विटामिन ए की कमी और अंधापन: इष्टतम नेत्र स्वास्थ्य के लिए पोषण संबंधी आवश्यकताओं को संबोधित करना

विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि हर साल 250,000 से 500,000 बच्चे विटामिन ए की कमी के परिणामस्वरूप अंधे हो जाते हैं, जिनमें से अधिकांश विकासशील देशों में रहते हैं जहां पर्याप्त पोषण तक पहुंच अक्सर सीमित होती है। एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, शार्प साइट आई हॉस्पिटल्स के सह-संस्थापक और चिकित्सा निदेशक डॉ. कमल बी कपूर ने खुलासा किया, “इस कमी से ज़ेरोफथाल्मिया हो सकता है, एक ऐसी स्थिति जो कॉर्निया (आंख का सबसे पारदर्शी हिस्सा) को नष्ट कर सकती है। और कंजंक्टिवा, अगर तुरंत इलाज न किया जाए तो अपरिवर्तनीय अंधापन हो सकता है।''

इस बात पर प्रकाश डालते हुए कि इस सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दे को संबोधित करने के लिए एक बहुआयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है, उन्होंने साझा किया, “स्वास्थ्य विशेषज्ञ विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन की वकालत करते हैं, जिनमें डेयरी उत्पाद, अंडे, और पीले या नारंगी फल और सब्जियां, जैसे गाजर और शकरकंद शामिल हैं। हरी, पत्तेदार सब्जियों के साथ। इसके अतिरिक्त, विटामिन ए के साथ मुख्य खाद्य पदार्थों का सुदृढ़ीकरण और पूरकों के रणनीतिक वितरण को वीएडी और दृष्टि पर इसके विनाशकारी प्रभावों से निपटने के लिए प्रभावी, कम लागत वाले तरीकों के रूप में मान्यता दी गई है। खासकर बच्चों में. विटामिन ए अनुपूरण को एकीकृत करने के लिए सरकारों और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों द्वारा प्रयास इन प्रयासों में अनुपूरण को नियमित टीकाकरण कार्यक्रमों और मातृ स्वास्थ्य सेवाओं से जोड़ना शामिल है।”

इन प्रगतियों के बावजूद, पर्याप्त विटामिन ए स्रोतों तक सार्वभौमिक पहुंच प्राप्त करने में चुनौतियाँ बनी हुई हैं। डॉ. कमल बी कपूर ने सुझाव दिया, “संतुलित आहार के महत्व और अंधापन को रोकने में विटामिन ए की महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए सार्वजनिक स्वास्थ्य अभियानों में निवेश की बढ़ती आवश्यकता है। विटामिन ए की कमी और आंखों के स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के खिलाफ लड़ाई कुपोषण के व्यापक मुद्दे और कमजोर आबादी को आवश्यक पोषक तत्वों तक पहुंच सुनिश्चित करने के लिए व्यापक दृष्टिकोण की आवश्यकता पर प्रकाश डालती है। पोषण संबंधी आवश्यकताओं और सार्वजनिक स्वास्थ्य हस्तक्षेपों को प्राथमिकता देकर, वैश्विक समुदाय वीएडी के कारण होने वाले अंधेपन को रोकने और समग्र स्वास्थ्य परिणामों में सुधार करने की दिशा में महत्वपूर्ण प्रगति कर सकता है।

नई दिल्ली के इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल में नेत्र विज्ञान की वरिष्ठ सलाहकार डॉ. उमा मलैया ने अपनी विशेषज्ञता बताते हुए कहा, “विटामिन ए एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य सहित कई मानवीय गतिविधियों के लिए आवश्यक है। . विटामिन ए रोडोप्सिन का एक आवश्यक घटक है, रेटिना की रॉड कोशिकाओं में मौजूद एक वर्णक जो कम रोशनी में दृष्टि के लिए जिम्मेदार होता है। विटामिन ए आंख की सतह के ऊतकों को बनाए रखने में भी मदद करता है और ड्राई आई सिंड्रोम जैसी समस्याओं से बचने में मदद कर सकता है। यह पोषक तत्व कॉर्निया, रेटिना और फोटोरिसेप्टर कोशिकाओं सहित आंखों के स्वास्थ्य और कार्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। पर्याप्त विटामिन ए के सेवन के बिना, रात की दृष्टि और रंग धारणा के लिए आवश्यक रंगद्रव्य बनाने की शरीर की क्षमता से समझौता हो जाता है, जिससे अंततः ज़ेरोफथाल्मिया होता है, एक विकार जिसमें सूखी आंखें, कॉर्नियल अल्सर और संभावित रूप से अपरिवर्तनीय अंधापन होता है।

उन्होंने सिफारिश की, “विटामिन ए की कमी को दूर करने के लिए, एक मल्टीमॉडल दृष्टिकोण की आवश्यकता है, जिसमें आहार विविधीकरण, मुख्य भोजन सुदृढ़ीकरण और अनुरूप पूरक कार्यक्रम शामिल हैं। उचित सेवन सुनिश्चित करने के लिए विटामिन ए से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार हरी सब्जियां, गाजर, शकरकंद और डेयरी उत्पादों के सेवन को प्रोत्साहित करें। इसके अलावा, विटामिन ए के साथ नियमित रूप से सेवन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों, जैसे कि गेहूं का आटा या खाना पकाने का तेल, को पूरक करने से जैवउपलब्धता में सुधार हो सकता है और अतिसंवेदनशील आबादी तक पहुंच हो सकती है। अनुपूरक कार्यक्रम, विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, विटामिन ए की कमी को रोकने और उसका इलाज करने, अंधेपन के जोखिम को कम करने और सामान्य नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।