मार्च 24, 2024 02:11 अपराह्न IST पर प्रकाशित
- हाल ही में, रसमलाई को दुनिया भर के शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ पनीर डेसर्ट की सूची में स्थान दिया गया था।
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लोकप्रिय खाद्य गाइड टेस्ट एटलस की हालिया रैंकिंग में, एक प्रिय भारतीय मिठाई रसमलाई को दुनिया की दूसरी सबसे अच्छी पनीर मिठाई के रूप में सम्मानित किया गया है। इसकी उत्पत्ति से लेकर सामग्री तक, यहां सात कारण बताए गए हैं कि क्यों इस उत्तम मिठाई ने दुनिया भर के दिलों पर कब्जा कर लिया है। (पिंटरेस्ट)
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रसमलाई की उत्पत्ति बहस का विषय है, कुछ लोग इसके निर्माण का श्रेय नोबिन चंद्र दास और उनके बेटे को देते हैं, जबकि अन्य इसका श्रेय बांग्लादेश के कोमिला जिले के सेन बंधुओं को देते हैं। (फाइल फोटो (कुलज्योति ढींगरा))
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रचना: इस स्वादिष्ट मिठाई में इलायची और केसर जैसे सुगंधित मसालों के साथ मीठे, गाढ़े दूध में भिगोए गए नरम पनीर पकौड़े शामिल हैं, जो एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई का अनुभव बनाते हैं। (पिंटरेस्ट)
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तैयारी: रसमलाई बनाने के लिए, पनीर को चिकने गोले का आकार दिया जाता है, नरम और स्पंजी होने तक चीनी की चाशनी में धीरे से पकाया जाता है, और फिर मसालों और मीठे दूध के समृद्ध स्वाद को अवशोषित करने के लिए सुगंधित दूध के मिश्रण में डुबोया जाता है। (पिंटरेस्ट)
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अर्थ: “रसमलाई” नाम का हिंदी में अनुवाद “रसदार क्रीम” है, जो इस मिठाई की बनावट और स्वाद के सार को पूरी तरह से पकड़ लेता है जो प्रत्येक काटने के साथ आपके मुंह में पिघल जाता है। (पिंटरेस्ट)
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सजावट: रसमलाई को अक्सर पिस्ता या बादाम जैसे कटे हुए मेवों से सजाया जाता है, जो मलाईदार स्वाद में एक स्वादिष्ट कुरकुरापन जोड़ता है और समग्र संवेदी अनुभव को बढ़ाता है। (पिंटरेस्ट)
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