IIT Roorkee एक प्रोबायोटिक डिलीवरी वाहन के रूप में माँ के दूध की क्षमता की पड़ताल करता है

फूड केमिस्ट्री जर्नल में जो अध्ययन प्रकाशित किया गया था, वह शिशु स्वास्थ्य और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों के विकास के लिए महत्वपूर्ण निहितार्थ है, जो उन्नत वैज्ञानिक अनुसंधान के माध्यम से स्वास्थ्य और कल्याण को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार की दृष्टि के साथ संरेखित करता है, IIT Roorkee ने सूचित किया।

शोध के बारे में:

IIT Roorkee में बायोसाइंसेस और बायोइंजीनियरिंग विभाग, प्रोफेसर किरण अम्बतिपुडी के नेतृत्व में अध्ययन से पता चलता है कि कैसे दूध में वसा वसा ग्लोब्यूल झिल्ली (MFGM), मातृ दूध में एक बायोएक्टिव घटक, को एक सुरक्षात्मक मैट्रिक्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि शिशुओं को प्रोबायोटिक बैक्टीरिया वितरित किया जा सके। ये प्रोबायोटिक्स आंत माइक्रोबायोम को आकार देने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, विशेष रूप से समय से पहले शिशुओं में, जिससे उनके समग्र स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बढ़ाया जाता है।

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“मां का दूध केवल पोषण का एक स्रोत नहीं है; यह एक ऐसा माध्यम है जिसके माध्यम से लाभकारी बैक्टीरिया को मां से बच्चे में स्थानांतरित किया जाता है, एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम के विकास में सहायता करता है,” प्रो। अंबातिपुडी ने कहा।

अनुसंधान प्रोबायोटिक्स और दूध झिल्ली मैट्रिक्स के बीच सहक्रियात्मक बातचीत पर प्रकाश डालता है, ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभावों का प्रदर्शन करता है और लक्षित खाद्य अनुप्रयोगों के लिए एक प्राकृतिक वितरण वाहन का प्रस्ताव करता है, प्रेस विज्ञप्ति में उल्लेख किया गया है।

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इस अध्ययन ने बच्चों के शिकार में पाए जाने वाले दो प्रकार के अच्छे बैक्टीरिया को देखा और परीक्षण किया कि वे कितनी अच्छी तरह से जीवित रह सकते हैं और एक बच्चे की आंत को लाभान्वित कर सकते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि ये बैक्टीरिया आंत में बसने और इसे स्वस्थ रखने में मदद करने का एक बड़ा काम कर सकते हैं। उन्होंने यह भी पाया कि एक माँ के दूध का एक विशेष हिस्सा, जिसे दूध वसा ग्लोब्यूल झिल्ली कहा जाता है, इन अच्छे बैक्टीरिया की रक्षा कर सकता है क्योंकि वे पेट और आंतों के माध्यम से यात्रा करते हैं।

“यह उल्लेखनीय अध्ययन महत्वपूर्ण स्वास्थ्य चुनौतियों को संबोधित करने वाले अनुसंधान के लिए IIT रुर्की के समर्पण को दर्शाता है। माँ के दूध के भीतर प्राकृतिक तंत्र की खोज करके, हमारे शोधकर्ता विश्व स्तर पर शिशुओं के लिए एक स्वस्थ भविष्य में योगदान दे रहे हैं, एक स्वास्थ्यवर्धक राष्ट्र के लिए भारत सरकार की दृष्टि के साथ संरेखण में, IIT ROORKE के निर्देशक ने कहा।

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