स्वस्थ आंत के लिए प्रोटीन: एडामे बीन्स के लिए पौष्टिक खमीर, डॉक्टर ने स्वस्थ जीवन के लिए आहार रहस्यों का खुलासा किया

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डॉ. करण राजन ने आगे कुछ खाद्य पदार्थों के बारे में बताया जो हमें दैनिक प्रोटीन सेवन को पूरा करने, आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के उत्पादन को बढ़ावा देने और आंत की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

पोषक खमीर:

वीडियो में, डॉ. करण राजन ने कहा कि पोषण संबंधी यीस्ट उच्च प्रोटीन से भरपूर होते हैं। दो बड़े चम्मच पोषण खमीर में 8 ग्राम प्रोटीन होता है। पोषण संबंधी खमीर में एक प्रकार का प्रोबायोटिक फाइबर भी होता है जो अत्यधिक किण्वित होता है, जिसे बीटा-ग्लूकन के रूप में जाना जाता है। इससे आंत में सूजनरोधी यौगिकों का अधिक उत्पादन हो सकता है। पोषक खमीर विटामिन बी से भरपूर होता है जो आंत की परत में कोशिकाओं के विकास में सहायता कर सकता है। आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने के लिए इसे सूप, सलाद या पास्ता में जोड़ें।

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ग्रीक दही:

डॉ. करण राजन ने सुझाव दिया कि हमें आहार में नियमित दही की जगह स्वस्थ विकल्प अपनाना चाहिए। ग्रीक दही छना हुआ होता है और इसमें नियमित दही की तुलना में दोगुनी मात्रा में प्रोटीन होता है। एक कप ग्रीक योगर्ट में लगभग 15-20 ग्राम प्रोटीन होता है। यह जीवित संस्कृतियों और प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स से भी भरपूर है जो आंत में बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है और पाचन में सुधार कर सकता है।

एडामे बीन्स:

पकाए जाने पर एडामे बीन्स में सिर्फ एक कप में 18 ग्राम प्रोटीन होता है। यह गैलेक्टो-ओलिगोसेकेराइड और प्रतिरोधी स्टार्च जैसे प्रोबायोटिक फाइबर से भी भरा हुआ है। ये यौगिक बिफीडोबैक्टीरिया जैसे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, स्वस्थ आंत वातावरण में योगदान करते हैं। एडामे बीन्स भी आइसोफ्लेवोन्स का एक समृद्ध स्रोत हैं; एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो सूजन को कम करने में मदद करता है।

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आहार विविधता का महत्व:

डॉ. करण राजन ने अपने वीडियो पर एक टिप्पणी में इस मिथक का खंडन किया कि हम अपना दैनिक प्रोटीन केवल मांसाहारी खाद्य पदार्थों से ही प्राप्त कर सकते हैं। “प्रोटीन स्रोतों का मांस या बस्ट होना ज़रूरी नहीं है। पोषण को द्विआधारी होने की आवश्यकता नहीं है…अपने आहार को मिलाना और विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व प्राप्त करना कभी भी बुरी बात नहीं है,'' डॉक्टर ने लिखा।

अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। किसी चिकित्सीय स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के लिए हमेशा अपने डॉक्टर की सलाह लें।