गुयेन ने सिर्फ मनोरंजन के लिए सोशल मीडिया पर पोस्ट करना शुरू किया।
लॉस एंजिल्स:
महामारी के दौरान वियतनामी व्यंजन पकाने के वीडियो पोस्ट करके ट्यु गुयेन एक टिकटॉक स्टार बन गईं। लॉकडाउन खत्म होने के साथ, युवा शेफ ने लॉस एंजिल्स के पास अपना पहला रेस्तरां खोलने के लिए आभासी से वास्तविक दुनिया में छलांग लगा दी है।
25 वर्षीय गुयेन ने हाल ही में वेस्ट हॉलीवुड के जीवंत उपनगर में अपने रेस्तरां डि डि में एएफपी को बताया, “मुझे लगता है कि यह हमेशा एक सपने जैसा रहा है।”
“लेकिन… ईमानदारी से कहूं तो मुझे नहीं पता था कि यह इतनी जल्दी आ जाएगा।”
गुयेन ने शिल्प की मूल बातें सीखने के लिए पाक विद्यालय में दाखिला लिया, लेकिन उनका कहना है कि जब उन्होंने अपनी विरासत का लाभ उठाया तो उन्होंने वास्तव में पाक कला में महारत हासिल कर ली।
“वास्तव में मैंने तब तक खाना बनाना नहीं सीखा था… मैंने वास्तव में पीछे मुड़कर देखा कि मैं किसके साथ बड़ा हुआ हूं। और यह मेरी मां के खाना पकाने का स्वाद है।”
गुयेन, जो एक बच्चे के रूप में अपने परिवार के साथ वियतनाम से संयुक्त राज्य अमेरिका में आकर बस गईं, रसोई में अपने मुख्य प्रभाव के रूप में अपनी माँ और सौतेले पिता को श्रेय देती हैं।
गुयेन ने कहा, “वे मुझे हर बार याद दिलाते हैं कि मैं खाना बनाने, अच्छा खाना बनाने और आपके स्वाद पर भरोसा करने के लिए रसोई में हूं।”
‘रसोईघर में मेरा स्वाद ढूंढें’
सोशल मीडिया पर @TwayDaBae के नाम से जाने जाने वाले गुयेन ने सबसे पहले मुकबैंग्स या वीडियो पोस्ट करना शुरू किया, जिसमें लोग खुद को खाते हुए लाइवस्ट्रीम करते हैं।
लेकिन यह उनके खाना पकाने के वीडियो ही थे जिन्होंने उन्हें टिकटॉक जैसे प्लेटफॉर्म पर वास्तव में लोकप्रिय बना दिया।
गुयेन ने सिर्फ मनोरंजन के लिए सोशल मीडिया पर पोस्ट करना शुरू किया, लेकिन उसने जल्द ही देखा कि लोगों में न केवल खाने की भूख है, बल्कि खुद खाना बनाना सीखने की भी भूख है।
“और तभी मुझे एहसास हुआ कि ठीक है… मैं इस अवसर को न केवल सीखने के तरीके के रूप में लेने जा रहा हूं, बल्कि अपनी खाना पकाने की शैली की तरह विकसित भी होऊंगा… और रसोई में अपना स्वाद ढूंढूंगा।”
मीडिया सेलिब्रिटी बनने से पहले रेस्तरां की प्रसिद्धि पाने वाले अन्य शेफ के विपरीत, गुयेन ने विपरीत दृष्टिकोण की कोशिश की और पॉप-अप रेस्तरां स्थानों पर अपने ऑनलाइन व्यंजनों को वास्तविक दुनिया में लाना शुरू कर दिया।
उनकी पहली उपस्थिति का स्थान वह है जहां उन्होंने बाद में डि डि खोला।
इंस्टाग्राम, यूट्यूब और टिकटॉक पर लाखों फॉलोअर्स और अपने वीडियो पर लाखों लाइक्स के साथ, गुयेन को नहीं लगता कि अपने व्यंजनों को दुनिया के साथ साझा करने से उनके रेस्तरां व्यवसाय को नुकसान होगा।
गुयेन ने कहा, “कई बार ऑनलाइन मेरी रेसिपी का पालन करना बहुत आसान होता है।”
“यहाँ,” न्गुयेन ने डि डि के बारे में कहा, “यह अधिक परिष्कृत है।”
‘मेरी कहानी, मेरा दिल’
विशाल कुर्सियों और सुनहरे लैंपों से भरे और उष्णकटिबंधीय पौधों से सजाए गए, डि डि – “चलो चलें” के लिए वियतनामी वाक्यांश – ने गुरुवार को अपने दरवाजे खोले।
गुयेन, जो डि डि में हर विवरण का ध्यान रखती है, अपनी खाना पकाने की शैली का वर्णन उन तकनीकों के मिश्रण के रूप में करती है जो उसने पाक विद्यालय में सीखी थीं और अपनी माँ के खाना पकाने के स्वाद के साथ वह बड़ी हुई थी।
गुयेन को उम्मीद है कि यह निजी ब्रांड उन्हें प्रतिस्पर्धी लॉस एंजिल्स गैस्ट्रोनॉमिक परिदृश्य में सफल होने में मदद करेगा।
वह कहती हैं, “मेरे पास अपनी कहानी है। मेरे पास अपना दिल है। वास्तव में यही बात इस जगह को खास बनाती है।”
“यह रेस्तरां उस संस्कृति का जश्न मनाने के बारे में है जिसने मुझे बड़ा किया है और एक ऐसी तस्वीर का जश्न मना रहा है जिस पर मुझे वास्तव में गर्व है।”
(शीर्षक को छोड़कर, यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फ़ीड से प्रकाशित हुई है।)
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