हाल ही में एक वीडियो वायरल हुआ था जिसमें दिखाया गया था कि चिया के बीज किसी व्यक्ति की भोजन नली पर कितना हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं। वीडियो में, डॉ. सेरमेड मेज़र को यह समझाते हुए देखा जा सकता है कि चिया के बीज किस तरह हानिकारक हो सकते हैं। “चिया के बीज एक लोकप्रिय सुपरफ़ूड हैं जो पानी को अवशोषित करने की अपनी प्रभावशाली क्षमता के लिए जाने जाते हैं और पूरी तरह से हाइड्रेट होने पर अपने मूल आकार से 27 गुना तक बढ़ जाते हैं। यह अनूठी विशेषता उन्हें स्वस्थ आहार का एक मूल्यवान हिस्सा बनाती है, जो फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करता है।”
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डॉ. सेरमेड ने बताया कि व्यक्ति ने चिया बीज खाने के बाद पानी पीया, जिससे चिया बीज पानी को सोख लेते हैं और फैल जाते हैं, जिससे भोजन नली बंद हो जाती है। “खाने से पहले चिया बीजों को पानी या किसी अन्य तरल पदार्थ में भिगोना बहुत ज़रूरी है, ताकि वे पूरी तरह से हाइड्रेट हो जाएँ और शरीर के बाहर फैल जाएँ। आमतौर पर, उन्हें लगभग 20-30 मिनट तक भिगोना पर्याप्त होता है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि वे खाने के लिए अपने सबसे सुरक्षित और सबसे फ़ायदेमंद रूप में हैं,” उन्होंने आगे कहा।
डॉ. साईप्रसाद जी लाड, कंसल्टेंट गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, हेपेटोलॉजिस्ट और चिकित्सीय जीआई एंडोस्कोपिस्ट, वॉकहार्ट हॉस्पिटल्स, मुंबई ने एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में चिया बीज के सेवन के संभावित जोखिमों के बारे में बताया।
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संभावित जोखिम और सावधानियां
जल अवशोषण:
चिया के बीज अपने वजन से 12 गुना ज़्यादा पानी सोख सकते हैं। यह गुण उन्हें भिगोने पर जेल जैसी स्थिरता प्रदान करता है।
पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन:
बीजों को अन्नप्रणाली या पेट में फैलने और असुविधा पैदा करने से रोकने के लिए, उन्हें पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थों, जैसे पानी, दूध या दूध के विकल्प के साथ सेवन करना आवश्यक है।
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अपर्याप्त तरल पदार्थ सेवन के जोखिम:
पाचन संबंधी समस्याएं और सूजन:
अपर्याप्त तरल पदार्थ के सेवन से चिया बीज पेट में फैल सकते हैं, जिससे असुविधा और सूजन हो सकती है।
ऐंठन और कब्ज:
उच्च फाइबर सामग्री और अपर्याप्त जलयोजन के परिणामस्वरूप कब्ज और पेट में ऐंठन हो सकती है।
खाद्य बोलस प्रभाव:
फूड बोलस इम्पैक्शन से तात्पर्य ऐसी स्थिति से है, जिसमें भोजन का एक ढेर, इस मामले में सूजे हुए चिया बीज, अन्नप्रणाली में फंस जाता है।
आपात चिकित्सा:
भोजन के बोलस के फंसने पर तुरंत चिकित्सकीय हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है। बोलस को बास्केट से निकालने या एंडोस्कोपिक उपकरणों का उपयोग करके पेट में धकेलने के लिए एंडोस्कोपिक प्रक्रिया की आवश्यकता हो सकती है।
एंडोस्कोपिक निष्कासन:
एंडोस्कोप का उपयोग करके एक चिकित्सा प्रक्रिया की आवश्यकता हो सकती है, जिसके तहत या तो बास्केट टूल के साथ अवरोध को हटाया जा सकता है, या विशेष उपकरणों का उपयोग करके भोजन के बोलस को पेट में धकेला जा सकता है।
आकांक्षा का जोखिम:
अगर चिया के बीज श्वासनली में चले जाएं, तो वे घुटन पैदा कर सकते हैं, जो एक मेडिकल इमरजेंसी है। यह स्थिति वायुमार्ग को अवरुद्ध कर सकती है, जिससे सांस लेने में कठिनाई हो सकती है, और गंभीर मामलों में, अगर तुरंत इलाज न किया जाए तो यह घातक भी हो सकता है।
