अन्य बीमारियों वाले लोगों में अधिक क्यों होता है।”
कई शोध प्रश्न बने हुए हैं: क्या अवसाद या द्विध्रुवी रोग वाले लोगों में इनोसिटोल का निम्न स्तर उन बीमारियों का कारण है, या उनके इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली दवाओं का दुष्प्रभाव है? क्या डाउन सिंड्रोम और अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों में सामान्य से अधिक स्तर यह दर्शाता है कि बहुत अधिक मायो-इनोसिटॉल समस्याग्रस्त है? जीवन के विभिन्न चरणों में इष्टतम मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए किसी के मस्तिष्क में मायो-इनोसिटॉल का “सही” स्तर क्या है?
बीडरर ने कहा, “एचएनआरसीए में मेरे सहकर्मी और मैं अब यह परीक्षण करने के लिए शोध कर रहे हैं कि मायो-इनोसिटोल जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व उम्र बढ़ने वाले मस्तिष्क में कोशिकाओं और कनेक्टिविटी को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।” “हमें उम्मीद है कि यह काम इस बात की बेहतर समझ पैदा करेगा कि आहार संबंधी कारक उम्र से संबंधित मस्तिष्क संबंधी विकृतियों के साथ कैसे परस्पर क्रिया करते हैं।”
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