18 अगस्त, 2023 03:41 अपराह्न IST पर प्रकाशित
- असम के आलू पितिका से लेकर बंगाल के आलू पोस्तो तक, यहां भारत के पांच पारंपरिक आलू व्यंजन हैं जिन्हें आपको इस राष्ट्रीय आलू दिवस पर आज़माना चाहिए।
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राष्ट्रीय आलू दिवस हर साल 19 अगस्त को मनाया जाता है। यहां देश भर से पांच आलू व्यंजन हैं जिन्हें आपको कम से कम एक बार आज़माना चाहिए। (शटरस्टॉक)
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आलू पोस्टो: “आलू” का अर्थ आलू है, और “पोस्टो” का अर्थ है खसखस। बंगाल में उत्पन्न, खुलना का यह पारंपरिक आलू व्यंजन खसखस के बीज से बनाया जाता है और इसे तैयार करने में केवल 4-5 मिनट लगते हैं। (पिंटरेस्ट)
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बटाटा भाजी: इसे मराठी में उकाडलेली बटात्याची भाजी के नाम से भी जाना जाता है, यह एक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जो आलू और मूल मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है। इसे प्याज लहसुन के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है और यह पूरी और चपाती के साथ सबसे अच्छा लगता है। (Instagram/@eating.fairy)
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भरवान आलू: यह एक उत्तर भारतीय क्षुधावर्धक है जिसमें आलू के डिब्बे में पनीर, मसाले भरकर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। एक कप चाय के साथ यह बरसात के मौसम के लिए सबसे अच्छा नाश्ता है। (इंस्टाग्राम/@hungryladki)
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आलू पिटिका: असम का यह सरल, आरामदायक और लोकप्रिय आलू व्यंजन आलू पिटिका कोई भी बना सकता है। यह एक भारतीय शैली का मसला हुआ आलू है जो प्याज, मिर्च, धनिया पत्ती, सरसों के तेल और सूखी लाल मिर्च से बनाया जाता है। (इंस्टाग्राम/@chummies_and_tummies_)
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