11 जनवरी, 2024 01:36 PM IST पर अपडेट किया गया
- यहां पंजाब के कुछ पारंपरिक व्यंजन दिए गए हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं और लोहड़ी के त्योहार के दौरान आनंद ले सकते हैं।
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उत्तर पूर्व में असम से लेकर दक्षिण में तमिलनाडु तक, मकर संक्रांति पूरे भारत में एक जीवंत फसल उत्सव के रूप में मनाया जाता है। यह शीतकालीन संक्रांति के अंत का प्रतीक है और नई फसल की प्रचुरता को श्रद्धांजलि देता है। इस दौरान, ताजे कटे हुए अनाज को खाने से पहले देवताओं को चढ़ाया जाता है। पंजाब में मनाई जाने वाली लोहड़ी माघी या मकर संक्रांति से एक दिन पहले मनाई जाती है। इस साल, लोहड़ी 14 जनवरी को है। यहां कुछ पारंपरिक खाद्य पदार्थ हैं जो विशेष रूप से इस त्योहार के दौरान तैयार किए जाते हैं। (एचटी फोटो/संचित खन्ना)
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गुड़ का हलवा: गुड़ का हलवा एक मीठा हलवा है जो गुड़, सूजी, घी और मेवों से बनाया जाता है। (पिंटरेस्ट)
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गुड़ की गजक: गजक एक मिठाई है जो तिल या मूंगफली और गुड़ से बनाई जाती है। गुड़ को पिघलाया जाता है और बीजों के साथ मिलाकर एक हल्का, मीठा नाश्ता बनाया जाता है। (पिंटरेस्ट)
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गुड़ की गजक: गजक एक मिठाई है जो तिल या मूंगफली और गुड़ से बनाई जाती है। गुड़ को पिघलाया जाता है और बीजों के साथ मिलाकर एक हल्का, मीठा नाश्ता बनाया जाता है। (अनप्लैश)
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मक्की की रोटी के साथ सरसों का साग: यह क्लासिक पंजाबी व्यंजन सरसों के साग के साथ बनाया जाता है और मक्के के आटे की रोटी के साथ परोसा जाता है। (फाइल फोटो (शटरस्टॉक))
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आटा लड्डू: आटा लड्डू एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो साबुत गेहूं के आटे, घी, चीनी और कभी-कभी नट्स या सूखे मेवों से बनाई जाती है। (पिंटरेस्ट)
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