ग्रेनोला स्वस्थ को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है पाचन इसके समृद्ध फाइबर सामग्री के कारण सामग्री जई की तरह, पागल, बीज और सूखे फल। ओट्स बीटा-ग्लूकन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक प्रकार का घुलनशील फाइबर है जिसे पाचन तंत्र में जेल जैसी स्थिरता बनाने के लिए जाना जाता है, जो आंत्र आंदोलनों को कम करता है और कब्ज को रोकता है।
पाचन स्वास्थ्य के लिए ग्रेनोला
एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, नवी मुंबई के अपोलो अस्पतालों में वरिष्ठ नैदानिक आहार विशेषज्ञ वरशा गोरे ने पाचन स्वास्थ्य में ग्रेनोला की भूमिका के बारे में बात की और कहा, “नट और बीज अघुलनशील फाइबर में योगदान करते हैं, जो कि स्टूल में थोक जोड़ते हैं और समग्र आंत गतिशीलता को बढ़ाते हैं। भारतीय आहार के संदर्भ में, दही या लस्सी के साथ ग्रेनोला का संयोजन लाभकारी प्रोबायोटिक्स का परिचय देता है, जो आंत बैक्टीरिया के एक स्वस्थ संतुलन का समर्थन करने के लिए चास (छाछ) का सेवन करने के पारंपरिक अभ्यास के समान है। चिकोरी रूट या इनुलिन जैसे प्राकृतिक प्रीबायोटिक अवयवों के साथ ग्रेनोला का चयन करना इसके पाचन-अनुकूल गुणों को और बढ़ाता है। ”
ऊर्जा के स्तर के लिए ग्रेनोला
ऊर्जा के स्तर में ग्रेनोला की भूमिका के बारे में बात करते हुए, वरशा गोरे ने उजागर किया, “ग्रेनोला अपने संतुलित मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल के कारण स्थिर ऊर्जा स्तरों को बनाए रखने के लिए एक आदर्श भोजन है। ओट्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज जारी करते हैं, जिससे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट-आधारित नाश्ते जैसे सफेद ब्रेड या शर्करा अनाज से जुड़े त्वरित ऊर्जा दुर्घटनाओं को रोका जाता है। नट और बीज से स्वस्थ वसा, जैसे कि बादाम, अखरोट, या फ्लैक्ससीड्स, एक घने ऊर्जा स्रोत प्रदान करते हैं जो लंबे समय तक तृप्ति को बढ़ावा देता है। ”
उन्होंने कहा, “किशमिश या तारीखों जैसे सूखे फलों से प्राकृतिक शर्करा एक त्वरित ऊर्जा को बढ़ावा देती है, लेकिन चीनी स्पाइक्स से बचने के लिए फाइबर द्वारा संतुलित होती है। भारत में, ग्रेनोला दालिया, पोहा, या उपमा के लिए एक आधुनिक, तैयार-से-खाने के विकल्प के रूप में कार्य करता है, जो एक व्यस्त जीवन शैली में अच्छी तरह से फिटिंग करता है। दूध, बादाम के दूध, या दही का एक कटोरा, और केले या सेब जैसे ताजा मौसमी फलों को जोड़ने के साथ ग्रेनोला को पेयर करना, एक पौष्टिक, पोषक तत्व-घने नाश्ता या स्नैक बनाता है। “
हार्ट हेल्थ के लिए ग्रेनोला
क्या आप जानते हैं कि ग्रेनोला गुणवत्ता सामग्री के साथ किए जाने पर हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण योगदान दे सकता है? वरशा गोरे ने समझाया, “ओट्स में बीटा-ग्लूकेन वैज्ञानिक रूप से एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए साबित होता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, बहुत कुछ जौ (JAU), एक पारंपरिक भारतीय अनाज जो अपने कोलेस्ट्रॉल-कम करने वाले गुणों के लिए जाना जाता है। बादाम, अखरोट, और सूरजमुखी के बीज जैसे नट और बीज मोनोअनसैचुरेटेड वसा और ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, दोनों बेहतर हृदय स्वास्थ्य से जुड़े हैं। “
उन्होंने विस्तार से कहा, “ये टीआईएल (तिल के बीज) या मूंगफली के हृदय-सुरक्षात्मक लाभों के लिए तुलनीय हैं, जो भारतीय खाना पकाने में स्टेपल हैं। हालांकि, सभी ग्रेनोला उत्पाद दिल के अनुकूल नहीं हैं। न्यूनतम जोड़ा चीनी के साथ ग्रेनोला का चयन करना और हाइड्रोजनीकृत तेलों वाले लोगों से बचने के लिए आवश्यक है। इसके बजाय, गुड़ (गुरु) या शहद जैसे प्राकृतिक विकल्पों के साथ मीठा किया गया ग्रेनोला का विकल्प, जो अतिरिक्त पोषण मूल्य की पेशकश करते हुए भारतीय स्वाद के साथ संरेखित करता है। “
प्रैक्टिकल इंडियन पेयरिंग के लिए ग्रेनोला
व्यावहारिक भारतीय जोड़ी पर ध्यान देते हुए, वरशा गोरे ने कहा, “ग्रेनोला की बहुमुखी प्रतिभा रचनात्मक अनुकूलन के लिए भारतीय स्वाद प्रोफाइल के अनुरूप होने की अनुमति देती है। ग्रेनोला के साथ हल्दी डूडह (हल्दी दूध) का एक गर्म कटोरा विरोधी भड़काऊ लाभ जोड़ता है और एक आरामदायक नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए बनाता है। वैकल्पिक रूप से, एक ग्रेनोला चाट, कटा हुआ खीरे, टमाटर, धनिया और हरे रंग की चटनी का एक डैश का संयोजन, स्वाद के फटने के साथ एक दिलकश, फाइबर युक्त विकल्प प्रदान करता है। लस्सी या चास के साथ ग्रेनोला को जोड़ना भी एक ताज़ा गर्मी का भोजन बनाता है जो कि ऊर्जावान और पाचन-अनुकूल दोनों है। ”
अस्वीकरण: यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह के लिए एक विकल्प नहीं है। हमेशा एक चिकित्सा स्थिति के बारे में किसी भी प्रश्न के साथ अपने डॉक्टर की सलाह लें।
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