जबकि लोग आमतौर पर सुबह के पोषण के बारे में सचेत रहते हैं, दिन के आखिरी भोजन में उनके गलत होने की संभावना अधिक होती है, जिसके विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो उच्च कोलेस्ट्रॉल, फैटी लीवर, मधुमेह या उच्च रक्तचाप से जूझ रहे हैं, तो आप रात के खाने में जो खाते हैं उसका आपकी स्थिति पर भारी प्रभाव पड़ सकता है। भारी और देर से किए गए रात्रिभोज के विपरीत जल्दी और हल्का रात्रिभोज आपकी स्वास्थ्य यात्रा में चमत्कारी हो सकता है और आपके वजन, रक्त शर्करा के स्तर और अन्य पुरानी बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। आप हर निवाले को धीरे-धीरे चबाकर, अपने परिवार के साथ भोजन का आनंद लेकर और आराम की मुद्रा में बैठकर, ध्यानपूर्वक खाने के सभी सिद्धांतों का पालन करके रात के खाने के समय को अपने लाभ के लिए बदल सकते हैं। खाने के बाद टहलने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपका भोजन ठीक से पच जाएगा और आप सोने से पहले की तैयारी भी शुरू कर देंगे। (यह भी पढ़ें: कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वाभाविक रूप से कम करने के लिए 7 अद्भुत सुबह के पेय)
“हमारे चयापचय तंत्र को प्रभावित करने वाला एक प्रमुख जीवनशैली कारक गलत समय पर भोजन करना है। यकृत मानव शारीरिक प्रणाली में प्रमुख चयापचय कारकों में से एक है। यह शरीर की घड़ी की सर्कैडियन लय के साथ मिलकर काम करता है और ग्लूकोज निर्माण या ग्लाइकोजन में मदद करता है। भंडारण। लीवर दो चक्रों में काम करता है: ग्लूकोज देने के लिए पदार्थों को तोड़ना और ग्लाइकोजन स्टोर बनाने के लिए पचे हुए पदार्थों का निर्माण करना। सही समय पर भोजन करने से लीवर को वैकल्पिक कामकाज में मदद मिलती है। रात का खाना सूर्यास्त के समय जल्दी खाना, जिसमें आंतरिक घड़ी सेट हो जाती है एक अलग चयापचय चरण में, पाचन तंत्र को कुशलतापूर्वक कार्य करने में मदद करता है,'' कोलंबिया पैसिफ़िक कम्युनिटीज़ में वेलनेस एंड वेलबीइंग के प्रमुख, एमबीबीएस, डीएनबी, पीजीडीडीएन (डेवलपमेंटल न्यूरोलॉजी) डॉ. कार्थियायिनी महादेवन कहते हैं।
रात का खाना समय पर खाने के स्वास्थ्य लाभ
आजकल की जीवनशैली में देखी जाने वाली लिवर की सबसे आम समस्याओं में से एक फैटी लिवर है। तो, सूर्यास्त से पहले रात का भोजन करने के लाभों में शामिल हैं:
- प्रभावी पाचन क्रिया.
- विषहरण में लीवर का प्रभावी कार्य।
- प्रभावी मल त्याग और निकासी.
- आंत वनस्पतियों को पोषण प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पारगमन समय।
स्वास्थ्य के लिए रात्रिभोज की 6 सकारात्मक आदतें
1. रात का खाना सूर्यास्त से पहले या शाम 7 बजे से पहले खाना चाहिए: पारंपरिक ज्ञान और आधुनिक विज्ञान दोनों इस बात से सहमत हैं कि जल्दी रात का भोजन करना आपके पाचन और चयापचय के लिए अद्भुत काम कर सकता है। यह सुनिश्चित करता है कि सोते समय शरीर को अतिरिक्त मेहनत नहीं करनी पड़ती और आराम और तरोताजा होने का समय मिल जाता है।
2. रात के भोजन के दौरान तैलीय और तले हुए भोजन से परहेज करें: रात का खाना हल्का और पचाने में आसान होना चाहिए। पित्त के कम उत्पादन के कारण रात के खाने के दौरान वसा अच्छी तरह से पच नहीं पाती है, क्योंकि लीवर एनाबॉलिक चरण में होता है, जो ग्लाइकोजन का निर्माण कर रहा होता है।
3. अच्छे से हाइड्रेट करें: रात के खाने के साथ गर्म सूप के माध्यम से पर्याप्त जलयोजन पाचन में सहायता करता है और अगर फाइबर युक्त सब्जियों के साथ सेवन किया जाए, तो यह आंत के वनस्पतियों को पोषण देने में मदद करता है।
4. रात के भोजन में पशु प्रोटीन से बचें: पशु प्रोटीन को पचाने में बहुत अधिक प्रयास करना पड़ता है और यकृत द्वारा प्रभावी ढंग से समर्थन नहीं किया जाएगा क्योंकि यह निर्माण चरण में है। इससे आंत में आंशिक रूप से पचने वाला प्रोटीन रुक सकता है, जो सड़ने पर स्वस्थ आंत वनस्पति को प्रभावित करेगा।
5. रात के खाने में बाजरा आधारित भोजन का सेवन: बाजरा आधारित व्यंजन सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और फाइबर का भी एक बड़ा स्रोत होते हैं जो आंत के वनस्पतियों को पोषण देंगे। इससे बेहतर मानसिक स्वास्थ्य सुनिश्चित होगा और अच्छी नींद भी आएगी।
6. हर समय ध्यानपूर्वक भोजन करना, विशेषकर रात के खाने में: व्यस्त दिन के बाद आराम करने का सबसे अच्छा तरीका पौष्टिक और हल्का रात्रि भोजन करना है। यह दिन के लिए कृतज्ञता के साथ चयापचय प्रणाली को बंद करने में मदद करेगा।
सही समय, मात्रा और गुणवत्ता पर ध्यानपूर्वक भोजन करने से जीवन कई वर्षों तक बढ़ जाता है।
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