हुमा क़ुरैशी: जब मैं फ़ूड फ़िल्में करती हूं तो मेरे पिता बहुत उत्साहित हो जाते हैं जैसे कि मैं उनकी विरासत को आगे ले जा रही हूं

उनके पिता सलीन क़ुरैशी रेस्तरां की एक श्रृंखला चलाते हैं, और वह कहती हैं, “खाना हमारे डीएनए में चलता है”।

“इसके बाद यह मेरी दूसरी फूड फिल्म है लव शुव ते चिकन खुराना (2012), और जब मैं ऐसी फिल्में करती हूं तो मेरे पिता वास्तव में उत्साहित हो जाते हैं, जैसे कि मैं विरासत को आगे ले जा रही हूं,” वह आगे कहती हैं।

क़ुरैशी आगे बताती हैं कि उन्होंने एक महिला के रूप में तरला की कहानी को पहचाना और कहा, “विशेष रूप से, इसका मतलब यह था कि वह वही करें जो वह पहले करती थीं और आगे बढ़ें और अपनी कुक बुक्स और शो के साथ ओजी होम शेफ की तरह बनें”।

तरला दलाल एक लोकप्रिय शेफ, लेखिका और लेखिका थीं, जो अपने कुकिंग शो और कुकिंग किताबों के लिए जानी जाती थीं। अपनी बायोपिक पर काम करने के बारे में बात करते हुए, क़ुरैशी मानते हैं कि यह चुनौतीपूर्ण था क्योंकि इसके लिए बहुत अधिक तैयारी की आवश्यकता थी। फिल्म के लेखक पीयूष गुप्ता और गौतम वेद को धन्यवाद देते हुए वह कहती हैं, “पुरुष होने के बावजूद, उन्होंने तरला की यात्रा, प्रक्रिया, सपनों और बहुत कुछ के बारे में सब कुछ समझा। मैं ऐसे अद्भुत, संवेदनशील और सहानुभूतिपूर्ण व्यक्ति होने के लिए पूरे दिल से उन्हें धन्यवाद देता हूं। हमें ऐसे और लोगों की ज़रूरत है।”

“मेरा काम उसके वीडियो, ऊर्जा, हाथ की हरकत और सब कुछ देखना था। यह एक चुनौती रही है, लेकिन मुझे सबसे अच्छी तारीफ तब मिली जब तरला की बेटी मेरे पास आई और बोली, ‘तुम्हें सचमुच मेरी मां का सार मिल गया है’,” वह आगे कहती हैं।

फिल्म की तैयारी के अलावा, क्या उन्होंने बड़े होने के दौरान तरला दलाल के खाना पकाने के वीडियो देखे? “मैंने उसके वीडियो का अनुसरण नहीं किया, लेकिन मेरे पास निश्चित रूप से घर पर उसकी खाना पकाने की किताबें थीं। मैंने फिल्म की शूटिंग के लिए ऐसी ही साड़ी पहनी थी और उन्होंने (फिल्म निर्माताओं) ने मुझे उस पर मेरी तस्वीर के साथ एक कुक बुक दी, और मेरे पास एक बहुत ही असली पल था, ”कुरैशी ने हमें बताया।

जब बात उसके खुद के खाना पकाने के कौशल की आती है, तो 36 वर्षीया स्वीकार करती है कि वे सर्वश्रेष्ठ नहीं हैं। “मैंने उनमें से कुछ व्यंजनों को आजमाया, मेरा खाना बनाना तरला के खाना पकाने की हरकतों जैसा है। मैं अच्छी दाल और पास्ता बना सकता हूं. खाने के लिए, मेरी शीर्ष 3 पसंद हैं कीमा कलेजी, भेजा करी और गुस्ताबी,” वह हंसती हैं।

बचपन की एक याद साझा करते हुए कि कैसे उनकी माँ ने एक बार आम की आइसक्रीम बनाई थी, क़ुरैशी ने बताया, “जब मैं एक बच्चा था, मेरी माँ ने आम की आइसक्रीम बनाई थी और मैं यह देखने के लिए बार-बार फ्रिज खोल रहा था कि यह जम गई है या नहीं। और, मेरी माँ मुझ पर चिल्लाई कि इसे मत खोलो, यह सेट नहीं है। मैं इतना अधीर हो गया और कहा, ‘बाहर से ही ले आते न फिर’।’