स्वस्थ आंत के लिए अपना रास्ता खाएं: 5 विज्ञान-समर्थित आहार युक्तियाँ

ऐसे कई उदाहरण हैं जो दर्शाते हैं कि किसी बीमारी से पीड़ित होने पर हमारा शरीर अलग-अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है या यहां तक ​​कि आंत माइक्रोबायोटा की संरचना के आधार पर हम किस प्रकार का उपचार चाहते हैं। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, ल्यूसीन रिच बायो प्राइवेट लिमिटेड के सह-संस्थापक और निदेशक डॉ देबज्योति धर ने साझा किया कि अच्छी खबर यह है कि निम्नलिखित सरल और प्रभावी आहार परिवर्तनों को शामिल करके, कोई भी अपने पेट को स्वस्थ रख सकता है, जिससे काफी सुधार हो सकता है। उनका समग्र स्वास्थ्य:

• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को ना कहें

इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता कि चिप्स और प्रोसेस्ड मीट जैसे खाद्य पदार्थों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन इसका एक दूसरा पक्ष भी है। इन उत्पादों का स्वादिष्ट स्वाद और उच्च शेल्फ जीवन एक कीमत पर आता है: हमारे स्वास्थ्य के साथ समझौता। अधिकांश अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ संतृप्त और ट्रांस वसा, नमक, चीनी और खाद्य योजकों से भरे होते हैं जो न केवल आंत बल्कि समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। ऐसे अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आंत में असंतुलन पैदा होता है जिसे डिस्बिओसिस कहा जाता है। ऐसा तब होता है जब हानिकारक जीवाणुओं की संख्या बढ़ जाती है और अच्छे जीवाणुओं की संख्या कम हो जाती है। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना और कम से कम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज का सेवन करना सबसे अच्छा है क्योंकि ये आंत के बैक्टीरिया के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं।

• पौधे और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के बीच संतुलन बनाए रखें

टीएमएओ (ट्राइमेथिलैमाइन एन-ऑक्साइड) नामक माइक्रोबियल मेटाबोलाइट के अग्रदूत प्रमुख रूप से लाल मांस में पाए जाते हैं। वे फलियों में भी मौजूद होते हैं लेकिन कम मात्रा में। यदि आप सोच रहे हैं कि हम इस मेटाबोलाइट के बारे में चर्चा क्यों कर रहे हैं, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि जब हम लाल मांस का सेवन करते हैं, तो आंत के रोगाणु इस मेटाबोलाइट का उत्पादन करते हैं। यहां चिंता की बात यह है कि टीएमएओ हृदय स्थितियों और सूजन आंत्र रोग के जोखिम को बढ़ाता है। दूसरी ओर शाकाहारी भोजन लोगों को इस तरह के जोखिम में नहीं डालता है। इसलिए, जो लोग अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए केवल पशु स्रोतों पर निर्भर हैं, उन्हें सावधानी बरतने और पौधों के स्रोतों को अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।

किण्वित खाद्य पदार्थ विभिन्न स्रोतों से प्राप्त किए जा सकते हैं: सब्जियाँ, अनाज, दूध, फलियाँ के अलावा अन्य। नियमित रूप से दही, दही और कोम्बुचा चाय जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आंत में लाभकारी रोगाणुओं की आबादी बढ़ सकती है, जो रोग संबंधी रोगाणुओं को आंत में बसने से रोकता है (जिसे उपनिवेश प्रतिरोध के रूप में भी जाना जाता है)। हालाँकि, अगर किसी को पता चलता है कि इन रणनीतियों का पालन करने के बाद भी, उनकी आंत संबंधी समस्याएं दूर नहीं हो रही हैं, तो अब समय आ गया है कि वे अपने आंत स्वास्थ्य को कैसे और क्यों अनुकूलित करें, यह जानने के लिए जीनोमिक्स की शक्ति पर भरोसा करें।

• थोड़ी सी असुविधा होने पर एंटीबायोटिक लेना किसी के पेट के स्वास्थ्य के लिए सबसे खराब चीज है

एंटीबायोटिक्स न केवल हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करते हैं, बल्कि वे आंत से स्वस्थ बैक्टीरिया को भी खत्म करते हैं। एंटीबायोटिक्स निस्संदेह मानव इतिहास की सबसे मूल्यवान खोजों में से एक है। हालाँकि, उनका दुरुपयोग और अति प्रयोग न केवल पेट के स्वास्थ्य के लिए समान रूप से विनाशकारी है, बल्कि इसके परिणामस्वरूप रोगाणुरोधी प्रतिरोध (एएमआर) कहा जाता है। सीधे शब्दों में कहें तो इसका मतलब यह है कि जो दवाएं पहले सूक्ष्मजीवों के एक समूह के खिलाफ प्रभावी थीं, अब उन पर कोई प्रभाव नहीं डालती हैं। स्थिति की गंभीरता का अंदाजा इस तथ्य से लगाया जा सकता है कि डब्ल्यूएचओ के अनुसार एएमआर शीर्ष दस वैश्विक सार्वजनिक स्वास्थ्य खतरों में से एक है। बड़ी तस्वीर को देखते हुए, यह इंगित करता है कि बीमारी का उपचार और प्रसार और संक्रमण के कारण मृत्यु दर को नियंत्रित करना मुश्किल है।

• अपने आहार में फाइबर और रेनबो शामिल करें!

अपने आप पर एक उपकार करें और अपनी आंत में रोगाणुओं को उस चीज़ से पोषण दें जो उन्हें पनपने और बढ़ने के लिए आवश्यक है। उनकी भलाई की कुंजी प्रीबायोटिक्स में निहित है, जादुई तत्व जो उनके विकास और जीवन शक्ति का समर्थन करते हैं। इस आहार फाइबर के कुछ आसानी से और प्राकृतिक रूप से उपलब्ध स्रोत केले, सेब, प्याज, लहसुन, जौ और जई हैं। इसके अलावा, इंद्रधनुष के समान रंगीन आहार लेना स्वस्थ आंत और समग्र कल्याण की दिशा में एक बड़ा कदम है। फलों और सब्जियों के विभिन्न रंग पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट की एक श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करते हैं जो आंत माइक्रोबायोम में विविधता को बढ़ावा देते हैं।

डॉ. देबज्योति धर ने निष्कर्ष निकाला, “जो भोजन हम खाते हैं वह न केवल हमारे पेट को बल्कि हमारी आंत में मौजूद खरबों सूक्ष्मजीवों को पोषण देता है। जैसे हमें अच्छी तरह से काम करने के लिए सभी पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा की आवश्यकता होती है, वैसे ही इन छोटे लाभकारी रोगाणुओं की भी अपनी आवश्यकताएं होती हैं। उनकी ज़रूरतों को हमारे आहार में कुछ बदलाव करके पूरा किया जा सकता है, जो हानिकारक रोगाणुओं को हावी न होने देने में भी मदद करता है। इनमें किसी के आहार में प्रीबायोटिक्स, किण्वित पेय और रंगीन फलों और सब्जियों जैसे अधिक आंत-अनुकूल खाद्य पदार्थों को शामिल करना और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड और पशु-आधारित खाद्य पदार्थों से दूरी बनाए रखना शामिल है। इसके अलावा, किसी पंजीकृत चिकित्सक द्वारा अनुशंसित होने पर ही एंटीबायोटिक्स लेना और स्व-दवा का सहारा न लेना आंत के अनुकूल अभ्यास है।