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बर्ड फ्लू से संक्रमित गाय के कच्चे दूध से चूहे बीमार हुए: रिपोर्ट

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2019 के एक आधिकारिक सर्वेक्षण में पाया गया कि 4.4% वयस्कों ने कहा कि उन्होंने पिछले वर्ष कच्चे दूध का सेवन किया था।

वाशिंगटन:

शुक्रवार को प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन चूहों को गाय का कच्चा दूध पिलाया गया, उनमें बर्ड फ्लू से संक्रमित वायरस के फेफड़ों में उच्च स्तर पाया गया। अध्ययन में यह भी कहा गया है कि इस पेय पदार्थ का सेवन करने वाले मनुष्यों के लिए भी इसका खतरा है।

पिछले कुछ वर्षों में, HPAI H5N1 नामक एक अत्यधिक रोगजनक एवियन इन्फ्लूएंजा वायरस 50 से अधिक पशु प्रजातियों को संक्रमित कर चुका है, जिनमें मार्च से संयुक्त राज्य अमेरिका में डेयरी मवेशी भी शामिल हैं।

आज तक, देश भर में 52 झुंड प्रभावित हुए हैं, जिनमें से दो मानव संक्रमण कृषि श्रमिकों से संबंधित थे, जिनमें गुलाबी आंख सहित हल्के लक्षण विकसित हुए।

न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित नए अध्ययन में, विस्कॉन्सिन-मेडिसन विश्वविद्यालय और टेक्सास एंड एम के शोधकर्ताओं ने संक्रमित मवेशियों के कच्चे दूध की बूंदें पांच चूहों को खिलाईं।

चूहों में सुस्ती सहित बीमारी के लक्षण विकसित हो गए, और फिर उनके अंगों का अध्ययन करने के लिए चार दिन बाद उन्हें मार दिया गया।

शोधकर्ताओं ने उनके नाक के मार्ग, श्वासनली और फेफड़ों में वायरस का उच्च स्तर तथा अन्य अंगों में वायरस का मध्यम से निम्न स्तर पाया।

एडिनबर्ग विश्वविद्यालय में पशु चिकित्सा महामारी विज्ञान के प्रोफेसर रोलैंड काओ, जो इस शोध में शामिल नहीं थे, ने कहा कि “एक महत्वपूर्ण बात यह है कि कच्चे, बिना पास्चुरीकृत दूध का उपभोग तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।”

अमेरिका में कच्चे दूध से संबंधित कानून अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग हैं, कुछ राज्य खुदरा दुकानों में इसकी बिक्री की अनुमति देते हैं, अन्य केवल उसी फार्म पर इसे बेचने की अनुमति देते हैं जहां इसका उत्पादन किया गया है, तथा अन्य राज्य इस पर पूरी तरह प्रतिबंध लगाते हैं।

2019 के एक आधिकारिक सर्वेक्षण में पाया गया कि 4.4 प्रतिशत वयस्कों ने कहा कि उन्होंने पिछले साल कच्चा दूध पिया था। ऐसे उपभोक्ता युवा थे और ग्रामीण इलाकों में रहते थे।

काओ ने कहा, “हालांकि इस अध्ययन से पता चलता है कि संक्रमित दूध पीने के कारण चूहे प्रणालीगत रूप से संक्रमित हो सकते हैं, लेकिन इससे यह साबित नहीं होता कि यही बात मनुष्यों के लिए भी सही है, हालांकि इससे संभावना बढ़ जाती है।”

चूहों पर किए गए परीक्षणों के अतिरिक्त, अनुसंधान ने पुष्टि की कि कच्चे दूध को उच्च तापमान पर गर्म करने से कुछ सेकंड के बाद लगभग सभी वायरस नष्ट हो जाते हैं, तथा कई मिनटों के बाद रोगाणु पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं।

हाल ही में पास्चुरीकृत दूध पर किए गए राष्ट्रव्यापी सर्वेक्षण में पाया गया कि सभी नमूने व्यवहार्य वायरस के लिए नकारात्मक थे, हालांकि निष्क्रिय वायरस, जो अब फैलने या मेजबान को संक्रमित करने में सक्षम नहीं है, लगभग 20 प्रतिशत खुदरा नमूनों में पाया गया।

अंत में, शोधकर्ताओं ने संक्रमित कच्चे दूध को फ्रिज के तापमान पर रखने के प्रभाव का परीक्षण किया और पाया कि पांच सप्ताह के बाद वायरस के स्तर में मामूली गिरावट आई, जिससे यह संकेत मिलता है कि कच्चे दूध को सुरक्षित बनाने के लिए केवल प्रशीतन पर्याप्त नहीं है।

(शीर्षक को छोड़कर, इस कहानी को एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं किया गया है और एक सिंडिकेटेड फीड से प्रकाशित किया गया है।)



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