विश्व किडनी दिवस 2024: गुर्दे, हमारे शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक, हमें अच्छे को बनाए रखने, बुरे को बाहर निकालने और आवश्यक चीजों का स्वस्थ संतुलन बनाए रखने में मदद करता है – चाहे वह पानी, नमक और महत्वपूर्ण खनिज हों। वे हमारे शरीर में प्राकृतिक फिल्टर हैं जिन पर हम इसके स्वस्थ कामकाज के लिए भरोसा कर सकते हैं। हालाँकि, सभी अंगों की तरह, हमारी किडनी को भी सर्वोत्तम कामकाज के लिए देखभाल और पोषण की आवश्यकता होती है। उन्हें पर्याप्त रूप से हाइड्रेट न करना, प्रसंस्कृत और शर्करायुक्त खाद्य पदार्थ खाना या पुरानी बीमारियाँ जैसे विकसित होना मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग गुर्दे और उनके कार्य को प्रभावित कर सकते हैं। (यह भी पढ़ें: किडनी रोग के 7 संकेत जिन्हें आप नज़रअंदाज कर रहे होंगे)
किडनी को अपशिष्ट उत्पादों को फ़िल्टर करने और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने का काम सौंपा जाता है। वे उच्च रक्तचाप को संतुलित करने, लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को नियंत्रित करने और शरीर के तरल पदार्थों को संतुलित करने में भी मदद करते हैं। जब आपकी किडनी खराब हो जाती है, तो आपको अपने पेशाब के स्वरूप में बदलाव, रात में पेशाब करना, थकान, आंखों के आसपास सूजन, खुजली जैसे कुछ लक्षणों का अनुभव हो सकता है।
आपकी किडनी की देखभाल करने या आपकी मौजूदा किडनी बीमारी को प्रबंधित करने के लिए, आहार एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से जिनमें सोडियम और पोटेशियम की मात्रा कम हो और फाइबर की मात्रा अधिक हो, आपकी किडनी को बेहतर ढंग से काम करने में मदद मिल सकती है। आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियाँ भी आपकी किडनी को पोषण देने में मदद कर सकती हैं। यदि आपकी किडनी समस्याग्रस्त है तो बहुत अधिक नमक, शराब और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से हर कीमत पर बचना चाहिए।
आपकी किडनी के लिए सर्वोत्तम भोजन
आपकी किडनी आवश्यक अंग हैं जो आपके रक्त से अपशिष्ट उत्पादों और अतिरिक्त तरल पदार्थ को फ़िल्टर करती हैं। जब आप किडनी के अनुकूल आहार खाते हैं, तो आप अपनी किडनी को बेहतर ढंग से काम करने में मदद कर रहे हैं।
डॉ. मोहित खिरबत, सलाहकार, नेफ्रोलॉजी, सीके बिड़ला अस्पताल, गुरुग्राम अपने आहार में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को शामिल करने का सुझाव देते हैं।
फल
अधिकांश फलों में स्वाभाविक रूप से सोडियम और पोटेशियम की मात्रा कम होती है और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। आपकी किडनी के लिए सबसे अच्छे फलों में सेब, जामुन, अंगूर, नाशपाती और तरबूज शामिल हैं।
सब्जियाँ: ब्रोकोली, पत्तागोभी
किडनी के स्वास्थ्य के लिए सब्जियां आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर का एक और उत्कृष्ट स्रोत हैं। ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्तागोभी, पत्तेदार हरी सब्जियाँ और मिर्च जैसी गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ चुनें।
कम वसा वाली डेयरी: दही, दूध
दूध, दही और पनीर जैसे कम वसा वाले डेयरी उत्पाद कैल्शियम और विटामिन डी के अच्छे स्रोत हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालाँकि, कम वसा या वसा रहित विकल्प चुनना और उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुछ डेयरी उत्पादों में फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है।
साबुत अनाज: ब्राउन चावल, जई
साबुत अनाज फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और आपको भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं। अपने आहार में शामिल करने के लिए कुछ स्वस्थ साबुत अनाज हैं ब्राउन चावल, क्विनोआ, जई और साबुत गेहूं की ब्रेड।
दुबला प्रोटीन: मछली, फलियाँ
मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए मछली, मुर्गी और बीन्स जैसे कम वसा वाले प्रोटीन स्रोत आवश्यक हैं। हालाँकि, दुबले प्रोटीन स्रोतों को चुनना और लाल मांस की खपत को सीमित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि लाल मांस में फास्फोरस की मात्रा अधिक होती है।
आपके गुर्दे के लिए सबसे खराब भोजन
अत्यधिक सोडियम का सेवन रक्तचाप बढ़ा सकता है और आपकी किडनी पर दबाव डाल सकता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, डिब्बाबंद सामान, रेस्तरां भोजन, संसाधित मांस और नमकीन स्नैक्स सीमित करें। डॉ खिरबत का कहना है कि किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
फ़ास्फ़रोस
फॉस्फोरस एक खनिज है जो प्राकृतिक रूप से कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हालाँकि, गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को अक्सर फास्फोरस का सेवन सीमित करने की आवश्यकता होती है। फास्फोरस में उच्च खाद्य पदार्थों में डेयरी उत्पाद, लाल मांस, अंग मांस, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और कुछ नट और बीज शामिल हैं।
पोटैशियम
पोटेशियम एक अन्य आवश्यक पोषक तत्व है, लेकिन गुर्दे की बीमारी वाले लोगों को अपने पोटेशियम सेवन को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में केला, संतरा, आलू, टमाटर और कुछ पत्तेदार हरी सब्जियाँ शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ वजन बढ़ाने और सूजन में योगदान कर सकते हैं, जिससे किडनी की बीमारी खराब हो सकती है।
चीनी
शर्करा युक्त पेय, पेस्ट्री, सफेद ब्रेड और सफेद चावल सीमित करें। अत्यधिक शराब के सेवन से रक्तचाप बढ़ सकता है और किडनी की कार्यक्षमता कम हो सकती है।
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